Bucătărie de rață și gâscă în Périgord Sarlat Tourisme - Périgord Noir

Emblemele Périgordului, gâștelor și rațelor fac parte din peisaj și cu siguranță le veți întâlni în timpul sejurului dvs. în Dordogne.
Ele sunt, de asemenea, o parte integrantă a gastronomiei din Sarlat.

rață

Gâscă și rață în toate formele lor !

În Périgord, gâștele și rațele fac parte integrantă dintr-o adevărată masă Périgord

Ele stau la baza multor rețete bune: supe, salate, terine, pateuri și rillettes, foie gras, confit, gâturi de gâscă umplute, piept de rață. Există o mie și una de modalități de a te bucura de gâscă și rață. !