Bucătărie coreeană sănătoasă și echilibrată; Nadia Run Paris

Confidențialitate și cookie-uri

Acest site web folosește cookie-uri. Continuând, sunteți de acord că le folosim. Aflați mai multe, inclusiv cum să controlați cookie-urile.

nadia

Astăzi vorbim despre gătit și echilibru. După euforia maratonului meu din New York, am vrut să mă odihnesc pentru a mă recupera bine. Și îmi doream foarte mult să încerc câteva cursuri de gătit la nivel mondial.

În cele din urmă, îmi încep turneul mondial cu Coreea. Ce legătură are acest lucru cu blogul meu de sport și bunăstare? Ei bine, mâncarea ar trebui să fie, de asemenea, în centrul preocupărilor noastre sportive și m-a interesat orice mâncare care să-mi facă bine și care să fie delicioasă.

Când eram în pregătirea maratonului, făceam adesea același lucru: paste, quinoa, legume, proteine. Îmi făceam propria masă, dar îmi doream ceva mai delicios. Și asta am descoperit în timpul atelierului meu culinar, într-o locație prestigioasă Le Cordon Bleu. Este locul internațional pentru profesioniști și chiar pentru începători.

Suntem întâmpinați cu căldură de centrul cultural coreean, care ne prezintă ambasadorului gastronomiei Gangwon, un bucătar coreean: Kim Soojin . Este o stea și totuși rămâne umilă. Zambind mereu.

Este expertă în bucătăria coreeană și în special în Gangwon. Este o adevărată călătorie în această regiune care va găzdui următoarele Jocuri Olimpice de Iarnă de la PyeongChang în 2018. Când m-am uitat la fotografiile acestei regiuni, am vrut să-mi organizez următoarea călătorie pentru a afla despre gastronomia coreeană, precum și despre obiectivele turistice. Și fugi și acolo.

Pe scurt. Varietatea acestei bucătării reflectă diversitatea geografică și puteți găsi diferite specialități, inclusiv Gondeure Bibimpap.

Gondeure este o plantă a familiei Aster timpurii care crește în zonele muntoase din Coreea. Este foarte bogat în antioxidanți. Vedeți că acest lucru este excelent pentru sănătatea dumneavoastră.

Încep prin subțierea ciupercilor de stridii, tocat mărunt morcovii și dovleceii. În plus, asistenta bucătarului mi-a oferit sfaturi despre cum să tai ca un bucătar.

Apoi prăjesc separat ciupercile de stridii, morcovii, lăstarii de fasole și dovleceii. Vrea să mai adauge ulei. Nici eu nu vreau.