Broccoli prăjit și conopidă; Șorț de duminică

conopidă

Bine ati venit! Aici vorbim în principal despre mâncare, stil, viață acasă. Sper să vă placă!

13 aug. Broccoli prăjit și conopidă

De ani de zile, am pregătit și servit întotdeauna broccoli și conopidă în același mod: aburit. Cel mai bun sfat este, evident, pentru a evita gătitul excesiv al broccoliului: 4 minute și nu mai mult! Vrem să fie verde moale, cu ceva mai mult crocant.

Am un nou mod de a-l servi, la care apelez din ce în ce mai mult: fript-le la cuptor (împreună sau separat). Este complet diferit (gust și textură) și complet delicios. Și din moment ce îl puteți lăsa, se pare că mi se pare puțin mai puțin stresant: nu este nevoie să îl urmăriți prea mult sau să îl lăsați la momentul potrivit cu 4 minute înainte ca restul mesei să fie gata. Îl pregătesc în prealabil pe foaia de copt, dau în cuptor cu cronometrul și este pregătit. Dacă legumele sunt gata înainte de odihnă, închide cuptorul și așteaptă, nu e rău! Broccoli nu va deveni moale și verde măslin, așa cum se întâmplă uneori cu aburul, dacă încetați să-l gătiți, dar încercați să-l mențineți cald prea mult timp.