Budinca de orez cocos la cuptor, banane caramelizate
Am început să prepar budinca de orez cu lapte de cocos cu banane caramelizate, o dulceață care a fost de ceva vreme pe „lista mea de făcut”.
M-a inspirat rețeta din revista Saveurs pe care o răsfoiesc adesea și fac o schimbare. În loc să gătesc într-o tigaie, am încercat-o la cuptor, cam ca un Norman Teurgoule. Prin urmare, suntem mai puțin tentați să ne punem întrebări, să amestecăm, să găsim mult timp: vasul este în cuptor și îl uităm !
Budinca de orez cu nucă de cocos în sine nu este într-adevăr foarte dulce, este drăguță. Puteți, dacă doriți, să adăugați puțin zahăr brun deasupra la sfârșitul gătitului pentru o crustă caramelizată și câteva banane înapoi în tigaie ... Budinca de orez lasă întreaga bucătărie cu un miros plăcut ...
Budinca de orez cu lapte de cocos poate fi gătită la cuptor, precum și într-o tigaie
Ingrediente (pentru 4 părți):
100 g orez rotund
90 cl lapte de cocos
1 păstăi de vanilie
5 linguri de zahăr din trestie
Budinca de orez cu lapte de cocos se consuma fara intarziere pentru a-si pastra cremozitatea.
Pregătire (1h15-1h30):
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.
Într-un vas de copt - tip charlotte sau altul - cântăriți orezul, adăugați 1 lingură de zahăr și laptele de cocos. Împărțiți păstăia de vanilie și colectați cât mai multe semințe posibil pentru a aromă preparatul. Amesteca.
Coaceți timp de 1 oră până la 1 oră de gătit. Urmăriți la începutul gătitului: dacă orezul se ridică la suprafață, amestecați totul.
Budinca de orez cu lapte de cocos este gătită când este netedă și rămâne ceva lichid. La sfârșitul gătitului, presărați suprafața vasului cu o lingură de zahăr și puneți cuptorul în modul grătar pentru a obține o crustă colorată.
Lăsați să se răcească sau serviți călduți.