Budinca de orez - o gustare cremoasa, dulce
Ca fel principal dulce, o gustare delicioasă pentru gustări sau desert - budinca de orez este de fapt întotdeauna posibilă și nu este deosebit de populară printre copii. Dar budinca de orez nu este doar un fel de mâncare excelentă, ci poate fi transformată și în delicatese de toate felurile - totul este reprezentat, de la prăjituri de orez de la tigaie la caserole dulci și prăjituri de orez cu lapte. Fanii budincii de orez își câștigă banii aici!
Budinca de orez: orez cu cereale scurte ca bază
Chiar dacă budinca de orez este adesea declarată ca atare pe rafturile din supermarket lângă diferite tipuri de orez, nu este un soi separat, ci de fapt o metodă de preparare. Budinca de orez este gătită din orez cu bob rotund, care z. B. este folosit și în risotto. Orezul cu cereale rotunde se gătește uniform datorită formei sale rotunde și eliberează amidonul în lichidul din jur. În acest fel, laptele este îngroșat de amidonul care scapă.
Există numeroase soiuri de orez cu bob scurt. Cu toate acestea, pentru budinca de orez, varietatea nu este la fel de importantă ca și pentru risotto. Puteți prepara budinca de orez din toate tipurile de orez cu cereale scurte - da, chiar și din tipurile obișnuite de orez obișnuit, dacă nu aveți la îndemână orez cu cereale scurte. Pentru acea foamete spontană de budincă de orez, comercianții cu amănuntul oferă amestecuri de budincă de orez gata făcute, care toate funcționează cu budincă de orez instantanee. Terci de orez dulce este gata în aproximativ 15 minute, în timp ce budinca de orez fiert normal durează între 30 și 45 de minute.
Gătit budinca de orez: rețetă de bază pentru budinca de orez cremoasă
Nu aveți nevoie de mult pentru budinca de orez gătită singură: O variantă foarte simplă poate fi preparată cu orez cu bob scurt, lapte și puțin zahăr. De obicei budinca de orez este aromată cu coajă de vanilie sau lămâie și condimentată cu un praf de sare. Per persoană, pentru o budincă de orez ca fel principal, calculați 60-65 g orez brut cu bob rotund sau 250 g pentru 4 porții. Pentru o parte a orezului cu cereale scurte există de 4 ori cantitatea de lapte, adică H. Este necesar 1 litru de lapte pentru 250 g de orez crud cu bob scurt. Fie că este gătit cu lapte integral, lapte cu conținut scăzut de grăsimi, lapte UHT, lapte proaspăt sau tipuri de lapte vegan, cum ar fi lapte de soia, lapte de migdale, lapte de orez sau lapte de ovăz, toată lumea poate decide în funcție de propriile preferințe.
Pregătiți budinca de orez: așa reușește delicatesa dulce
Aduceți la fierbere: Practic, aveți două opțiuni atunci când gătiți budinca de orez: Mai întâi, fierbeți laptele cu zahăr și aromele dorite și apoi presărați orezul cu bob scurt, sau fierbeți laptele și orezul împreună și abia apoi adăugați celelalte ingrediente.
Se amestecă, se amestecă, se amestecă: După ce laptele - cu sau fără orez - a fost fiert, reduceți focul la foc mic și gătiți budinca de orez la foc mic timp de aproximativ 30 până la 45 de minute. Cât timp are nevoie orezul pentru a găti depinde în mare măsură de varietate. Prin urmare, merită să aruncați o privire asupra informațiilor despre timpul de gătire de pe ambalaj. În timp ce orezul cu budincă se gătește, ar trebui să amestecați la intervale regulate, astfel încât amidonul slăbit din boabele de orez să fie distribuit uniform în lapte și să fie absorbit de acesta. Așa preveniți arderea.
Aproape terminat: Budinca de orez este gata când boabele de orez sunt încă ușor ferme până la mușcătură și laptele este îngroșat de amidonul de orez. Oricine a gătit păstăia de vanilie sau coaja de lămâie le poate îndepărta acum și este timpul să vă bucurați de orez cu budincă de casă - de ex B. cu sos de mere sau alt piure de fructe, compot fin, fructe proaspete sau uneori cu sos de ciocolată sau sos de caramel!
Cum este budinca de orez deosebit de cremoasă?
Budinca de orez prea ferma?
Budinca de orez arsa?
