Brânză în sushi!
Postat la 26.03.2018, actualizat la 17.12.2019
Călătorind în lume, sushi a fost îmbogățit cu diverse ingrediente, inclusiv brânză proaspătă și chiar matură !
Mâine este Ziua Națională a Brânzeturilor, dar astăzi este mai mult decât oricând un ingredient internațional. Dovada cu esențialul sushi japonez.
Sushi cu brânză sau bucuriile bucătăriei „fusion”
În Japonia, mâncărurile tradiționale nu includ brânză: cum ar fi yakitori de vită cu brânză topită, brânzeturile proaspete de brânză (rulouri) găsite peste tot în Franța sunt o invenție occidentală. Oamenii care plâng sacrilegiu uită că japonezii înșiși sunt deschiși la influențele culinare exterioare: cele mai populare feluri de mâncare din țara Soarelui Răsare sunt supa de tăiței ramen de origine chineză și tocană curry., Au venit din India prin Europa! În lumea sushiului, tradiția coexistă astfel fericit cu fanteziile contemporane, născute din imaginația celor care nu și-ar putea concepe viața fără brânză și le înțelegem.
O veți lua proaspătă sau maturată, sushi de brânză ?
Baza maki este orezul cu oțet închis într-o foaie de alge marine nori cu alte ingrediente (pește crud, ouă, legume etc.). Totul este tăiat felii în role de dimensiuni. Pe această bază, orice merge, de la cel mai înțelept la cel mai îndrăzneț.
- Sushi de brânză proaspătă pentru început