Bucătărie vegetală - Echipament inteligent pentru gătit sănătos și vital - Bucătărie; Co
O dietă sănătoasă, în special o dietă vegetariană și vegetariană, este la modă și devine un stil de viață pentru mulți oameni. Dar și o dietă săracă în carne, dar cu multe fructe și legume, este în meniu pentru mulți. Cu echipamente bine gândite și dotări inteligente, o bucătărie vegetală poate fi adaptată unui stil de viață sănătos și vital. Vă arătăm ce face o bucătărie modernă pentru legume.
Nouă plăcere de gătit în bucătăria vegetală
În prezent, aproximativ una din zece persoane din Germania este vegetariană sau vegană și se estimează că există peste un miliard de vegetarieni în întreaga lume. Există o mulțime de motive pentru o dietă fără produse de origine animală, dar vegetarienii și veganii sunt preocupați în special de bunăstarea animalelor și de protejarea climei și a mediului. Dar renunțarea la carne, pește și produse lactate nu înseamnă că trebuie să-ți iei adio de la mâncărurile delicioase. Dimpotrivă: Multe legume reinventează complet modul clasic de preparare a mâncării și experimentează o mare varietate de fructe și legume, îndrăznesc să încerce noi ierburi sau să pregătească înlocuitori de carne în așa fel încât să poată ține pasul cu un șnițel convențional sau cu spaghete bolognese.
Gătitul și pregătirea sunt bineînțeles foarte distractive atunci când există suficient spațiu în bucătărie, sunt disponibile ierburi proaspete și ajutoare importante în bucătărie se află în imediata apropiere. Vă vom arăta cum să o faceți, o bucătărie special concepută pentru nevoile legumelor pentru a stabili ce echipamente sunt deosebit de practice și ce organizație vă ajută cu siguranță să nu vă pierdeți niciodată urma în bucătărie. De altfel, bucătăria vegetală nu este doar ceva pentru vegetarieni și vegani. Echipamentul de bucătărie oferă mai mult spațiu pentru gătit, cultivare și condimentare sănătoasă, ceea ce ar trebui să pară tentant pentru bucătarii pasionați, chiar și fără tendința către vegetarianism.
O bucătărie pentru legume - care este diferența față de o bucătărie „normală”
La fel ca în majoritatea celorlalte bucătării, o bucătărie încorporată pentru vegetarieni și vegani are, de asemenea, un frigider, o plită cu cuptor și o zonă pentru chiuvetă și blat pe care se prepară și se prepară mâncarea. Cu toate acestea, primele diferențe față de o bucătărie convențională pot fi făcute aici: Vegetarienii și veganii gătesc diferit față de oameni, care mănâncă carne. Carnea sau înlocuitorii de carne nu mai joacă rolul principal în prepararea legumelor. Mai degrabă, diferite tipuri de legume și ierburi proaspete ocupă locul central și anumite aparate de bucătărie sunt utilizate mai intens decât altele. De exemplu, frigiderul este conceput pentru a menține legumele și fructele în stare proaspătă.
Deoarece vegetarianismul și veganismul nu mai sunt doar o tendință nutrițională, ci reflectă o atitudine față de viață, pregătirea felurilor de mâncare este, de asemenea, diferită. Mulți vegetarieni și vegani își iau în mod conștient timpul și le place să se ocupe de rețetele respective. Confortul și produsele gata făcute fac loc fructelor și legumelor proaspete, iar prepararea felurilor de mâncare este celebrată într-un mod unic. Pe de o parte, știți exact ce ingrediente conțin alimentele respective, pe de altă parte, dezvoltați o înțelegere complet diferită a alimentelor sănătoase și gustoase, în care potențialii de aromă sau aditivii și coloranții nu își au locul. Proprietarii de grădini își pot cultiva chiar și legumele, cum ar fi roșiile, dovleceii sau castraveții, vara. Dar chiar și fără grădină, ierburile sau varza proaspătă pot fi cultivate de minune în ghivece mici de flori din bucătărie, astfel încât ingredientele proaspete să poată fi utilizate întotdeauna.
Planificarea și echiparea unei bucătării vegetale
Cei cărora le place să gătească sănătos nu numai că au nevoie de mult spațiu, ci și de echipamente practice și accesorii inteligente care facilitează munca în bucătăria vegetală. Cu sfaturile noastre de planificare puteți adapta în mod optim echipamentul de bucătărie la obiceiurile dvs. de gătit.
Spațiu de stocare suficient
Dacă vă uitați la meniul de alimente mixte, legumele, leguminoasele și nucile joacă adesea doar un rol minor. Adesea servesc doar ca garnitură pentru șnițel, currywurst sau friptură. Cu toate acestea, deoarece bucătăria vegetariană este foarte variată și diversă, are sens să planificați suficient spațiu de depozitare în bucătărie. La urma urmei, dulapurile din bucătărie nu trebuie să găzduiască doar fructe și legume proaspete, ci și diverse provizii uscate, cum ar fi nuci, cereale, orez sau leguminoase. Dulapurile de bucătărie cu extrageri interioare sau dulapurile pentru farmacii, de exemplu, sunt foarte potrivite ca dulapuri de depozitare, deoarece acestea sunt oferiți mult spațiu pe de o parte și o imagine de ansamblu bună pe de altă parte peste toate livrările de alimente.
În prezent, apar din ce în ce mai multe magazine „neambalate”, în care se pot obține alimente și provizii fără ambalaje. În schimb, îți iei propriile recipiente cu tine și le umpli cu mâncarea vrac. Pe de o parte, acest lucru vă oferă exact cantitatea de orez, nuci sau tăiței de care aveți nevoie și, pe de altă parte, protejați mediul de alte deșeuri de plastic. Recipientele ușoare din bambus sunt ideale pentru cumpărături. Când ajungeți acasă, consumabilele pot fi depozitate bine și mult timp în sertare din sticlă sau în pahare înșurubabile.
În timp ce unele tipuri de fructe și legume pot fi păstrate foarte bine în frigider, alte tipuri nu tolerează bine frigul. Pentru a păstra gustul și aroma roșiilor, ardeilor sau bananelor, este mai bine să păstrați aceste alimente la temperatura camerei. Sistemele de depozitare, cum ar fi coșurile sau cutiile extrase, sunt ideale pentru depozitarea cartofilor, mere, ceapă sau morcovi.
Suprafață de lucru generoasă
Diferite tipuri de legume sunt adesea folosite pentru a prepara caserole delicioase, vase colorate și wok. Ceapa trebuie tăiată în inele, roșiile în cuburi și ardeii în fâșii. O suprafață mare de lucru vă asigură Spațiu suficient pentru tăiere și pregătire a avea. Blaturile de lucru din Dekton sau oțel inoxidabil sunt ideale aici. Acestea nu numai că arată moderne, sunt și extrem de igienice și ușor de întreținut. Dacă camera este suficient de mare, merită luată în considerare planificarea unei insule de bucătărie ca stație de pregătire pură. Deoarece nu există nici o chiuvetă și nici o plită, se poate folosi întreaga suprafață de lucru.
Iluminare bună
O iluminare bună a zonei de lucru merită în mai multe moduri. Deci, puteți vedea imediat dacă salata verde este gata de mâncare după spălare sau dacă mai există ceva pământ pe frunze. Puteți vedea dintr-o privire dacă vânătăile sau reziduurile din miezul fructelor și legumelor trebuie tăiate. În plus O iluminare bună asigură un nivel ridicat de siguranță. La urma urmei, folosiți adesea cuțite foarte ascuțite atunci când tocați și pregătiți mâncarea.