Bruker-Kost - principalul lucru este natural
Folosim cookie-uri pentru a dezvolta continuu DAZ.online și pentru a-l adapta din ce în ce mai bine la nevoile dumneavoastră. DAZ.online este finanțat prin publicitate, iar cookie-urile sunt, de asemenea, setate pentru aceasta. Prin urmare, utilizarea site-ului este posibilă numai cu acordul utilizării cookie-urilor. Detalii despre utilizarea cookie-urilor pot fi găsite în politica noastră de confidențialitate.
Folosim cookie-uri pentru a vă îmbunătăți experiența și a furniza conținut personalizat. Suntem finanțați și prin publicitate care are nevoie de cookie-uri. Prin urmare, pentru a utiliza DAZ.online trebuie să fiți de acord cu utilizarea cookie-urilor.
"Milă! Dar DAZ.online nu poate face fără cookie-uri în totalitate, inclusiv deoarece ne finanțăm din venituri din publicitate. Prin urmare, în prezent nu puteți utiliza DAZ.online fără acest acord.
Ne pare rău, dar nu puteți accesa DAZ.online fără a fi de acord cu utilizarea cookie-urilor.
- DAZ.online
- DAZ/AZ
- DAZ 24/2008
- Bruker-Kost - .
Nutriție actualizată
Bruker face diferența între „alimente” care încă mai au propriul lor metabolism, adică Alimentele vii sunt (toate alimentele naturale precum fructele crude, legumele, cerealele sub formă de terci cu cereale proaspete, alimentele fermentate precum varza murată, uleiurile presate la rece, untul, precum și ouăle crude și produsele lactate crude sunt incluse) și „alimentele” care se obțin prin încălzire, conservare și „preparare” sunt schimbate, d. H. sunt alimente „moarte”. „Alimentele” sunt, de exemplu, fructe și legume gătite, carne gătită și prăjită, lapte pasteurizat, preparate din cereale gătite, pâine, produse conservate de toate felurile, produse de patiserie de lungă durată, zahăr rafinat, grăsimi produse industrial și produse din făină.
Se preferă „alimente”
Potrivit lui Bruker, „alimentele” conțin substanțe vitale, sub care rezumă mai multe grupuri de substanțe biologice active: minerale, vitamine, acizi grași polinesaturați, fibre și arome. În schimb, „alimentele” nu mai conțin toate substanțele vitale sau relația dintre nutrienți este schimbată. Potrivit lui Bruker, cu cât este mai mare proporția de „alimente” și cu cât este mai mică proporția „alimentelor”, cu atât este mai mare valoarea sănătății dietei. Această dietă naturală, în opinia medicului, nu se referă doar la obținerea unei greutăți asupra greutății., dar și diferite boli pot fi combătute. În special zahărul rafinat și făina albă sunt considerate a fi cauza bolilor din dieta Bruker. Renunțarea ar trebui să z. B. Prevenirea poliomielitei și a altor boli virale. Potrivit lui Bruker, boala celiacă poate fi vindecată prin alimente întregi care conțin cereale.
Reguli pentru „alimente întregi bogate în substanțe vitale”
„Alimentele integrale bogate în substanțe vitale” (dieta Bruker) evită toate „alimentele preparate”. Așa ar trebui să arate alimentele zilnice: pâine integrală și produse din cereale integrale (recomandate ca singurul „aliment” conform lui Bruker), garnituri de mâncare proaspătă făcute din fructe și legume crude, grăsimi naturale, trei linguri de terci cu cereale proaspete. Potrivit lui Bruker, consumul de carne și cârnați nu este necesar, iar cel de brânză, produse lactate și ouă ar trebui restricționat. Se recomandă laptele crud, alte produse lactate trebuie evitate. Trei mese pe zi trebuie consumate fără gustări între ele. Cei care sunt sensibili la stomac și intestine ar trebui să evite toate sucurile din fructe și legume.
Aspecte nutriționale critice
Scrierile lui Bruker despre alimente întregi trebuie privite critic din punct de vedere nutrițional. Acestea conțin numeroase afirmații false, nedovedite și înșelătoare, care trebuie respinse ca nesustenabile pe baza cunoștințelor nutriționale recunoscute la nivel internațional. De exemplu, afirmații precum „ateroscleroza nu este o problemă cu grăsimile”, „laptele UHT este lapte mort fără o valoare nutrițională specială”, „grăsimea nu îngrașă” sau „sucurile perturbă toleranța alimentelor naturale” ar trebui respinse. Criticile trebuie, de asemenea, să fie îndreptate către afirmația lui Bruker că alimentele întregi pot vindeca numeroase boli. Acest lucru nu a fost încă dovedit în niciun studiu clinic. În unele cazuri, astfel de promisiuni, de ex. B. vindecarea bolii celiace, periculoase pentru sănătate. Experții contestă faptul că dieta Bruker vindecă sau previne bolile. Societatea germană pentru celiaci și medicii pediatri subliniază în mod public pericolele pe care le reprezintă afirmațiile lui Bruker.
Beneficii nutriționale
Dacă nu vă limitați la „mâncare vie”, adică mâncare crudă și ignorați și afirmațiile legate de boală, o dietă completă conform Bruker, cu o selecție atentă și variată a alimentelor, are și avantaje. Restricția consumului de zahăr și carne este binevenită. Produse din cereale integrale, legume și fructe, puțină grăsime animală - acest lucru este benefic și din punct de vedere nutrițional. Datorită proporției sale ridicate de produse din cereale integrale, fructe și legume, dieta poate fi bogată în minerale, vitamine și fibre. Dacă se consumă și produse lactate, se asigură aprovizionarea cu proteine, calciu și vitamina B12 de înaltă calitate.