Broccoli De aceea ar trebui să mănânci această legumă mult mai des
Verde, sănătos, versatil: broccoli ar trebui să ajungă pe farfurie mult mai des
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
Este verde, super sănătos și totuși nu tocmai cea mai populară legumă: broccoli. Floretele sale ar trebui să ajungă în farfuria noastră mult mai des, deoarece legumele verzi conțin multe vitamine, minerale și antioxidanți valoroși, care s-au dovedit a lupta împotriva celulelor canceroase. Nu ești încă convins? Apoi aflați acum ce superputeri mai pot fi descoperite în broccoli.
Broccoli - faptele de bază
Broccoli aparține familiei de varză, mai exact familiei cruciferelor și se cultivă în principal în țările europene (mediteraneene). Nu numai floretele clasice sunt comestibile, ci și tulpinile, frunzele sau mugurii săi, care pot fi cultivate din semințele plantei. Orice ai alege, toate părțile comestibile ale broccoli conțin substanțe sănătoase care dau legumelor verzi titlul de superaliment.
Ceea ce face broccoli atât de sănătos?
Broccoli conține o doză mare de substanțe vitale. Acestea includ complexele de vitamina B și vitaminele C, E și K; mineralele calciu, magneziu, fier, zinc și potasiu și o varietate de substanțe vegetale secundare care au un puternic efect antioxidant. Broccoli susține astfel un echilibru echilibrat între vitamine și minerale și poate preveni deficiențele. Iată o prezentare generală a modului în care substanțele vitale individuale afectează corpul și ce avantaje mari mai există în legumele super verzi.
Beneficii pentru sănătate: 7 motive pentru a mânca mai mult broccoli
1. Protejează împotriva cancerului
Substanțele vegetale secundare conținute în broccoli verzi au, așa cum am menționat deja, un efect antioxidant și, astfel, de prevenire a cancerului. Antioxidanții sunt un fel de scut protector care oprește moleculele distructive - așa-numiții radicali liberi. Acestea afectează celulele și țesuturile corpului și astfel slăbesc sistemul imunitar, fac pielea să îmbătrânească mai repede și favorizează boli precum Alzheimer, reumatism și cancer.
Un studiu al Universității de Stat din Ohio a arătat, de asemenea, că broccoli și conopida strâns legată activează producția proprie de indol-3-carbinol (I3C) din organism. Aceasta este o substanță care s-a dovedit că inhibă răspândirea celulelor canceroase în organism. Studiul s-a axat în principal pe celulele cancerului mamar, dar cercetătorii spun că efectele sunt cel mai probabil transferabile către alte tipuri de cancer. Substanța secundară vegetală sulforaphane protejează, de asemenea, prostata și intestinul împotriva bolii.
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
2. El întărește inima
Trio de polifenoli (compus chimic), antioxidanți și acid folic (vitamina B9) care se găsesc în broccoli întărește inima și protejează mușchii vitali de boli sau stagnări.
3. Susține o sarcină sănătoasă
Acidul folic este foarte important pentru femeile gravide, deoarece vitamina promovează dezvoltarea sănătoasă a embrionului în creștere. Dacă o mamă gravidă suferă de un deficit de acid folic, coloana vertebrală, măduva spinării și creierul bebelușului se pot dezvolta incorect sau sistemul nervos central poate fi deteriorat. Broccoli nu poate acoperi singur necesarul de acid folic, dar susține cu siguranță aportul.
4. Asigură o piele frumoasă
Broccoli este bogat în vitaminele C și E - vitaminele de frumusețe prin excelență. Vitamina C întărește țesutul conjunctiv, deoarece transformă proteinele din corp în fibre de colagen care întăresc pielea. Vitamina E stimulează, de asemenea, producția de colagen și asigură astfel o piele fermă și sănătoasă pe termen lung. În plus, există efectul antioxidant al vitaminelor C și E. După cum sa menționat deja, antioxidanții pot încetini procesul de îmbătrânire a pielii, deoarece luptă împotriva radicalilor liberi distructivi.
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
5. Te ajută să slăbești
Oricât de bun este broccoli, legumele verzi au atât de puține calorii. 100 de grame au doar aproximativ 30 de calorii. În plus, broccoli nu conține grăsimi și cu greu carbohidrați. Pe de altă parte, legumele se umple rapid datorită cantității mari de fibre pe care o conțin. Acestea stimulează activitățile intestinale și astfel promovează o digestie sănătoasă și reglementată. Diferitele vitamine și minerale sunt, de asemenea, esențiale pentru un metabolism funcțional, vitamina C stimulează și arderea grăsimilor din mușchi.
6. El clarifică vederea
Legumele de varză conțin așa-numiții carotenoizi, care ar trebui să prevină în mod eficient problemele oculare legate de vârstă. Proprietățile antioxidante și antiinflamatorii ale acestor substanțe reduc riscul bolilor ulterioare. Vitamina B2 pe care o conține asigură, de asemenea, o vedere mai bună și vitamina C, datorită proprietăților sale antioxidante, îmbunătățește sănătatea ochilor.
7. Întărește oasele
Legumele verzi conțin doze mari de calciu și vitamina K, ambele fiind esențiale pentru oase sănătoase și dinți puternici. Calciul din broccoli poate fi ușor absorbit de corpul nostru, vitamina C pe care o conține susține procesul de absorbție. Vitamina K destul de puțin cunoscută întărește și oasele și ajută, de asemenea, la reglarea nivelului de calciu din sânge și previne astfel posibila calcificare a vaselor.
8. Detoxifică și drenează corpul
Dacă mâncați regulat broccoli, vă puteți salva o cură de detoxifiere scumpă. De ce? Legumele conțin vitamina C, care activează enzimele hepatice speciale care sunt responsabile de descompunerea diferitelor toxine din organism.
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
9. Previne oboseala
Cei care se simt în mod constant obosiți, epuizați și șchiopătați, pot suferi de simptome de carență; corpului îi lipsește probabil fierul. Broccoli conține tocmai acest oligoelement, care este cel mai important element constitutiv pentru hemoglobină - pigmentul roșu din sânge și transportorul de oxigen din celulele roșii din sânge. Sângele bogat în oxigen, la rândul său, oferă celulelor corpului mai multă energie. Poți lucra mai bine și mai repede, te simți vital și mai puțin obosit. Magneziul conținut în broccoli poate preveni, de asemenea, probleme de apatienie și concentrare.
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
Acesta este cel mai bun mod de a prepara broccoli
Broccoli este cel mai bine tăiat în florete și gătit în apă clocotită. Legumele nu trebuie scăldate în apă fierbinte mai mult de patru minute, altfel floretele se vor dezintegra și vor face o pulpă de broccoli pe farfurie. De asemenea, puteți prăji legumele la cuptor. Pentru a face acest lucru, de asemenea, tăiați grosolan și periați cu puțin ulei de măsline, apoi friați broccoli pe o foaie de copt timp de aproximativ 35 de minute. De altfel, atunci când cumpărați broccoli, care sunt deja galbeni, ar trebui să evitați broccoli, deoarece aceste capete nu sunt deosebit de proaspete. Mai bine să căutați o culoare verde închis până la albăstrui.
Fie ca însoțitor pentru carne, în caserole, ca supă cremoasă, în curry și feluri de mâncare asiatice, pentru paste, ca salată sau ca clătită: Broccoli poate fi preparat în multe feluri și se potrivește cu aproape toate legumele, peștele și carnea.
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile