Bucătărie mediteraneană sănătoasă - ALIMENTE ȘI BĂUTURI
Bucătărie mediteraneană sănătoasă
Numeroase studii o demonstrează: oamenii din zona mediteraneană sunt mai puțin afectați de bolile predominante ale civilizației, cum ar fi bolile cardiovasculare, hipertensiunea arterială și obezitatea. Secretul lor aparent constă într-o dietă echilibrată și sănătoasă, care include o mulțime de legume, ulei de măsline și pește proaspăt. Am rezumat cele cinci elemente de bază ale bucătăriei sănătoase din Marea Mediterană pentru dvs.
Fructe și legume pentru fiecare ocazie
Salată ca platou, legume ca garnitură și fructe pentru desert - nu există masă în țările mediteraneene fără fructe și legume proaspete. Fie că vitamina C, B sau A, magneziu sau zinc - fructele și legumele furnizează micronutrienți care joacă un rol esențial în toate domeniile sănătății noastre. Așadar, apucați-l - măr la dovlecei - pentru că cu cât este mai colorată selecția, cu atât este mai mare varietatea de vitamine, minerale și substanțe vegetale secundare!
Leguminoase abundente
Leguminoasele precum fasolea, linte, naut și altele asemenea fac parte integrantă din dieta mediteraneană și pot fi preparate într-o varietate de moduri în combinație cu ierburi și condimente. În salate, supe și tocănițe, ca fel principal, garnitură, baie sau sos - leguminoasele sunt o sursă bună de proteine vegetale de înaltă calitate și carbohidrați complecși, care sub formă de umplere a fibrelor stimulează digestia, previn obezitatea și reduc riscul bolilor intestinale.
Uleiuri vegetale
Uleiul de măsline poate fi găsit în fiecare gospodărie mediteraneană și este utilizat pentru toate felurile de mâncare și preparate. Lucrul valoros din uleiul de măsline este acizii grași mononesaturați și polinesaturați. Acizii grași omega-3, în special, au un efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular, deoarece îmbunătățesc proprietățile de flux ale sângelui, scad tensiunea arterială și au efecte antiinflamatorii. Dar uleiul de in, uleiul de rapiță și uleiul de cânepă sunt, de asemenea, printre candidații de top pentru uleiurile sănătoase.
O mulțime de ierburi
Rozmarin, busuioc, coriandru - ierburile sunt omniprezente în bucătăria mediteraneană și conferă multor feluri de mâncare populare aroma lor specială. Ingredientele sale sănătoase și uleiurile esențiale pot stimula metabolismul, pot ajuta digestia și pot reduce inflamația. Combinația populară cu usturoiul este deosebit de benefică, deoarece are un efect antibacterian, menține pereții vasculari elastici și previne depunerile de colesterol în artere. Mâncărurile condimentate generos cu ierburi nu numai că au un gust grozav, ci au și mai puțină sare.
Mai mult pește decât carne
Peștele proaspăt prins este una dintre comorile Mediteranei. Peștele și fructele de mare oferă proteine de înaltă calitate, ușor de digerat și care nu împovără corpul. Acizi grași omega-3 valoroși și minerale precum iodul și zincul conținut în pești protejează de asemenea împotriva inflamației, întăresc sistemul imunitar și promovează funcțiile creierului.
Și, în sfârșit.
Bucurați-vă de mesele zilnice cu o mentalitate mediteraneană reală - relaxată și la maximum. Pentru că, dacă îți iei timp să mănânci și te bucuri conștient de ea, mănânci de obicei mai încet și ești plin mai repede. Chiar și câteva porții mici, deoarece sunt adesea comune în regiunile calde ale Mediteranei, ameliorează corpul. Vă veți simți mai ușor și mai confortabil imediat.
Lasă-te inspirat de rețetele noastre mediteraneene și bucură-te de specialități mediteraneene delicioase la fel ca în vacanță!