Bun pentru sistemul imunitar și pentru inimă Usturoiul este atât de sănătos - Business Insider
Care sunt beneficiile usturoiului pentru sănătate - și cât de mult ar trebui să mănânci
- Pentru mărimea sa, usturoiul este bogat în substanțe nutritive și conține cantități considerabile de vitamina C, seleniu, mangan și fier.
- Usturoiul poate, de asemenea, întări sistemul imunitar, reduce riscul anumitor tipuri de cancer, poate îmbunătăți sănătatea inimii și chiar îmbunătăți performanța sportivă.
- Cu toate acestea, un maximum de căței de usturoi proaspete pe zi ar trebui să fie terminat, altfel există riscul apariției problemelor de stomac.
- Puteți găsi mai multe articole despre Business Insider aici.
Usturoiul adaugă pur și simplu aromă multor mese. Pe lângă utilizarea pe scară largă ca aromă și condiment, usturoiul oferă de fapt beneficii remarcabile pentru sănătate.
Există cinci avantaje ale consumului de usturoi - și atât trebuie să mănânci.
Pentru mărimea sa, usturoiul este extrem de hrănitor
Un cățel de usturoi crud are aproximativ 14 calorii, 0,57 grame de proteine și aproximativ trei grame de carbohidrați (pentru comparație: o felie de pâine albă conține 34 de grame de carbohidrați).
În timp ce un cățel de usturoi crud este destul de mic, acesta conține de fapt o cantitate semnificativă din următoarele vitamine și substanțe nutritive:
- Vitamina C (2,81 mg)
- Seleniu (1,28 mcg)
- Mangan (0,15 mg)
- Fier (0,15 mg)
În timp ce un cățel de usturoi oferă un profil nutrițional dens, dimensiunea redusă a usturoiului înseamnă, de asemenea, că nu putem obține suficienți nutrienți dintr-un singur cățel de usturoi. „Concentrația nu este atât de mare pe cât ne imaginăm că ar fi, de exemplu, cu o salată întreagă”, spune Tom Holland, medic și om de știință la Rush University Medical Center.
Nu ar trebui să încorporezi prea mult usturoi în dieta ta prea repede. „Unul până la două degete pe zi ar trebui să fie orientarea și să nu fie depășite”, spune Tracey Brigman. Este specialistă în alimentație și nutriție la Universitatea din Georgia. Dacă depășiți această valoare, vă puteți supăra stomac, diaree, gaze sau respirație urât mirositoare.
„Dacă decideți să adăugați două căței de usturoi pe zi în dieta dvs., puteți folosi pătrunjel proaspăt, mentă sau mere crude pentru a preveni respirația urât mirositoare asociată consumului de usturoi”, spune Brigman.
Usturoiul vă poate stimula sistemul imunitar
Bulbii gustoși ai plantei de usturoi sunt, de asemenea, bogate în ingrediente bogate în nutrienți, alicină și alininază. De fapt, alicina din usturoi contribuie la întărirea sistemului nostru imunitar.
Un raport din 2015 publicat în Journal of Immunology a constatat că usturoiul mărește sistemul imunitar stimulând celulele imune, cum ar fi macrofagele, limfocitele și celulele naturale ucigașe. Usturoiul poate ajuta, de asemenea, la îndepărtarea răcelii și a gripei, deoarece planta are proprietăți antimicrobiene și antibiotice care împiedică dezvoltarea virusurilor, bacteriilor și a altor organisme nedorite.
În timp ce unele studii arată un efect pozitiv, Brigman subliniază că nu există nici o garanție sută la sută că usturoiul va preveni răcelile și gripa sau le va afecta severitatea. Usturoiul poate da cu siguranță sistemului tău imunitar un impuls suplimentar și îl poate întări.
Usturoiul ar putea reduce riscul anumitor tipuri de cancer
„Usturoiul este, de asemenea, o sursă bună de fitochimicale. Acestea oferă protecție împotriva deteriorării celulelor și astfel scad riscul anumitor tipuri de cancer ”, spune Brigman.
Fitochimicalele sunt compuși chimici găsiți în legume și fructe care sunt asociați cu un risc redus de boli cronice. Există unele dovezi că fitochimicalele din usturoi au efecte anticancerigene, reducând potențial riscul de cancer de stomac și de colon.
Aici, însă, oamenii de știință așteaptă încă studii suplimentare pentru a demonstra această legătură, deoarece până acum au fost foarte puține.
Usturoiul poate îmbunătăți sănătatea inimii
Un studiu publicat în revista Experimental and Therapeutic Medicine în 2019 a constatat că două capsule de extract de usturoi pe zi pentru o perioadă de două luni pot reduce tensiunea arterială și pot preveni întărirea arterelor la persoanele cu tensiune arterială crescută. „Usturoiul pare să vă protejeze inima în general”, spune Brigman.
În plus, un raport din 2013 a constatat că usturoiul poate scădea lipidele din sânge. Acest lucru, la rândul său, poate reduce colesterolul și poate reduce riscul formării plăcii în sistemul cardiovascular.
Cât de mult usturoi este necesar pentru a avea acest efect asupra sănătății inimii variază de la persoană la persoană. Studiile anterioare pe această temă sugerează că este nevoie de aproximativ patru căței de usturoi pe săptămână, spune Puja Agarwal. Este epidemiolog nutrițional la Centrul Medical al Universității Rush.
Usturoiul vă poate ajuta să vă exercitați mai mult timp
În antichitate, se spune că sportivii greci au mâncat usturoi înainte de un eveniment sportiv pentru a-și îmbunătăți performanța. Acest lucru se datorează faptului că usturoiul eliberează oxid nitric în organism - un compus care relaxează vasele de sânge și scade tensiunea arterială. Acest compus este eliberat în special în timpul antrenamentului de alergare pentru a alimenta mușchii care lucrează cu mai mult oxigen.
Unele studii efectuate pe animale pe șobolani și șoareci au confirmat că usturoiul poate îmbunătăți rezistența atletică, potrivit unui studiu realizat în 2007 de Molecular Nutrition Food Research. Brigman observă, totuși, că datele neconcludente la subiecții umani nu permit tragerea unor concluzii definitive.
Ce învățăm din ea
Brigman recomandă utilizarea usturoiului crud, mai degrabă decât versiunea pre-tocată în borcane, deoarece primul are cele mai mari beneficii pentru sănătate.
Acest lucru se întâmplă pur și simplu pentru că alicina din usturoi, care contribuie la multe dintre beneficiile sale pentru sănătate, este cea mai eficientă la scurt timp după ce a fost măcinată, piure sau mestecată. De fapt, alicina din căței de usturoi atinge vârfurile la 10 minute după tocat și este distrusă la temperaturi de peste 60 de grade.
„Dacă doriți să adăugați usturoiul la mesele calde, adăugați-l doar când masa este aproape terminată. Așa limitați distrugerea alicinei ”, spune Brigman.
De asemenea, puteți lua alicină sub formă de suplimente alimentare, cum ar fi capsulele. Cu toate acestea, cel mai mare beneficiu vine din usturoiul crud, a spus Brigman. Acest lucru se datorează în principal faptului că suplimentele de usturoi nu sunt supuse standardelor de producție reglementate și, prin urmare, pot conține puțin sau deloc alicină.
Acest articol a fost tradus din engleză și editat de Ilona Tomić. Puteți citi originalul aici.