Bucurați-vă de brânză în mod corespunzător - FOODHUNTER
Brânza este la fel ca brânza? Nu. Mai presus de toate, soiurile nu se înțeleg întotdeauna, își iau mirosurile celuilalt. Cu 1-2 trucuri, brânza este una dintre cele mai minunate delicatese.
Autor Dirk Vangerow
CE VIN SA BRANZI
- Cu cât brânza este mai fragedă, cu atât poate fi mai bogat vinul.
- Cu cât brânza este mai cremoasă, cu atât mai multă aciditate poate avea vinul. O brânză cu o aciditate fină se potrivește cel mai bine cu vinurile semi-uscate, dulci. Este mai bine să oferiți vinuri nobile dulci sau puternic acre cu brânzeturi sărate.
- Dacă servești un singur tip de vin cu platoul de brânză, alege tipul de brânză cu cea mai puternică aromă atunci când alegi vinul.
- Dacă doriți să serviți mai multe vinuri, se aplică regula simplă: alegeți vinuri din aceeași regiune ca și brânzeturile.
Lectură bună
Despre foodhunter
Aici ESSLUST întâlnește cultura alimentară, bucătăria stea întâlnește ALM, delicatese la piața săptămânală, somelierul întâlnește IUBITORII DE VIN.
FOODHUNTER spune povești despre produse bune, fabrici mici, scumpe și ieftine - dar întotdeauna bune.
Călătorim kilometri pentru a găsi un producător de brânzeturi în Istria sau urcăm pe pantele abrupte ale podgoriilor sale de pe Moselle cu un vinificator. Testăm produse noi, recomandăm restaurante (mari și mici, casual și fine) și urmărim întotdeauna cea mai mare pasiune a noastră atunci când călătorim: vânătoarea de specialități.