Bucătărie suedeză - gătit tipic în casă

Pe scurt, bucătăria suedeză reprezintă gătitul casnic de lungă durată. Toate ingredientele care pot fi conservate sau stocate sunt preferate în meniu aici.

Când se gândesc la bucătăria suedeză, majoritatea oamenilor se gândesc automat la marele lanț de mobilier suedez, ale cărui restaurante oferă clasice suedeze tipice, cum ar fi Köttbullar să încerc acolo.

Nu e de mirare, pentru că Restaurante suedeze se caută degeaba în această țară. Cu siguranță ar fi trebuit să încercați câteva dintre clasicele suedeze, deoarece gătitul tipic de casă este, de asemenea, foarte bun pe gustul nostru.

Istoria și influența bucătăriei

Bucătăria suedeză a fost întotdeauna modelată de ierni lungi și dure. De aceea de-a lungul secolelor a stocuri pronunțate dezvoltat, care ar trebui să prevadă în principal iarna.

Prin această influență se bazează majoritatea preparatelor tipice alimente stocabile bazat.

Cu toate acestea, există și influențe din străinătate, care au fost aduse în principal în Suedia de către comercianți. Chiar și vikingii au fost responsabili pentru a avea mulți în Suedia Condimente și ierburi este manipulat.

Important: Astăzi, conștientizarea nutriției este foarte pronunțată în Suedia, alimentația sănătoasă și manipularea atentă a alimentelor sunt deja predate în școli. Tendința către produse regionale, mediul înconjurător și bunăstarea animalelor de reproducție crește tot timpul.

Tradiții

Cultura alimentară suedeză este în principal modelată de modul în care sunt stocate lucrurile. Vara există doar o perioadă scurtă de timp în care fructele și legumele proaspete pot fi recoltate. Acest lucru a fost întotdeauna în cantități mari redus la, uscat, murat sau stocat, pentru a-l face durabil pentru iarna lungă și grea.

Principalele ingrediente ale bucătăriei suedeze sunt o serie de caracteristici speciale care revin la conservare - multe sărat, murat, uscat, acru sau afumat Alimente. Legumele, în special, sunt încă conservate în saramură sau zer și conservate.

Info: Băutura preferată a suedezilor este cafeaua - un suedez bea în medie 3,4 cești pe zi - aceasta corespunde unui consum anual de aproximativ 9 kg de cafea pe an.

Băuturile suedeze populare și poate bine cunoscute sunt Glögg (= Vinul fiert) și cel dulce Cidru (preponderent din pere sau mere).

Ingrediente principale în bucătărie

Principalele ingrediente din bucătăria suedeză se bazează, de asemenea, pe termenul de valabilitate. Meniul include alimentele care pot fi cel mai bine stocate, dar și carne și pește - cum ar fi:

Cartofi (unul dintre cele mai importante alimente)
Carne (elk, ren, cerb)
Carne de vită și porc
Pește și fructe de mare (somon, cod, hering, ton, șarpe, știucă, creveți, raci)
Mazăre
ceapă
Sfeclă
pâine crocantă
Ciuperci
Berry
si multe altele.

Datorită poziției sale geografice, se află în Suedia o multime de peste folosit. Fie că este fiert, fermentat, afumat, prăjit sau murat în saramură, peștele este unul dintre cele mai populare feluri de mâncare din nord. Cel pe care s-ar putea să-l știți este, de asemenea, tipic Pește uscat (Batog uscat).

Când vine vorba de mâncarea cărnii, sunt mai presus de toate Vase de vânat în prim-planul bucătăriei suedeze. Exotic pentru noi, normal pentru Suedia: Carne de elan și ren pe farfurie.

De obicei, este condimentat cu:

sare
piper
Mărar (= condiment național în Suedia)
Hrean
maghiran
si multe altele.