Fără budincă de orez acolo?
Budinca de orez prea curgătoare?
Budinca de orez de la cuptorul cu microunde?
Budinca de orez intr-o oala sub presiune?
Cât timp se poate păstra budinca de orez?
Budinca de orez si pentru bebelusi si copii mici?
Câte calorii are budinca de orez?
Tort cu budinca de orez, caserole & Co: Delicatese din budinca de orez
Budinca de orez este în sine delicioasă. Dar ați încercat vreodată prăjitură cu orez din lapte sau o caserolă dulce din budinca de orez? Acest lucru deschide lumi de plăcere complet noi pentru fanii Michreis! În plus, cu rețete de prăjituri cu orez cu budincă, caserole de orez și prăjituri cu orez, resturile mari și mici de budincă de orez fierte pot fi transformate în minunate creații delicioase de budincă de orez.
Pentru un Tort de budinca de orez o bază de patiserie de drojdie sau de coajă scurtă este plasată într-o tigaie de copt. Budinca de orez este acum amestecată cu albuș de ou bătut ca umplutură pe baza aluatului. Acum tortul trebuie să se coacă la cuptor doar o vreme, iar rezultatul este un tort fin care nu trebuie să se ascundă alături de clasicele obișnuite ale torturilor. În Tort de orez cu lapte cu toate acestea, umplutura de budinca de orez nu este coaptă. Baza de tort finită este închisă cu un inel de tort și se toarnă orezul cu budincă. Datorită gelatinei, budinca de orez devine greu de tăiat în timp ce se odihnește în frigider. Concluzia se face cu fructe proaspete sau congelate. Acest lucru nu numai că arată grozav, dar conferă și budincii de orez delicioase o notă proaspătă.
Pentru un Caserola de orez din budinca de orez gătești budinca de orez ca de obicei. De îndată ce budinca de orez terminată s-a răcit puțin, amestecați un amestec de gălbenuș de ou, zahăr și unt. Albușul se bate în albușuri și se împăturește cu grijă. Acest lucru va face caserola drăguță și slăbită după aceea. Dacă doriți, puteți amesteca și bucăți de fructe sau fructe uscate în budinca de orez. Apoi caserola intră în cuptor pentru aproximativ 45 de minute. Dacă nu aveți timp să pregătiți pre-budinca de orez pentru caserola de orez, puteți, de asemenea, să amestecați budinca de orez crud direct cu ingredientele rămase și să o turnați în vasul de caserolă, așa cum dovedește această rețetă pentru caserola de orez cu caș. Numai timpul de coacere este prelungit în consecință.
Budinca de orez din supermarket: este in interior
Oricine stă în fața raftului frigorific din supermarket va găsi, de asemenea, diverse iaurturi de fructe și budinci produse gata preparate cu orez cu budinca. Cu toate acestea, aceste gustări dulci nu sunt neapărat comparabile cu o budincă de orez de casă. De multe ori produsele finite conțin mai mult zahăr și mai puțin orez. În plus, alte substanțe nu sunt rareori adăugate, de exemplu amidon modificat sau agenți de îngroșare, ouă și arome artificiale. Amidonul conținut în budinca de orez este de fapt suficient pentru a lega laptele. Dacă totuși se folosește mai puțin orez pentru cantitatea de lapte, atunci sunt necesare amidon și agenți de îngroșare pentru a face o budincă de orez cremoasă. Oul din unele produse din budinca de orez acționează ca un emulgator și, în combinație cu amidonul, creează un fel de budincă.
Ambii Amestecuri gata pentru budinca de orez este puțin diferit: orezul cu cereale scurte folosit pentru aceasta este gătit în prealabil și uscat din nou. Budinca de orez instant creată în acest fel este gătită în câteva minute, deoarece datorită pretratamentului eliberează mai rapid amidonul în lapte și este gata să se umfle după aproximativ 10 minute. Astfel de amestecuri gata preparate pentru budinca de orez conțin întotdeauna o porție de amidon sau alți agenți de îngroșare, astfel încât laptele să fie suficient de legat în ciuda timpului scurt de gătire.
Dacă doriți să evitați astfel de aditivi, cel mai bine este să vă gătiți orezul cu budincă. În acest fel, puteți încerca numeroasele variante delicioase și puteți găsi propriile dvs. creații. Lasă-te doar inspirat de rețetele din secțiunea de rețete!