Bucătar dietetic
Bucătarii DGE cu pregătire dietetică au perspective excelente de viitor.
De mult timp, bucătarii instruiți în dietetică nu mai sunt angajați exclusiv ca specialiști în clinici, cămine pentru bătrâni și sanatorii. Din ce în ce mai multe restaurante și hoteluri sau centre de sănătate din ce în ce mai bune caută bucătari cu acest antrenament special pentru a oferi oaspeților din zona de fitness și wellness mâncăruri adecvate. Cu greu există o discuție în meniu în care oaspeții nu solicită alimente speciale, cum ar fi fără lactoză, fără gluten etc.
Cursul oferă o bună oportunitate de a motiva angajații. În sectorul sănătății, bucătarii cu pregătire dietetică își asumă o sarcină responsabilă. Trebuie să vă asigurați că alimentele sunt pregătite în mod adecvat în conformitate cu principiile dietetice valabile.
Oricine se gândește la „mâncarea blândă de spital” atunci când se referă la mesele dietetice nu mai este actualizat. Indiferent dacă sunt în clinici sau case de bătrâni sau mai ales în zona de wellness - cerințele oaspeților sunt în mod justificat - alimentele dietetice pot ocupa rangul oricărui meniu gourmet. Cu toate acestea, pentru a combina abilitățile de dietă profesională cu creativitatea culinară, formarea profesională și profesională este absolut necesară. Prin urmare, Asociația Bucătarilor Germani oferă de mulți ani, mereu în toamnă si in arc, împreună cu Societatea Germană de Nutriție și în cooperare cu școala profesională de stat pentru hoteluri și catering din Villingen-Schwenningen, cursul „Bucătari instruiți DGE”. Acest curs transmite cunoștințe teoretice extinse și abilități practice în materiile de nutriție, dietetică, anatomie și fiziologie, știința alimentelor, calcul nutrițional și gătit dietetic și se încheie cu examenul „DGE DGE”.
Cursul este recunoscut ca concediu educațional. La renumita școală profesională de stat pentru hoteluri și catering, acest curs este supravegheat de maeștrii cu experiență și bucătari dietetici Rolf Lohrer și Klaus Rexer.
Condițiile preliminare pentru participare sunt:
Datele cursului următor toamna 2020/primăvara 2021/toamna 2021
Durata și costurile
Dacă sunteți interesat, vă rugăm să contactați direct domnul Lohrer sau domnul Rexer la:
Această adresă de e-mail este protejată împotriva roboților spam! Pentru a afișa JavaScript trebuie activat! sau Această adresă de e-mail este protejată de spamboți! Pentru a afișa JavaScript trebuie activat!
Informații suplimentare sunt, de asemenea, disponibile la:
Un raport despre cursul de gătit dietetic din „Küche 1/2018” poate fi găsit aici ca parte 1 și 2.