Bucătarul gourmet Oberpfälzer face o carte de bucate cu hârtia duminicală a studenților - 360 de grade evanghelică

"Există mult prea puțină mâncare vegetariană în școli. Majoritatea furnizorilor de catering sunt, de asemenea, măcelari și sunt, de asemenea, foarte grei de carne. Există facilități în care elevii primesc carne 19 zile din 20."

face

Și aici se află problema pentru Gerd Reinhardt, care gătește în fiecare zi pentru 250 de școlari din regiune: "Eu nu sunt vegetarian, dar cred că dieta vegetariană este mult mai sănătoasă. Sunt cu siguranță pe drum un pic misionar De asemenea, respect regulile ministerului conform cărora ofer o mâncare vegetariană în fiecare zi și carne de două ori pe săptămână. "

Cursul de gătit la Doktor-Eisenbarth-Mittelschule din Oberviechtach a fost creat cu managerul de proiect Gerlinde Lohrer și clasa 7BG. În opt după-amieze, bucătarul a preluat direcția clasei, așa că copiii au tăiat și gătit mâncăruri adaptate copiilor și vegetariene. Și toți cei implicați au avut un gust mai bun decât se credea inițial, confirmă elevul Maria Meier:

„Cred că faptul că am gătit atât de multe feluri de mâncare și că a existat atât de multă varietate a făcut mai ușor să vedem cum a gustat.”

Rețetele pot fi citite în cartea „Gătitul vegetarian în centrele și școlile de zi”. Bucătarul dă câteva exemple: "O quiche cu spanac, mozzarella și roșii cocktail, apoi am făcut o lasagna de legume, o salată cu brânză de capră, cimbru și miere într-o haină crocantă cu pere. Apoi unul sau altul desert cum ar fi tort de ciocolată de casă, un tiramisu cu căpșuni sau De asemenea, un crocant de mere și pere. Un proiect cu care Werner Winderl, directorul școlii, s-a distrat și el. La urma urmei, el a reușit să încerce din nou și din nou: „Mi s-a permis să fiu acolo, chiar și la evenimentul de închidere și l-am simțit din nou și din nou a fost și sunt încântat. "

S-a terminat ora de gătit, acum există cartea. Și ce s-a blocat pentru studenți? „Acasă gătim acum mâncarea vegetariană mai des”, relatează elevul, care bineînțeles îi place bucătarului.