Buletin informativ UGB iunie 2013
Dragi cititori,
Buletinul informativ UGB vă oferă cele mai recente informații nutriționale lună de lună, critice, independente și fără publicitate. Nu este o chestiune firească, așa cum a constatat acum centrul de consiliere pentru consumatori Hamburg. În realitate, interesele masive de vânzare sunt ascunse în spatele multor informații nutriționale aparent neutre de pe Internet. Mai multe despre acest lucru la www.ugb.de/websitecheck. Desigur, informațiile neutre și bazate științific se aplică și evenimentelor noastre de formare avansată. Va fi deosebit de interesant din nou toamna la simpozionul UGB din 8-10. În noiembrie 2013, centrul de seminarii fiveseenblick va fi despre recomandări dietetice bazate pe gene, reducerea greutății, managementul sănătății în companii sau modul în care urmează să fie evaluate rezultatele controversatului studiu din China în ceea ce privește nutriția vegană. Puteți afla mai multe despre acest lucru în acest buletin informativ.
Stefan Weigt
Redacția UGB-NEWSLETTER
Conţinut:
- (1) Informații tehnice
Suc de dependență? - (2) Știința actualizată
Cancerul de fibre și sân - (3) Sfat pentru carte
Stăpânirea conflictelor profesional - (4) Aceasta este în iulie
Sfaturi sezoniere legume și fructe - (5) Rețeta lunii
Dovlecei feta - (6) Simpozion UGB 8-10 noiembrie 2013
De la recomandări dietetice bazate pe gene până la pierderea în greutate - (7) Gestionarea greutății cu exerciții fizice
Antrenamentul de anduranță inutil în slăbit - (8) UGB-FORUM special
Nutriție și sport - bine îngrijit - (9) Academia UGB
Locuri de seminarii gratuite în septembrie - (10) Schimb de locuri de muncă UGB
Oferte de locuri de muncă curente: www.ugb.de/stellenboerse
(1) Informații tehnice
Suc de dependență?
Majoritatea oamenilor știu că zahărul nu este sănătos. Cu toate acestea, multe produse de patiserie bogate în zahăr, dulciuri sau urși gumosi pur și simplu nu pot rezista. Există vreo dependență de zahăr?
Puteți găsi articolul complet la: www.ugb.de/zuckersucht
(2) Știința actualizată
Cancerul de fibre și sân
Sursa: Ferrari P și colab. Aportul de fibre dietetice și riscul de cancer de sân definit de receptorul hormonal în studiul European Prospective Investigation on Cancer and Nutrition. American Journal of Clinical Nutrition 97, 344-53, 2013
(3) Sfat pentru carte
Stăpânirea conflictelor profesional
Cei doi formatori de comunicare Jürgen Werner și Ulf Tödter promit „multe experiențe aha” atunci când studiază această carte - și o păstrează. Ele descriu clar diferitele faze ale conflictului. Cei care doresc să rezolve conflictele profesional se pot orienta bine pe acest model de fază. Există numeroase instrumente, cum ar fi sugestii de formulare și liste de verificare, care pot fi utilizate. Diagramele și exercițiile conduc la o mai bună înțelegere a conflictelor. Diferitele întrebări pentru a reflecta asupra propriului comportament sunt de asemenea utile. Ei încurajează oamenii să abordeze conflictele și să caute soluții bune pentru toți cei implicați. Un capitol special este dedicat subiectului agresiunii. Reguli utile de conduită pentru cei afectați sunt, de asemenea, descrise aici. Autorii prezintă, de asemenea, așa-numita Eneagramă de afaceri. Cu acest model, punctele inflamate ale diferitelor profiluri de personalitate pot fi depistate și conflictele pot fi recunoscute în prealabil. Broșura orientată spre practică prezintă subiectul complex al conflictelor într-un mod viu și ușor de înțeles. Este foarte recomandat atât pentru uz privat, cât și profesional. Maria Schmitz
Managementul conflictelor. Prevenire - intervenție - soluționarea conflictelor. Jürgen Werner, Ulf Tödter, Cornelsen, Berlin 2012, 175 pagini, 15,20 EUR
(4) Aceasta este în iulie
Sfaturi sezoniere legume și fructe
Legume:
Salate de frunze, conopidă, fasole verde, broccoli, varză chineză, mazăre, fenicul, castraveți, rau, praz, brânză, morcovi, ardei, ciuperci, postelein, ridichi, ridiche, varză roșie, napi, țelină, roșii, varză albă, varză savoy, dovlecei, ceapă
Fructe:
Caise, mure, căpșuni, afine, zmeură, coacăze, prune mirabelle, prune/prune, vișine, cireșe dulci, agrișe
(5) Rețeta lunii
Dovlecei feta
Timp de preparare: aprox.30 minute
Timp de coacere: aprox.20 minute
pentru 4 porții
Ingrediente:
100 g măsline negre fără pietre
1 lingură capere
5 linguri de ulei de măsline, virgin
1 cățel de usturoi
piper din rasnita
Sare de mare, ardei iute
2 linguri busuioc sau patrunjel, tocat proaspăt
750 g dovlecei
250 g de roșii cocktail
200 g feta
Pregătire:
- Tocă măslinele, folosește blenderul manual pentru a face o pastă cu capere, 3 linguri de ulei de măsline și cățel de usturoi zdrobit. Condimentați cu piper, ardei iute și puțină sare. Se amestecă ierburile tocate.
