Bucătăria mediteraneană Care ingrediente sunt sănătoase?

Nu doar paste și pizza: bucătăria italiană este mult mai variată. De la salate ușoare la preparate delicioase din pește, există ceva pentru toată lumea. Este posibil să nu se aplice fiecărui fel de mâncare, dar bucătăria mediteraneană generală are scoruri cu ingrediente sănătoase. Pentru ce ingrediente este deosebit de adevărat?

Ceea ce face bucătăria mediteraneană atât de sănătoasă?

Gătitul în italiană este bun pentru sănătatea ta. De obicei, bucătăria mediteraneană se caracterizează prin faptul că

  • este bogat în fibre și vitamine.
  • are un efect stabilizator asupra glicemiei.
  • include numeroase feluri de mâncare făcute cu ingrediente proaspete, cum ar fi fructe și legume.
  • Are proprietăți antioxidante.

mediteraneană

Oamenii din zona mediteraneană sunt, prin urmare, mai puțin sensibili la bolile civilizației, cum ar fi bolile cardiovasculare. Obezitatea este, de asemenea, mai puțin frecventă în regiunea mediteraneană decât în ​​Germania.

Ingrediente sănătoase: care sunt frecvente în bucătăria italiană?

În Italia și alte țări mediteraneene, cu greu se servește o masă fără legume sau fructe proaspete. De la vitamina C la vitaminele B, până la magneziu și zinc, bucătăria italiană oferă numeroși micronutrienți sănătoși. Cu cât felurile de mâncare sunt mai colorate, cu atât este mai mare varietatea de nutrienți. Legumele sunt printre cele mai sănătoase ingrediente din bucătăria italiană

  • Leguminoasele ca linte,
  • ulei de masline,
  • ierburi proaspete,
  • pește proaspăt prins.

Fiecare dintre ingredientele menționate poate fi bun pentru sănătatea ta prin ingredientele lor. Dar care sunt substanțele nutritive din spatele ei?

Ce contribuie leguminoasele?

De la fasole la năut, leguminoasele fac parte integrantă din bucătăria mediteraneană și se găsesc în salate, supe și tocănițe. Ca sursă de proteine ​​vegetale și fibre de umplere, ingredientele stimulează digestia, previn obezitatea și reduc riscul bolilor intestinale.

Ce face uleiurile vegetale atât de sănătoase?

Ce oferă ierburile proaspete?

De la rozmarin la busuioc și coriandru, ierburile proaspete sunt indispensabile în bucătăria mediteraneană. Acestea conferă vaselor o aromă specială și conțin numeroși nutrienți sănătoși, de la uleiuri esențiale la vitamine. Drept urmare, stimulează metabolismul și chiar inhibă inflamația. Nu ai nevoie de sare dacă condimentezi cu ierburi. Partea pozitivă, deoarece prea multă sare dăunează sistemului cardiovascular.

Ce este în peștele proaspăt?

În natura lucrurilor, oamenii din Marea Mediterană tind să mănânce mai degrabă pește proaspăt capturat decât carne. Spre deosebire de carne, peștele și fructele de mare oferă proteine ​​ușor digerabile și acizi grași omega-3 valoroși. Mineralele conținute de iod și zinc întăresc, de asemenea, sistemul imunitar și promovează funcția creierului.