Bucătărie Paleo de sezon Ce să mănânci în ianuarie Principiul Paleo
Distribuiți acest articol pe:
Cu această serie de articole descriu care sunt legumele și fructele aflate în plin sezon în fiecare lună. Pe parcursul unui an, există mereu momente sezoniere pe piețele de fructe și legume. Avantajele consumului sezonier și, dacă este posibil, și regional, sunt evidente. Depozitarea scurtă, aroma completă, mulți micronutrienți și cea mai bună toleranță posibilă sunt aspectele esențiale ale alinierii dietei Paleo mai puternic la sezon.
În plus, nu există plictiseală. Fiecare lună aduce ceva nou la masă. Vă prezint întotdeauna fructele și legumele care cresc în aer liber, urmate de o listă cu alte produse locale din seră și din stoc. Ierburile sălbatice și de bucătărie urmează, de asemenea, ciclul anual. Acestea constituie certul din lista lunară.
Distrează-te descoperindu-ți sezonul Paleo!
În ianuarie, selecția de pe teren este mică, dar ceva este încă posibil
La începutul anului este iarnă rece în zona noastră climatică. Asta înseamnă că doar câteva legume cresc în aer liber. Prin urmare, nu există momente reale în acest timp. Vechile clasice, precum varza și prazul, care sfidează temperaturile înghețate, ne ajută în timpul iernii. Oferta este completată de câteva tipuri de salată care provin din sere neîncălzite, precum și fructe și legume coapte ulterior din stoc.
Dacă doriți să faceți cumpărături la nivel regional, ar trebui să aflați mai multe despre produsele de la comerciantul dvs. de încredere, deoarece termenul nu este el însuși protejat. Aceasta înseamnă că produsele din alte părți ale republicii sunt vândute și ca „regionale”.
În ciuda ofertei sezoniere ceva mai reduse din primele trei luni ale anului, nu trebuie să „postim” complet. Tocanele și supele copioase, salatele proaspete de iarnă și dovleacul fac ca dieta Paleo să fie foarte gustoasă și digerabilă chiar și iarna. Și dacă ar trebui să apară disperarea în bucătăria Paleo, o plăcintă de mere Paleo proaspăt ar putea întoarce lucrurile din nou.