Broccoli prăjit cu sos tahini Wellcuisine

Farmacie alimentară Broccoli

Broccoli prăjit cu sos tahini

• 2-3 broccoli (în funcție de foame) aproximativ 1–1,4 kg fiecare
• 4 linguri de ulei de măsline
• 1 cățel de usturoi, curățat și feliat
• 2/3 linguriță sare

• 100 g tahini (susan prăjit într-un pahar - îl puteți obține în magazinele naturiste sau în magazinele alimentare alimentare turcești/arabe)
• 1 lingură oțet de mere
• 1 linguriță sirop de arțar
• 1/2 linguriță sare
• piper negru proaspăt măcinat
• 150 ml apă fierbinte
• 2 linguri semințe de susan, prăjite (fie cumpărați cele prăjite, fie prăjiți-le scurt într-o tigaie până când încep să miroasă)

Preîncălziți cuptorul la 200 ° C căldură superioară și aerul care circulă.

Spălați broccoli, tăiați floretele (aruncați tulpina) și amestecați bine cu uleiul de măsline, usturoiul și sarea într-un castron. Căptușim o foaie de copt cu hârtie de pergament și întindem broccoli deasupra. Coaceți timp de 20 de minute pe raftul din mijloc, până când broccoli este ferm până la mușcătură și rumenit pe alocuri. Verificați între și deplasați-vă, dacă este necesar, pentru a nu arde.

Pentru sosul tahini, amestecați tahini, oțet de mere, sirop de arțar, sare și piper într-un castron. Adăugați apa fierbinte amestecând. La început, masa devine mai dură decât înainte și nu se conectează bine. Cu toate acestea, după 1-2 minute, se creează un sos frumos și cremos.

Întindeți broccoli prăjit pe farfurii și stropiți cu sosul tahini. Se servește stropit cu semințe de susan prăjite.

---