Bulgur 4 sfaturi pentru preparare 3 Efectele grâului sănătos

sfaturi

Bulgur nu numai că are un gust bun, grâul dur este, de asemenea, incredibil de versatil și sănătos. În cele ce urmează veți afla cum puteți prepara cel mai bine bulgurul și cum funcționează grâul sănătos.

Ce este de fapt bulgur

Vesela cu bulgur

Bulgur este în meniu în țările orientale de mult timp. La fel ca orezul, pastele și cartofii, tipul de grâu este unul Alimentele de bază. Între timp, mulți oameni din această țară apreciază și mâncarea.

Bulgur este fabricat din grâu dur. Numele înseamnă ceva de genul în traducere "gătit". Pentru producție, producătorii înmoaie mai întâi grâu crud și apoi îl prefierbă sau îl aburesc. Acum grâul se usucă înainte de a fi apoi tocat în diferite dimensiuni.

Există chiar și soiuri de bulgur pe care nici măcar nu le gătești, doar Se toarnă apă fierbinte peste ele trebuie să. Asigurați-vă că citiți prospectul înainte de a începe să pregătiți un vas. Sfaturi pentru învățarea gătitului puteți găsi aici.

Bulgur este un aliment de bază important în Turcia. Multe feluri de mâncare naționale conțin tipul special de grâu. Bulgurul, ca și orezul, este adesea preparat cu legume și carne. Dacă aveți o intoleranță la gluten, nu ar trebui să mâncați bulgur. Dar există și o varietate specială Hrişcă. Acesta nu conține gluten și poate fi consumat și de persoanele cu boală celiacă.

Bulgur versus cuscus

Cuscusul arată foarte asemănător

Vezi bulgur și cuscus foarte asemanator afară. Ambele sunt ingrediente de bază fabricate din grâu dur pentru multe feluri de mâncare mediteraneene și orientale. La fel ca bulgurul, cuscusul este folosit ca alternativă la paste, orez sau cartofi. Acum puteți găsi ambele tipuri de grâu în supermarketurile bine aprovizionate. Există, de asemenea, asemănări în preparat. În funcție de tipul de bulgur sau cuscus pe care îl cumpărați, nu trebuie decât să încălziți boabele în apă și să le lăsați să se umfle.

Cu toate acestea, cele două soiuri de grâu dur diferă în câteva puncte. De exemplu în gust. În timp ce Bulgur unul componentă nuci seamănă mai mult cu cuscus blând. Acest lucru se datorează probabil și conținutului mai mare de apă al cuscusului, ceea ce îl face mai puțin hrănitor.

Există, de asemenea, diferențe în producție. În timp ce grâul pentru bulgur este aburit, uscat și tocat, obținerea cuscusului este un pic mai scump. În acest proces, grâul este mai întâi umezit de mai multe ori, rulat în bile, apoi fiert și abia apoi uscat.

Efectele bulgurului

Dacă doriți să mâncați sănătos, bulgurul este o alegere bună. Grâul dur conține o mulțime de substanțe nutritive importante pentru dvs. fizic și fitness mental sunteți.

Bulgurul este produs foarte ușor, nici cerealele, nici coaja nu se pierd. Rămâneți în consecință conțin aproape toți nutrienții. Pe lângă o mulțime de carbohidrați, grâul dur conține și mineralele calciu, magneziu și fosfor. De asemenea, consumați vitamine valoroase atunci când mâncați, în principal vitamina E și unele vitamine B. Veți afla ce efecte are de fapt Bulgur în următoarele paragrafe.

Oferă pace interioară

Combate nervozitatea cu bulgur

Dacă sunteți adesea stresați și aveți probleme cu stabilirea, ar trebui să vă gândiți să mâncați mai mult bulgur. Acest lucru contribuie la faptul că tu în timpul faze epuizante mai bine să te calmezi și să-ți lase nervozitatea.

Ceea ce este responsabil pentru acest lucru este cel conținut în bulgur magneziu. Dacă mâncați 100 de grame de bulgur, veți consuma aproximativ jumătate din necesarul zilnic de magneziu. Desigur, bulgurul nu este un panaceu pentru stres și neliniște, dar mâncarea vă va ajuta. Aici puteți afla ce puteți face cu privire la deficiența de magneziu.

Vă oferă fier

Vegetarienii și veganii se luptă adesea cu deficiența de fier. Indiferent dacă sunteți afectat sau nu, este întotdeauna important să furnizați corpului suficient fier. Bulgur conține mult fier. Cu 100 de grame nu acoperiți doar jumătate din necesarul zilnic de magneziu, ci și în jur o treime din necesarul zilnic de fier.

Pentru ca organismul dvs. să absoarbă fierul rapid și ușor, cel mai bine este să combinați grâul sănătos cu alimentele care conțin multă vitamina C. Acesta este modul în care îndoiți unul cu mijloace simple și sănătoase potențiale simptome de deficit in fata.

