Buchteln umplut
Căutați numai în titlul rețetei
Căutați numai în titlul rețetei
Căutați numai în titlul rețetei
Buchteln umplut
NGV mbH, foto: studio foto TLC
rezumat
Folosiți stelele de evaluare pentru a ne spune ce părere aveți despre această rețetă. Doar faceți clic pe numărul de stele pe care doriți să le dați rețetei:
Media este formată din toate evaluările utilizatorilor trimise.
ingrediente
Pregătirea buchtelnului umplut
- Cernem făina într-un castron, facem o fântână la mijloc și adăugăm 100 ml de lapte călduț, drojdia mărunțită, 2 linguri de zahăr și sare și acoperim timp de 15 minute într-un loc cald.
- Topiți 70 g unt și amestecați cu restul de lapte, restul de zahăr, coaja de lămâie și ouăle, adăugați la pre-aluat și frământați totul din centru cu făina pentru a forma un aluat ferm de drojdie. Acoperiți și lăsați aluatul să crească într-un loc cald timp de 30 de minute.
- Întindeți aluatul pe o suprafață făinoasă de aproximativ 2 cm grosime și tăiați în pătrate uniforme de 6 x 6 cm. Puneți 1 linguriță de gem pe fiecare dintre pătrățele de aluat și formați în bile.
- Topiți restul de unt și rotiți bilele de aluat în el, apoi așezați-le aproape într-o caserolă cu unt. Acoperiți cu o cârpă și lăsați-o să crească din nou până când volumul Buchteln s-a dublat. Preîncălziți cuptorul la 200 ° C (convecție 180 ° C).
- Periați Buchteln-ul cu untul topit și coaceți-l la cuptor timp de aproximativ 40 de minute până se rumenesc. Se spală din nou cu unt în timpul coacerii. Serviți Buchteln-ul cu sos de vanilie.
Găluște de drojdie umplute sau neumplute care sunt coapte la cuptor se numesc Buchteln. Rețeta pentru Buchteln provine inițial din Boemia, dar tipuri de preparate similare pot fi găsite și în Saxonia, Bavaria și, mai presus de toate, Austria. Ca și aici, pungile originale sunt umplute cu Powidl, adică gem de prune sau prune.