Brownie de cartofi dulci; Tratament mic pentru măsuța de cafea; O mână de verdeață
Ziua fericită a tortului cu ciocolată! Nu știu despre tine, dar când văd o fotografie a unei delicioase prăjituri de ciocolată sau a unui brownie suculent, gura mi se va uda! Este doar păcat că bombele cu calorii sunt, de obicei, altele decât sănătoase. Desigur, din când în când trebuie doar să te delectezi cu ceva. Dar este foarte bine pentru conștiința mea când știu, de asemenea, că există ceva sănătos undeva adânc în brownie-ul meu 😉
Vreau să coc nu numai cu legume, ci și fără făină!
Cred că ideea de a coace cu legume este gigantică! Înainte de a-ți ridica nasul dezgustat: nu poți gusta legumele! Probabil că ați mâncat deja o bucată de tort de morcov elvețian la brutărie. Aluat delicios, cu nuci, frumos decorat cu glazură și un morcov de marțipan. Și a fost atât de rău? Cum a fost chiar gustos? Vezi! Morcovii din el nu s-au deranjat, dar au făcut tortul incredibil de suculent! Este asemănător cu dovleacul și dovlecelul, care rase mărunt dau prăjiturii atingerea finală.
Pentru mine merge un pas mai departe: nu vreau să coac doar cu legume, ci și fără făină! Nu, nu sunt intolerant la gluten. Și nici eu nu urmez o dietă permanentă. Am constatat doar pentru mine că o dietă bogată în fibre fără făină albă este incredibil de bună pentru mine și pentru digestia mea. Mă simt în formă, sănătos și nu atât de înghesuit. Motiv suficient pentru ca eu să fiu atent la mai multe rețete și să le modific pentru mine.
Fără gluten, vegan, delicios: brownies suculent de cartofi dulci
Următoarea rețetă am găsit-o în cartea „Deliciously Ella - Ingeniously healthy food for a happy life” de Ella Mills (Woodward). Pot doar să vă recomand cartea, conține o mulțime de rețete delicioase, vegane și fără gluten și eu, ca non-vegan și „omnivor”, găsesc o mulțime de inspirație sănătoasă în ea. Acesta este și cazul acestei rețete pentru brownies de cartofi dulci incredibil de delicioși. L-am modificat pentru că nu-mi place gustul special al făinii de hrișcă și prefer să o coac mai degrabă cu miere decât cu sirop de arțar. Cu toate acestea, brownies s-au dovedit a fi delicioase!
Ingredientele (pentru o formă mică de inimă, pentru că nu am alta mică)
- 1 cartof dulce, aproximativ 300 g
- 7 curmale gresite
- 50 g migdale măcinate
- 50 g făină de cocos
- 3 linguri praf de cacao
- 1 ½ lingură sirop de arțar
- 1 mana de nuci tocate
- 1 vârf de sare
- niște ulei de cocos pentru formă
- Mai întâi gătiți cartoful timp de aproximativ 15-20 de minute până când este frumos și moale.
- Preîncălziți cuptorul la 180 ° C căldură sus/jos.
- Apoi le scoateți din apă, le curățați de coajă și le tăiați aproximativ. Puneți piesele într-un castron (nu prea mare, pentru că nu va obține atât de mult aluat).
- Tăiați grosier curmalele (tăierea de 1-2 ori este suficientă) și puneți-le și în castron.
- Acum purtați curmalele și bucățile de cartof dulce cu blenderul de mână până când formează o masă cremoasă.
- Acum adăugați ingredientele rămase (cu excepția nucilor) în castron și amestecați totul într-un aluat uniform.
- În cele din urmă, amestecați bucățile de nuci.
- Întindeți aluatul într-o tigaie unsă, creând o suprafață netedă.
- Acum coaceți maro-urile la cuptor pentru aproximativ 20-25 de minute. Faceți testul bețișoarelor înainte de a le scoate din cuptor.
- Când tigaia s-a răcit, puteți scoate brownie-ul uriaș din el și îl puteți tăia în bucăți mici.
Dar acum sunt curios: te-ai copt deja cu legume? La ce bun a fost cu tine?