Te ajută să slăbești

Te ajută să slăbești

Dacă vrei să slăbești rapid și sănătos, nu trebuie să te descurci fără bulgur. Dar dimpotrivă. Bulgur nu este tocmai sărac în calorii, dar grâul îl face sănătos mult sătul. În consecință, nu vă va mai fi foame la fel de repede după ce ați mâncat.

Bulgur conține o mulțime de fibre, ceea ce vă asigură că Nivelul zahărului din sânge crește încet. Acest lucru vă ajută, de asemenea, să vă asigurați că nu vă este foame între ele și că aveți gustări. Puteți găsi informații despre gustări sănătoase aici. Un alt lucru bun despre fibre este că îți stimulează digestia. Acesta este modul în care descompuneți mesele foarte repede.

Sfaturi pentru pregătire

Există multe modalități diferite de a prepara bulgurul. Ce versiune alegeți depinde în totalitate de dvs. Dar există câteva lucruri pe care le puteți face cu prepararea grâului dur face mult mai ușor. Dacă rămâneți la ea, nu prea poate merge prost cu gătitul. Mai jos sunt câteva sfaturi utile cu privire la modul de preparare.

Gătit bulgur

Pentru ca bulgurul să aibă un gust bun, aveți nevoie de grâu dur se înmoaie în apă fierbinte a lasa. Există diverse opțiuni în acest sens. Încercați doar toate variantele și decideți singuri care dintre ele vi se potrivește cel mai bine. Iată cum puteți pregăti bulgurul.

În oală

Cea mai comună variantă este prepararea într-o cratiță. Cât de exact faceți acest lucru depinde de ce bulgur ați cumpărat. Adesea veți găsi așa-numitele în supermarketuri Schnellbulgur. După cum sugerează și numele, pregătirea este foarte rapidă. Grâul dur este deja gătit în prealabil. Așa că îl pui într-o cratiță și apoi toarnă doar cantitatea potrivită de apă fierbinte peste bulgur. Alegeți raportul 1: 1. După câteva minute, masa este gata.

Dacă ați cumpărat bulgur normal, este nevoie de timp pentru a vă pregăti putin mai lung. Mai întâi, clătiți boabele sub apă curată. Apoi puneți și acest soi într-o cratiță și turnați apă clocotită peste grâul dur într-un raport de 1: 1. Lasă bulgurul să se înmoaie un sfert de oră.

Fie că îți place grâul dur fierbe scurt poate sau nu, depinde de mărimea boabelor individuale. Nu face rău boabelor mai grosiere dacă gătesc scurt. Acest soi are un gust deosebit de bun ca o salată. Boabele mai fine, care sunt potrivite ca garnitură sau ca desert dulce, devin repede înfundate când sunt gătite.

În tigaie

În această versiune, prăjiți mai întâi grâul într-o tigaie. Cel mai bine este să apelați Model cu jantă înaltă, altfel boabele se vor umfla peste el și vor cădea din tigaie. Prajiti boabele in putin ulei si adaugati ceapa si condimente tocate daca este necesar. Apoi turnați cu grijă apă peste el și fierbeți bulgurul. Acum totul trebuie să se umfle ca de obicei, de obicei între zece și douăzeci de minute.

În cuptorul cu microunde

Pregătiți bulgurul în cuptorul cu microunde

De asemenea, puteți găti bulgur la cuptorul cu microunde. Cu toate acestea, acest lucru nu este cu adevărat o economie de timp. Dacă oricum vă decideți asupra acestei variante, puneți boabele într-un recipient adecvat și îl umpleți dublează cantitatea de apă la. Acum încălziți amestecul de cereale și apă în cuptorul cu microunde timp de două minute. Apoi scoateți borcanul și lăsați-l să se înmoaie timp de zece minute.

Folosiți cantitatea corectă de apă

Asigurați-vă că urmați întotdeauna Raport 1: 1 între cereale și apă ține. Dacă adăugați prea multă sau prea puțină apă, boabele se vor înmoaie sau vor rămâne tari. Unele soiuri trebuie preparate în anumite condiții. În acest caz, veți găsi informațiile relevante pe ambalaj.

Condimentează în prealabil

Dacă doriți să condimentați grâul sănătos mai ales, prăjiți-l în ulei de măsline înainte de procesul de umflare și adăugați cardamom, chimen sau alte condimente la gustul dvs. Apoi lăsați grâul dur să se înmoaie în apă clocotită. Alternativ, puteți turna mai fierbinte peste boabe Bulion de legume în loc de apă.

Utilizați rapid pachetul deschis

Dacă ați deschis un pachet, este recomandabil să îl utilizați rapid. Dacă gătești pentru tine și nu vrei să mănânci același fel de mâncare câteva zile la rând, există o opțiune. În acest caz, împachetați boabele rămase într-unul cutie bine sigilabilă. Cel mai bine este dacă acest lucru este și opac. Cutii de prânz sau alte Tupperware sunt potrivite în special pentru aceasta.

