Bucătărie japoneză Clea cu salată de salată
Cauti un restaurant in Paris ?
Găsiți selecția celor mai bune adrese de restaurante din Paris cu Nomao !
Știți, „coleslaw-ul nu atât de japonez pe care îl puteți găsi în toate restaurantele„ japoneze ”din Franța? Nu îndrăznesc să enumăr numărul de e-mailuri pe care le-am primit întrebându-mă dacă am „rețeta” ... Cu siguranță nu (trebuie să existe unele ingrediente organice, nu foarte frumoase, în sosul acestor restaurante!), Dar am unul care se apropie de el și care este cu adevărat bun! Acesta este sosul „care” îl face pe Clea să mănânce varză ... rețineți feat !
Salată de salată japoneză
Pentru 1 varză albă/verde cât doi pumni:
1 C. linguriță îngrămădită de piure de susan
1 C. miere sau sirop de agave
1 C. sos de soia
2 linguri. condimente de orez brun
3 linguri. ulei de susan prăjit *
2 linguri. semințe de susan prăjite
Spălați varza. Feliați cât mai fin posibil (este necesar un cuțit bun!). Pentru sos, combinați toate ingredientele în ordine. Condimentați salata și marinați-o la frigider timp de 12 până la 24 de ore, dacă este posibil (varza va fi mai moale).
* Diferența cu uleiul de susan neprăjit este incomparabilă. Dacă nu găsești unul, folosește un alt ulei a cărui aromă îți place: nucă, alun, germeni de grâu sau chiar măsline.
33 comentarii
Deci, așa, nu-ți plac varza? Cu toate acestea, este delicios și crocant ... Este surprinzător să vrei să-l faci mai tandru.
Oricum, vă mulțumesc pentru această rețetă. Doar citind ingredientele, simt că va fi delicios în testul meu !
Fac mai mult sau mai puțin același sos pentru varza mărunțită (nu folosesc piure de susan, dar idee bună, trebuie să dea puțin corp) și este să moară pentru.
Ce vrei să spui prin „condimentarea întregului orez”? Și întrebare stupidă, dar „piure de susan” = tahini ?
Mulțumesc 😀
-> Tahini = piure de susan alb. Piureul de susan poate fi, de asemenea, întreg sau semi-complet, dar este același principiu. Condiment orez brun = otet de orez (Celnat).
Mișto, mă întrebam ce aveam să mănânc în seara asta! Și da, am tot ce am nevoie acasă! Pentru că îmi place varza într-o salată, dar, din moment ce sunt singura care o mănânc, merg în cercuri când vine vorba de condimentare ... Mulțumesc !
ha ha, faimoasa salată de salată japoneză falsă! este amuzant totuși această înșelăciune, și atunci este bine oricum ...
Aici, facem aproape aceeași rețetă, dar cu piure de alune și miere ... fiul meu de 2 ani și jumătate a luat-o de 3 ori în această seară! = D
Și eu aș vrea să știu ce este condimentul orezului brun, nu am auzit niciodată de el. Cu toate acestea, am lucrat în Satoriz 😉
Mulțumesc!
-> Oțet de orez de celnat! Întotdeauna la Satoriz 😉
Um, încă o rețetă pe care va trebui să o testez urgent ... ! Mulțumesc ! 😀
Altfel, un alt mod de a mânca acest tip de varză, de a muri și foarte simplu: suc de lămâie, ulei de măsline și o linguriță de curry, toate marinate cel puțin o noapte în frigider ... este proaspătă și ușoară, Îmi place! 🙂