Brioche de pastă de fasole roșie coreeană - Yun; s

coreeană

Pâinea a intrat în dietele coreene relativ recent (sfârșitul secolului al XIX-lea). Cu toate acestea, coreenii au învățat rapid să-și însușească această artă și și-au dezvoltat rețetele care te vor dezorienta! Dan Pat Bbang sau Brioche cu pastă de fasole roșie este o rețetă tradițională de pâine coreeană și vi-o prezint astăzi. !

În Coreea nu există lipsă de brutării. Cu toate acestea, veți fi greu să găsiți pâine așa cum este prevăzută în Franța. Brutăria pentru coreeni seamănă mai degrabă cu pâinea sandwich sau cu brioșa. Mai mult, cuvântul „pâine” (Bbang, -) desemnează o gamă mai largă în brutărie decât la noi: un pitch, o brioșă, o panglică, ... Toate acestea intră în categoria pâinilor !

Dacă vă invit să încercați cele mai renumite brutării coreene (Tous Les Jours, Paris Baguette, ...) pentru a vă face o idee despre gusturile coreene în ceea ce privește pâinea, aș încuraja mai degrabă să găsiți o brutărie tradițională. Pâinile cu lanț sunt extrem de dulci, grase și puțin potrivite gustului nostru francez, după părerea mea.