- Curățați dovleceii și tăiați-l lung în fâșii subțiri de aproximativ 0,5 cm. Puneți fâșiile de dovlecei ca o țiglă de acoperiș într-un vas de copt uns cu ulei de măsline și întindeți vag pasta de măsline deasupra.
- Sferturi de roșii, se toarnă peste dovlecei și se presară feta. Stropiți cu 2 linguri de ulei de măsline.
- Coaceți în cuptorul preîncălzit la 220 de grade (convecție 200 de grade) pe raftul inferior timp de aproximativ 20 de minute.
- Fursecurile cu cuscus (rețeta din buletinul informativ din iunie) sau ciabatta proaspătă au, de asemenea, un gust delicios.
Puteți găsi mai multe idei de rețete delicioase și sănătoase în colecțiile de rețete UGB „klick & koch: www.ugb.de/klick-koch
(6) Simpozion UGB 8-10 noiembrie 2013
De la recomandări dietetice bazate pe gene până la pierderea în greutate
Obezitatea are multe cauze: obiceiurile alimentare nefavorabile, lipsa exercițiilor fizice și predispoziția genetică joacă un rol. Adesea, totuși, factorii psihologici și stresul îi determină pe oameni să aibă un comportament alimentar neînfrânat. Prin urmare, sfaturile nutriționale nu se referă doar la dieta corectă. În același timp, este important să recunoaștem obstacolele psihologice și să căutăm soluții. La simpozionul UGB din 8-10 noiembrie la Bringhausen am Edersee, nutriționistul Karen Nespethal va răspunde la modul în care puteți reuși să dezvoltați din nou un sentiment natural de foame. Alte puncte focale ale evenimentului de trei zile sunt promovarea sănătății corporative, diabetul și problemele nutriționale actuale. Ecotrofologul Christiane Knipper relatează de ce pacienții mai tineri sunt din ce în ce mai afectați de diabet astăzi. Acesta arată starea actuală a terapiei și opțiunilor de prevenire și modul în care calitatea vieții poate fi menținută în ciuda bolii zahărului și a bolilor secundare evitate.
Prof. Heinrich Geißler din Bregenz va raporta despre abordările de succes în promovarea sănătății la locul de muncă. Deoarece schimbarea demoscopică face necesar ca lumea muncii să fie adaptată angajaților mereu în vârstă. Nutriționistul Prof. Claus Leitzmann și lectorii de la Academia UGB se concentrează pe problemele nutriționale actuale și, printre altele, analizează cu atenție rezultatele studiului din China sau evaluează recomandările dietetice individualizate pe baza testelor metabolice genetice. Dacă vă înscrieți devreme și transferați taxa de participare până pe 30.09.2013, puteți economisi 20 de euro. Informații + înregistrare: www.ugb.de/symposium
(7) Gestionarea greutății cu exerciții fizice
Antrenamentul de anduranță inutil în slăbit
Dacă vrei să slăbești, nu numai că trebuie să mănânci mai bine, ci și să faci mișcare mai mult. Acesta este un adevăr. Dar ciclismul, mersul pe jos și alte exerciții de rezistență lentă recomandate ca ideale timp de patruzeci de ani sunt în mare măsură inutile. „Antrenamentul lent de anduranță este atât de ineficient pentru reducerea grăsimii corporale, încât trebuie privit ca o pură pierdere de timp în ceea ce privește pierderea în greutate”, este surprinzătoarea afirmație a omului de știință în domeniul sportului Dr. Till Sukopp, lector la Academia UGB. Sukopp este convins că noile cunoștințe și posibilități ale științei sportului pot obține rezultate semnificativ mai bune în pierderea în greutate. La Academia UGB, Sukopp, împreună cu nutriționistul Karen Nespethal, formează nutriționiști și formatori de sănătate care lucrează cu persoane supraponderale. În cadrul seminarului „Controlul greutății cu exerciții fizice”, cei doi lectori arată cum, pe lângă o schimbare a dietei, un program individual de exerciții fizice vă poate ajuta să obțineți pierderea în greutate cu succes.
