Motivele adevărate pentru a iubi ouăle!
Pentru început, știți că pentru a proiecta un ou, găina a dezvoltat „comori ale ingeniozității”, scrie nutriționistul doctor Laurence Plumey în Le Grand Livre de l'Alimentation (ed. Eyrolles). Într-adevăr, o găină care a depus un ou, este o găină care, Cu 24 de ore înainte, a expulzat un ovul sub forma unui galbenus de ou din unul din ovarele ei. Acest lucru a progresat lent prin oviduct (echivalentul tubului din sistemul genital feminin) și s-a înconjurat de secreții care vor forma albul, apoi coaja.
„Toate acestea vor dura 4 până la 5 ore, descrie nutriționistul. Apoi, în următoarele 20 de ore, oul care se află în uterul, își va consolida shell-ul datorită secreții uterine foarte bogat in carbonati de calciu. Dimineața, oul poate fi depus! ".
Într-un ou de pui cântărind în medie 60 grame, aveți aproximativ 6 grame de coajă, 37 de grame de alb și 17 grame de gălbenuș. Și fiecare parte a oului are interesul său. Le examinăm cu Raphael Gruman, nutriționist și autor al Metodei Gruman, 3 luni pentru a slăbi cu dietetica integrativă (ed. Quotidien Malin).
Potrivit lui, nu credem suficient despre acest aliment, dar plin de beneficii. Bogat în proteine, grăsimi și vitamine, oul are totul. Efectul său de suprimare a apetitului îl face benefic a fi în formă, și conținutul său vitamine ajută la reducerea îmbătrânirea funcțiilor cognitive. În ceea ce privește sistemul dvs. cardiovascular, nu există nicio încetinire: aminoacizii din ouă vă reglează tensiunea arterială.
Ouă, prieteni ai tăi
Foarte bogat în proteină, oul este un aliment care durează mult timp să fie digerat de stomac și care, prin urmare, oferă o sațietate timp de câteva ore. S-a dovedit deja că un tratament cu ouă la micul dejun este mai benefic decât pâinea prăjită cu gem sau cereale. Acest lucru te va salva pofte în timpul dimineții !
Oul, un concentrat de proteine
"Se întâmplă ca oul să fie un concentrat de proteine animale (aproximativ 7 grame pentru un ou de 60 de grame, nota editorului) ", își amintește Raphaël Gruman. Acest lucru face ca oul să fie un nutrient cu calități nutriționale excelente. Într-adevăr, aceste proteine conțin cele opt aminoacizi esențială pentru acoperirea are nevoie de corpul. Cele pe care organismul nu le știe să le facă și care trebuie asigurate prin alimente.