Choco cheesecake cu bază de nuci de curmale și oglindă de afine - Sarah’s Cakes

Astăzi există o prăjitură de brânză teribil de delicioasă pe lângă quark-ul obișnuit, am adăugat aici fructe, printre altele. Printre altele, acesta este un mod minunat de a vă îndulci produsele de patiserie. În plus, am renunțat din nou la zahărul alb de uz casnic și de data aceasta am lucrat cu Xucker (ușor) eritritol. Aceasta este o variantă excelentă fără calorii, care este puțin mai puțin dulce decât zahărul normal, dar poate ține pasul cu el în ceea ce privește aspectul și gustul.

Dacă varianta mea nu este suficient de dulce pentru dvs., puteți crește cantitatea de eritritol din masa de quark.

Sunt foarte îndrăgostită de acest tort grozav, deoarece este atât fructat, cât și ciocolată. Cu toate acestea, trebuie să recunosc că opiniile erau foarte diferite. În timp ce m-am tratat cu câteva bucăți de cheesecake, unii au spus „ohhh are puțin zahăr în el, nu este chiar dulce”. Alții au găsit-o delicioasă, la fel ca mine.

Asta m-a făcut să mă gândesc mult. De ce reacțiile au fost atât de diferite? De când mi-am restricționat considerabil consumul de zahăr de câteva săptămâni încoace, am putut observa mai multe efecte asupra mea care probabil duc la o schimbare de perspectivă.

Am mult mai puține suișuri și coborâșuri: zahărul pe care îl mâncăm te împinge cu adevărat. După o masă cu zahăr timp de aproximativ 40 de minute, ne simțim absolut exaltați, suntem puțin peste vârf și am putea dezrădăcina copacii. Apoi merge cu roller coaster în subsol și ne simțim obosiți și epuizați. Deoarece există cantități mari de zahăr în multe produse, putem experimenta acest efect de mai multe ori pe zi. Așa că ne simțim ca și cum am fi pe un roller coaster toată ziua. De când mi-am redus consumul de zahăr, mă simt întotdeauna „în formă” într-o zi normală. Coma de la prânz nu mai este necesară și după-amiaza, de obicei, nu trebuie să tabără lângă aparatul de cafea în speranța de a mă trezi din nou.

Nu-mi pasă dacă cineva este ceva dulce: unde am mâncat mai mult zahăr, corpul meu vrea și mai mult zahăr. În termeni concreți, asta însemna că mă gândeam constant la ce altceva aș putea mânca. Fie că asta se încadrează în caloriile mele. Fie că ar trebui să mănânc mai degrabă înghețată sau ciocolată sau biscuiții delicioși și apoi mai târziu, din disperare, să mănânc totul. Desigur, doar puțin din fiecare, dar cu siguranță mai mult decât bine. Mai ales când am fost invitați la casa unui prieten și erau dulciuri pe masă, la un moment dat mâna mea a intrat în castron. Odată ce am început, nu m-am putut opri până când vasul a fost gol. Cu siguranță știi și tu acest fenomen. Weekendul trecut am fost invitați la seara jocului. În plus față de biscuiți au fost u. A. de asemenea, ciocolata. De asemenea, am avut o sugestie plină de spirit de caramel cu nuci întregi. Pur și simplu delicios! Când a fost deschis, totuși, s-a întâmplat ceva uimitor. Pur și simplu nu mi-a păsat. Dimpotrivă, am fost fascinat de modul în care societatea s-a absorbit pe rând. Tocmai mâncam prăjiturile pe care le adusesem cu mine. Dorința mea de lucruri dulci a fost astfel pe deplin satisfăcută. Atunci de ce nu cel al restului grupului? Sunt foarte uimit de modul în care noua mea dietă îmi afectează senzația de foame.

Papilele mele gustative s-au ascuțit. Da, chiar este, totul are un gust mai intens cumva. Am gătit budincă de orez chiar ieri. În loc de lapte obișnuit, am folosit o băutură de orez chia. Acesta nu are zahăr adăugat, dar aduce zahăr din orez cu acesta prin procesul de fermentare. 7g la 100 ml, care este puțin mai mare decât zahărul din lapte, care reprezintă aproximativ 5 g. M-am gândit să gătesc mai întâi și apoi puteți adăuga piure de mere sau ceva Xucker mai târziu. De fapt, tocmai am pus niște scorțișoară pe budinca de orez și apoi am savurat desertul minunat de dulce. După aceea, am fost plin și mulțumit. Altfel, de obicei, am căutat în dulapuri ceva dulce ca un porc de trufe seara. Dar ceea ce m-a surprins și mai mult, mi-am sărat mâncarea mai puțin de când am renunțat la zahăr. În trecut, puneam întotdeauna agitatorul de sare, acum îl pun de obicei pe masă, fără să-l folosesc. Chiar și când gătesc, folosesc mai puțin.

Bineînțeles că toată lumea poate spune „Sarah, asta e tot un rahat, eu am o singură viață și nu vreau să renunț la tot”.

Pot să înțeleg asta și, desigur, asta depinde de tine, dar trebuie să spun sincer că nu mai vreau să mă lipsesc. Nu pe corpul meu echilibrat, nu pe papilele gustative ascuțite și cu siguranță nu pe corpul meu potrivit și alert. Sincer să fiu, m-am săturat să mă simt obosit, epuizat și inconfortabil din nou și din nou, de parcă aș fi fost pus pe un roller coaster pentru care nu am cumpărat bilet.

În plus, ca să fiu sincer, nu vreau să mă descurc fără o viață lungă și sănătoasă. Nu știu despre tine, dar am doar un singur lucru și vreau să îl folosesc cât mai bine. Și cu cât citesc mai mult despre nutriție și mai ales despre zahăr, cu atât simt că nu este un sfat bun să mănânci atât de mult din ea.