Data: 11-13 octombrie 2013
Taxa seminarului: 365 €; Membri UGB 325 €
Rezervatorii pentru prima dată la Academia UGB primesc o reducere de 60 EUR.
Informații + înregistrare: www.ugb.de/gewichtsmanagement
(8) UGB-FORUM special
Nutriție și sport - bine îngrijit
Mai devreme sau mai târziu, fiecare sportiv ambițios va fi interesat de dieta lor. Există întotdeauna speranța de a îmbunătăți performanța prin alegerea și cantitatea potrivită de carbohidrați, proteine, vitamine și minerale. De fapt, o cantitate suficientă de nutrienți este o condiție esențială pentru ca sportivii să rămână în formă și productivi. Medicii sportivi competenți și nutriționiștii raportează de ce încărcarea carbohidraților este încă populară, că suplimentele de proteine și mulți potențatori ai performanței sunt risipa pură de bani, iar băuturile energizante sunt inadecvate în timpul și după exerciții. Nu numai sportivii recreaționali, ci și sportivii competitivi vor beneficia de numeroasele sfaturi practice de nutriție. Numărul special este disponibil la 8,90 euro (plus transport) la www.ugb.de/sportheft.
(9) Academia UGB
Locuri de seminarii gratuite în septembrie
# Teoria nutriției sugarilor
Acest seminar tratează recomandări nutriționale pentru femeile gravide, femeile care alăptează și bebelușii, precum și nutriția pentru copiii cu risc de alergii. Sunt discutate avantajele alăptării și avantajele și dezavantajele alimentelor hrănite cu sticlă. Veți afla despre pregătirea practică a alimentelor pentru bebeluși, precum și despre tehnicile de hrănire de succes care contribuie la o alimentație relaxată pentru copii și părinți
Data: ES 81-34 20-22 septembrie 2013 în centrul de seminarii Fünfseenblick din D-Edertal
Informații + înregistrare: www.ugb.de/saeuglinge
# Mănâncă bine dacă ai intoleranțe alimentare
Oricine este afectat de o intoleranță alimentară sau o alergie are adesea dificultăți în gestionarea alimentației de zi cu zi. A mânca bine dacă aveți o intoleranță înseamnă mai mult decât să recunoașteți anumite alimente și să le lăsați afară. A mânca bine înseamnă, de asemenea, să ai grijă de corp, să te bucuri bine de mâncare și să organizezi bine cumpărăturile și pregătirea, astfel încât viața de familie să funcționeze fără probleme. Seminarul se concentrează pe implementarea practică a intoleranței alimentare.
Data: LU-34 23-26 septembrie 2013 în centrul de seminarii Fünfseenblick din D-Edertal
Informații + înregistrare: www.ugb.de/unvertraeglich
# Metode de seminar de instruire - pentru evenimente de succes
Cum creez o atmosferă plăcută la evenimentul meu sau în timpul unei consultări chiar de la început? Cum stăpânesc situațiile dificile cu încredere? Ce metode folosesc pentru a transmite participanților mei cunoștințe teoretice și aplicarea lor practică? Cum pot asigura un transfer și finaliza evenimentul meu „perfect”? În acest seminar orientat spre practică veți cunoaște metodele și instrumentele necesare.
