Bucurați-vă de bucătăria mediteraneană
Fie că este soare, plajă sau pur și simplu se bucură de delicii culinare, versatilitatea bucătăriei mediteraneene ne oferă tot ceea ce face o dietă bună, echilibrată și mai presus de toate sănătoasă.
Legume proaspete, delicioase și sănătoase
Legume murate sau proaspete
După cum sa menționat deja, utilizarea legumelor în bucătăria mediteraneană joacă un rol important. Se prepară nu doar legumele proaspete, ci și adesea murate în ulei de măsline, cu și fără ierburi. Legumele sunt prăjite, fierte sau murate sub formă uscată. Boiaua, vinetele, dovleceii, roșiile (sub formă uscată), precum și anghinarea, măslinele și ardeii sunt deosebit de potrivite.
Boiaua, vinetele și dovleceii sunt legumele mediteraneene perfecte
Boiaua nu numai că are un gust bun, dar are și o cantitate foarte mare de vitamina C. Este, de asemenea, versatilă în prepararea sa. Nu este potrivit doar pentru murat sau gătit, prăjit, aperitiv sau garnitură, dar poate fi umplut și copt bine.
Vinetele nu ar trebui să lipsească în bucătăria mediteraneană. Puteți să le murați, să le faceți la grătar sau să le umpleți și să le gratinați. Dar este ideal și ca o caserolă sau ca ingredient pentru o tocană. Vinetele conțin o mulțime de minerale precum potasiu, cupru și mangan.
Unele vinete conțin substanțe amare, iar pulpa își schimbă culoarea rapid. Pentru a preveni această decolorare, puteți stropi niște suc proaspăt de lămâie peste el.
Dovlecelul are un gust ușor de nuci și are un gust deosebit de bun la paste, carne, carne de pasăre și pește. Sunt disponibile în diferite tipuri și culori. Dovleceii conțin cantități mari de minerale, cum ar fi calciu și fier, precum și o mulțime de vitamina C.