Gătit cu Bulgur: Rețete ușoare

Gătit cu bulgur

Vă puteți lăsa imaginația să se dezlănțuie în timp ce gătiți. Grâul dur este incredibil de divers și are un gust foarte gustos într-o mare varietate de combinații. Deci ai ocazia feluri de mâncare reci cum ar fi crearea unei salate sau a unui desert.

Grâul sănătos este, de asemenea, potrivit pentru Mese calde, ca supele sau ca garnitură la carne și legume. Vă prezentăm aici o selecție de utilizări posibile. Chiar și în calitate de bucătar începător, veți fi pregătit următoarele feluri de mâncare în cel mai scurt timp.

Supă cu bulgur

Boabele au un gust deosebit de bun într-o supă. Simțiți-vă liber să încercați diferite lucruri Combinații de ingrediente afară. De exemplu, înlocuiți cartofii sau orzul perlat într-o supă cu bulgur. Am selectat o rețetă simplă pe care o puteți pune în practică rapid și cu succes chiar și fără experiență anterioară în bucătărie.

  • 1/2 litru de apă
  • 2 roșii
  • 1 cană de bulgur
  • 4 morcovi
  • 1 ceapă
  • ulei de masline
  • sare
  • piper

Ți-e foame și vrei nu petrece mult timp în bucătărie, această rețetă este deosebit de potrivită. Ai nevoie doar de câteva minute pentru a pregăti supa. Faceți acest lucru după cum urmează:

  1. Curățați ceapa și tăiați-le.
  2. Tăiați roșiile și morcovii în bucăți mici.
  3. Într-o cratiță, călește ceapa cu ulei.
  4. Adăugați roșiile și morcovii.
  5. Se toarnă cu grijă apă în oală și se aduce fierberea conținutului.
  6. În etapa finală, adăugați boabele și lăsați supa să se absoarbă la foc mic până la mediu până când boabele sunt moi.

Salată de bulgur: tabbouleh/kisir

Pentru a prepara salata de bulgur

Bulgur nu este servit doar ca fel de mâncare caldă, ci și de multe ori sub formă de salată. Acesta are nume diferite. În lumea arabă, oamenii cunosc salata de bulgur după acest nume Tabouleh, în Turcia numele salatei este Kisir. A face mâncarea nu este deloc dificil. Tabouleh sau Kisir este perfect pentru o seară la grătar cu prietenii. Salata are un gust foarte bun și la legumele coapte.

Cel mai bine ar fi dacă pregătiți deja vasul cu o zi înainte la, atunci ai mai puțin stres și salata se înmoaie în frigider. În acest fel, aroma ingredientelor individuale se răspândește în tot felul de mâncare.

  • 200 de grame de bulgur
  • 6 roșii
  • 1 buchet de ceapă de primăvară
  • 1 buchet de pătrunjel cu frunze plate
  • 1 lămâie
  • ulei de masline
  • sare
  • piper

Înainte de a începe să pregătiți salata, trebuie Pregătiți grâu dur. Acesta ar trebui să fie întotdeauna primul pas, deoarece grâul este ingredientul de bază al salatei. Procedați după cum urmează:

  1. Fierbe apa. Scoateți cratița din farfurie, adăugați boabele și lăsați-le să se înmoaie la foc mic până la mediu timp de aproximativ 20 de minute.
  2. Tăiați roșiile cubulețe mici.
  3. Tocam ceapa de primavara si patrunjelul.
  4. Puneți bucățile de roșii, ceapa de primăvară și pătrunjelul într-un castron.
  5. Rafinați legumele cu lămâie, sare și piper, în funcție de gustul dvs.
  6. Lasă bulgurul să se răcească puțin și apoi amestecă-l cu legumele.

Desert cu bulgur

Combinați salata de fructe cu bulgur

De fapt, grâul sănătos nu este potrivit doar pentru prepararea mâncărurilor sărate, dar are și un gust foarte gustos într-un desert dulce. O modalitate este boabele similar cu budinca de orez a fierbe. În loc să fie în apă, gătiți bulgurul în lapte fierbinte și amestecați puțin zahăr vanilat.

Alternativ, puteți servi grâul dur în combinație cu fructe. unu Salată de fructe Bulgur vă pregătiți după cum urmează:

  • 100 de grame de bulgur
  • 1 portocaliu
  • 1 măr
  • 1 kiwi
  • 1 banană
  • 1/2 lămâie
  • 2 lingurite de miere lichida

La fel ca și cu o salată consistentă, trebuie să faci și asta pregătiți mai întâi bulgurul. Acesta ar trebui să fie întotdeauna primul pas, deoarece grâul este ingredientul de bază al salatei.

  1. Fierbe apa. Scoateți vasul din farfurie, adăugați grâul dur și lăsați-l să se înmoaie la foc mic până la mediu timp de aproximativ 20 de minute.
  2. Strângeți portocala.
  3. Se amestecă sucul cu boabele umflate.
  4. Spălați bine restul fructelor și tăiați-le în bucăți mici.
  5. Stropiți lămâie și miere peste fructe.
  6. Pune totul într-un castron și servește-ți vasul.