Data: ME-32 27-29 septembrie 2013 în centrul de seminarii Fünfseenblick din D-Edertal
Informații + înregistrare: www.ugb.de/lösungen
(10) Schimb de locuri de muncă UGB
Oferte de locuri de muncă curente: www.ugb.de/stellenboerse
Chef dorit pentru gospodăriile private
Oferim locuri de muncă permanente pe termen lung într-o gospodărie privată din Bavaria de Jos cu program fix de lucru. Experiența în bucătăria vegetariană integrală este de dorit.
Suntem bucuroși să primim cererea dvs. scurtă și informativă:
Domnul. v. Poschinger-Bray’sche
Administrația centrală e. K.
Domnul Olbrisch, Graf-von-Bray-Str. 14
D-94342 Irlbach, [e-mail protejat]
Informații și detalii suplimentare: 0 94 24 - 94 03 23
Căutați vin Demeter și vin spumant în Schliengen (Baden-Württemberg)
Ajutor de recoltă și stagiar
Căutați angrosisti organici în Rosenfeld (Baden-Württemberg)
Stagiar (m/f) în domeniul achizițiilor operaționale/strategice
Clinica din Scheidegg (Bavaria) caută
Dietician
Caută companie de vânzare prin poștă pentru produse alimentare crude și naturale în apropiere de Hamburg
Manager de produs (m/f)
Clinica din Bad Füssing (Bavaria Inferioară) caută
Dietician
Căutați un hotel în Wiek (districtul Vorpommern-Ruegen)
Bucătar pentru restaurantul organic
Căutați piață proaspătă ecologică în Buxtehude (Saxonia Inferioară)
Manager de piață (m/f)
Căutați furnizori de produse biologice în München
bucătar
Universitatea din Kassel caută
Angajat științific (m/f) în departamentul de științe agricole organice, specializat în marketing agricol și alimentar
Căutați comerț cu produse ecologice în Sauerlach (Bavaria)
Vânzător de alimente naturale și organice
Căutați comerț cu alimente ecologice în München
Ecotrofolog, tehnolog alimentar, om de știință în agricultură (m/f) pentru managementul calității/asigurarea calității
Caută școala profesională din Leipzig
Profesor în domeniul menajului și nutriției (menajeră)
Căutați piață organică cu bistro în Balingen (Baden-Württemberg)
bucătar
Angajat (m/f) în domeniul fructelor și legumelor
Caută o companie de semințe organice din Echzell Bingenheim (Hessen)
Angajat (m/f) pentru dialogul cu clienții
Compania organică din Sundhagen (Mecklenburg-Pomerania Occidentală) caută manageri de vânzări cu experiență gastronomică
Căutați angrosisti de produse alimentare naturale în Coesfeld (Westfalia)
Personal de vânzări (m/f) pentru Renania de Nord-Westfalia, Hesse, Baden-Württemberg și Saarland
Căutați o asociație de agricultură ecologică în Mainz
Interni (bărbați/femei) în domeniul relațiilor publice cu o diplomă în științe nutriționale, științe agricole sau jurnalism
Căutați o asociație de agricultură ecologică în Darmstadt
Consilier specialist în agricultură biodinamică cu o diplomă în științe agricole, cu accent pe zootehnie
Căutați un hotel organic în Waldachtal (Baden Württemberg)
Gătiți cu jumătate de normă sau pe o bază de 450 EUR
Căutați o fermă ecologică în Filderstadt (Baden-Württemberg)
Angajat (m/f) pentru asistență pentru clienți și asistență comercială în serviciul de livrare
Căutați un producător de alimente naturale în Legau (Bavaria)
Bucatar cu calificare ca bucatar intreg alimentar
Specialist în bucătărie (m/f) cu normă întreagă
Bucătăria companiei din Münsingen (Baden-Württemberg) caută
Dietician/adjunct Director bucatarie
Căutați un restaurant în Zeltingen (Renania-Palatinat)
Bucătar (m/f)
Toate detaliile la: www.ugb.de/stellenboerse
Sperăm că buletinul informativ UGB vă va oferi informații valoroase. Dacă nu mai doriți să primiți buletinul informativ în viitor, vă rugăm să ne trimiteți acest mesaj cu subiectul „dezabonați-vă”. Dacă adresa dvs. de e-mail s-a schimbat: vă rugăm să ne trimiteți un e-mail care să precizeze adresa nouă și cea veche și veți continua să primiți periodic buletinul informativ.