Am văzut filmul „Voll Verzuckert” abia ieri. Este vorba despre un australian care trece de la o dietă fără zahăr la cea a unui australian mediu. Aceasta se ridică la 40 de bucăți de zahăr pe zi (aproximativ 160 g). Înainte de a începe, el zâmbește că nici măcar nu știe să mănânce atât de mult zahăr. Prima lui zi începe cu un muesli standard, iaurt ușor de vanilie și un pahar de suc. El calculează și calculează și calculează. Este uimit că vine întotdeauna cu același rezultat din 20 de bucăți de zahăr. Un mic dejun și a ingerat deja atât de mult zahăr.

Proiectul durează 2 luni, puteți vedea cu adevărat cum se înrăutățește din ce în ce mai rău. În acest timp, valorile sângelui său se deteriorează semnificativ, mărimea taliei crește și greutatea crește. Cel mai uimitor fapt pentru mine despre acest lucru este că cantitatea de calorii consumate rămâne aceeași. Acest lucru arată că trebuie să ne reconsiderăm gândirea asupra caloriilor până la urmă. Deci, o calorie zahăr nu este la fel ca o calorie dintr-un măr sau un avocado. Filmul mi-a amintit foarte mult de „Supersize Me”. Dacă nu cunoașteți filmul, există un om care face un proiect similar doar că se hrănește doar cu MC Donalds în perioada aleasă. Adică cu „Supersize Me” a fost clar pentru toată lumea că trebuie să aibă loc un declin fizic puternic, dar că acest lucru se întâmplă și cu zahărul, sincer să fiu, m-a surprins semnificativ.

Australianul a fost foarte fericit când s-a terminat proiectul și i s-a permis să mănânce din nou ca de obicei și totuși s-a simțit foarte rău în primele 2 săptămâni după proiect. Se lupta cu simptome severe de sevraj, cum ar fi dureri de cap, iritabilitate și insomnie. Din fericire, știa că se va simți mai bine în curând.

Cred că acesta este marele avantaj pe care îl are asupra unei mari părți a societății. Majoritatea renunță prea devreme și apelează prea devreme la „drogul” vechi, zahărul.

Nu pot decât să recomand filmul foarte mult. B. vizualizați pe Amazon așa cum am făcut-o eu. Iată linkul către trailer.

La fel ca australianul, sunt mulți oameni pe pământ. Chiar dacă a participat doar de două luni, majoritatea dintre noi mâncăm prea mult zahăr.

Acesta este unul dintre motivele pentru care recerațiile de pe tortul meu de brânză au fost atât de diferite. Unii, în general, mănâncă mai mult zahăr decât alții. Mugurii lor gustativi nici măcar nu reacționează la o cantitate atât de mică de zahăr. Tocmai au găsit tortul nu suficient de dulce.

Desigur, puteți schimba asta dacă doriți. Eu sunt cel mai bun exemplu în acest sens.

Dar acum vă doresc multă distracție coacând și bucurându-vă după aceea.

30 octombrie 2017

Acest tort de brânză a fost inspirat din bucătăria fără zahăr. Aici puteți afla cum puteți evoca un minunat tort Chococheesec fără zahăr rafinat, cu o mulțime de arome și fructe delicioase.

Pregătire: 40 de minute
Timp de coacere: 40 de minute
Porții: ø 22 cm/12 bucăți

ingrediente

Pentru tortul de brânză choco

50g Xucker light (eritritol)

100g brânză de pește degresată (cu iaurt)

Pudră de budincă 1 punct

4 smochine proaspete (aprox. 200 g)

1 linguriță aromă de vanilie

Pentru oglinda de afine:

200 g fructe de padure albastre

2 lingurite sirop de artar

pregătire

Pentru baza tortului de brânză, puneți toate ingredientele, cu excepția laptelui de macadamia, într-un bol și purecați-le bine. În funcție de cât de suculente sunt curmalele, adăugăm niște lapte, astfel încât să obțineți o masă tartinabilă. Dacă există încă câteva bucăți grosiere de migdale în amestec, aceasta nu este o problemă, dar în schimb dă o crocantă bună în schimb.

Întindeți amestecul pentru bază în tigaia dvs. și trageți-l de-a lungul marginilor. Preîncălziți cuptorul la 175 ° C.

În continuare, să trecem la crema de brânză. Bateți ouăle, xuckerul (ușor) și siropul de arțar într-o masă galben deschis. Apoi amestecați quarkul cu conținut scăzut de grăsimi, crema de brânză și pudra de budincă de ciocolată într-un cadru mediu. Purează smochinele proaspete și adaugă-le în crema de brânză împreună cu cacao de copt și aromele. Se toarnă amestecul de brânză în tigaia de copt. Acest lucru ar trebui acum umplut până la vârf.

Pune cheesecake-ul la cuptor pentru aproximativ 40 de minute. Apoi opriți temperatura și lipiți un suport pentru oală în ușa cuptorului, astfel încât să fie întredeschis și să poată ieși aerul cald. Pentru ca cheesecake-ul să nu se prăbușească, trebuie să-l lăsați să se răcească încet. După aproximativ 20 de minute puteți scoate cheesecake-ul din cuptor.

Pune afine (proaspete sau congelate) într-o cratiță și încălzește. Apoi piure și apoi puneți din nou pe aragaz. Adăugați restul de ingrediente și aduceți la fierbere din nou. Apoi distribuiți imediat pe cheesecake. Dacă doriți, puteți pune afine în mijloc și așezați un smochin feliat subțire deasupra afinelor încă calde. În plus, am avut sare de flori de luncă, din care am presărat florile pe cheesecake.