Burgerii vegani au grijă la „mâncare falsă”!
După Mc Do și Burger King, Buffalo Grill tocmai și-a lansat burgerul din friptură de legume. Importată din Statele Unite, această „carne falsă” ultraprocesată face obiectul unei dezbateri aprinse.
Pentru prima dată în istoria sa, firma Buffalo Grill va oferi fripturi de legume începând cu 16 octombrie. Înaintea ei, Mc Donald's, Burger King sau Steak'n Shake se convertiseră deja la ultima tendință la modă: burgerul vegan.
O mică revoluție a fost posibilă datorită a două firme americane, care în mai puțin de zece ani au devenit liderii mondiali în fripturi de legume și, mai general, în ceea ce sunt acum numite „alternative la carne”. Arată ca carnea de vită, are miros, consistență și chiar gust - dar nu este carne. Acest aliment hibrid a fost conceput după ani de cercetare.
În primul rând de „Beyond Meat”, care a furnizat pentru prima dată mărcii KFC cu pui de legume tocate, înainte de a lansa în 2014 prima friptură de vită măcinată, comercializată de Steak'n Shake (ultra-fast-food - răspândită în Statele Unite) și mai recent, prin urmare, de Buffalo Grill. Pionieră în acest sector, firma californiană a fost de atunci detronată de „Impossible Food”, care îi oferă lui Burger King „Impossible Whooper” din aprilie trecut și „Impossible Big Mac” pentru americanul McDonald's. În Europa, Nestlé a proiectat „Big Vegan” lansat în primăvara trecută în Germania - și în curând în Franța.
Oportunitatea pentru brandurile de fast-food de a se deschide către clienți noi și mai ales de a-și restabili imaginea, care a fost foarte deteriorată de când junk food-ul a devenit o problemă de sănătate publică. Problema este că există o mare diferență între afișaj și produsul real. Dacă în Franța, suntem încă destul de uimiți de sosirea recentă a acestui aliment „al viitorului”, în Statele Unite, începem să sunăm clopotul de alarmă.