Burger după; Maro hașor mare; Drăguț; Bucătărie la grătar Pattensen

În primul rând: îmi place să mănânc la Mc Donalds. Doar pentru că numărul de fripturi de burger remarcabil de bune crește nu înseamnă că un „Big Rösti” rapid nu mă aprinde și pe mine. Și acolo suntem deja pe subiect. Prietenul meu Jan m-a întrebat zilele trecute - cu o expresie facială profesională indigenă - întrebarea: "Ce zici dacă faci un" Big Rösti "?"

Întrucât cred că departamentul juridic care mi-a creat modelul astăzi este mai mare decât răbdarea și resursele mele financiare, vreau să clarific: nu fac un „maro hash mare”, ci un burger cu ingrediente similare. Aceasta nu este, de asemenea, o cursă între gigantul burgerului și un blogger alimentar cu scopul de a face un burger să arate bine și să îl prezinte pe celălalt ca fiind necomestibil. Toate prostii și nu cererea mea. Îmi place să le mănânc pe amândouă și asta e un lucru bun!

Deci, iată modelul meu. Interesant, apropo, că burgerul se poate descurca fără nicio salată. Inventatorul acestui distribuitor obraznic de calorii trebuie să se fi gândit: „O, și cartofii sunt flori, este suficient”.

Setarea experimentală de jos în sus: partea de jos a burgerului, felie de carne de vită, o felie de brânză procesată, un rösti de cartofi, slănină, sos de brânză și deasupra capacul, care este copt cu brânză și slănină tăiată cubulețe.

Voi face exact același lucru, planificând o textură diferită cu mai mult "crunch". Vă voi spune un truc pentru asta mai târziu.

Chifle sunt făcute așa cum este descris aici. Am primit rețeta de bază de pe bigmeatlove.de. Uită-te acolo !

În loc să se sfărâme semințe de susan pe chifle, folosesc brânză rasă și niște slănină tocată.

Așa că sunt impresionat de rezultatul intermediar. Fiica mea avea una dintre acele role cu ea la școală și era udă de entuziasm la standardele ei.

Pentru sosul de brânză utilizați următoarele ingrediente:

100 de grame de Emmentaler
125 ml lapte
niste unt
1 linguriță de făină
sare
piper

Untul se topește într-o cratiță. Apoi se adaugă brânza cubuletă și laptele și se fierbe la foc mediu.

Se adaugă o linguriță de făină ca agent de îngroșare a sosului. Folosiți telul pentru a amesteca sosul fără probleme.

Condimentați cu sare și piper - et voila, sosul de brânză este gata. Dacă sosul este prea gros, puteți amesteca și puțin lapte.

Ca rösti, folosesc o clătită obișnuită de cartofi. Trebuia să fie un rösti, dar erau disponibile doar ca triunghiuri în supermarket. Bufferele, pe de altă parte, sunt rotunde și flatează forma burgerului mult mai mult decât un triunghi. Deoarece ambele produse sunt fabricate din cartofi rasați, această abatere ar trebui permisă.

Excesul de grăsime este tamponat cu un prosop de bucătărie. În timp ce făceam acest lucru, am observat următoarele: Grăsimea este un purtător de aromă, dar face și gustul mai lent.

Apropo de grăsime: slănina se prăjește într-o tigaie până la crocant.

Ceea ce oferă burgerilor o greutate suplimentară este un coc crocant. Este important - cel puțin din punctul meu de vedere - ca chiflele să nu fie crocante la exterior, ci doar la interior. Există această baghetă de usturoi incredibil de delicioasă de la „Block House”. Un rezultat similar poate fi obținut prin perierea suprafețelor tăiate cu puțin unt și apoi la grătar.

În funcție de temperatura grătarului, prăjirea durează aproximativ 1 până la 2 minute.

Grătarul turnat a transformat suprafața moale ca untul chiflelor într-un vis de claritate.

Acum ingredientele preparate sunt stivuite. Felia de vita este asezata direct pe partea inferioara a ruloului ...

apoi o felie de Emmentaler elvețian ...

o mână de slănină la micul dejun ...

o păpușă bună de sos de brânză ...

acoperiți și gata.

Concluzie: parte minunată. Merită să vă inspirați din lanțurile de fast-food. Scopul meu nu a fost să copiez marele hash maro, ci să-mi sfâșie propria interpretare a modelului pufos. A reușit în orice caz.

O altă constatare este că un burger „tutti completti” poate face fără salată, deși consider că o componentă proaspătă, cum ar fi roșiile și salata verde, este destul de utilă.

Având în vedere acest lucru: savurați-vă masa .

2 gânduri despre „Burgerul în stil Rösti mare”

Ce brânză ați folosit exact pentru sos? Pentru mine, Emmentalerul nu devine lichid, ci rămâne o bucată care trage fire

Salut,
Am avut emmentaler. Dacă amestecați puțin lapte sau smântână în timp ce încălziți, sosul va fi de fapt destul de neted.
Lg Ingo