Burgerul Bux din viermi EAT SMARTER
Doi studenți din Osnabrück au dezvoltat un burger care ar trebui să revoluționeze nutriția mondială: Burgerul Bux este format din viermi de bivoliță măcinați. Gustul său este convingător, spun inventatorii de burgeri. În prezent, Pattie este vândută în Belgia și Olanda.
(Imagine: Bug Foundation) Subiectul „insectelor ca delicatesă” apare din nou și din nou dincolo de programele TV de gunoi, cum ar fi tabăra junglei. Având în vedere populația mondială în creștere rapidă, trebuie să ne întrebăm cum toți acești oameni nu numai că vor fi plini mâine și poimâine, dar vor avea și o dietă echilibrată.
Dacă Max Krämer și Baris Özel de la Osnabrück își găsesc calea, soluția este evidentă: insecte sunt o sursă ideală de proteine, abundente și nesolicitate atunci când vine vorba de păstrarea lor. Având în vedere acest lucru, cei doi tineri din Saxonia Inferioară au fondat compania „Bug Foundation”, care caută soluții creative pentru a face insectele mai plăcute în lumea occidentală.
Burger Bux făcut din viermi de bivol
Primul dvs. produs este „Bux burger": Un hamburger, care este realizat în principal din viermi de tipul Alphitobius Diaperinus, în limba germană Viermi de bivolă, constă. Viermii sunt complet fundamentați, astfel încât există deja un potențial prag de inhibare pentru consumator: „Dezgustul vizual”, așa cum spune Max Krämer. Pentru a conferi tortului o anumită textură, se adaugă alte ingrediente, dar fondatorii nu le dezvăluie. Este suficient să spunem. „Acestea sunt ingrediente exclusiv naturale FĂRĂ potențatori de aromă, coloranți sau conservanți.”
Și ce spun consumatorii de teste? „Bineînțeles că ne place întotdeauna să vorbim cu gura neclară despre producția durabilă de insecte și beneficiile pentru sănătate”, spune Max Krämer. "În cele din urmă, însă, aspectul și gustul burgerului decid". Și au convins până acum toți criticii, a spus Krämer, care și-a făcut deja teza de licență pe Consumul de insecte a scris.
Dacă doriți să vă convingeți de calitățile Bux Burger, trebuie să aveți răbdare sau să vizitați vecinii europeni: În primul rând, Bux Burger ar trebui să treacă peste snack barurile din Olanda și Belgia, deoarece un permis este încă în așteptare în Germania. Echipa din jurul fondatorilor, Krämer și Özel, nu este descurajată de acest lucru: „Lucrăm constant la noi rețete și unele produse sunt aproape gata pentru piață”.
Așa că și în curând Jetoane de lăcustă și Pulbere proteică de viță de vie? Aici fondatorii acționează misterios: „Acela (.) Ar trebui să rămână secretul nostru deocamdată”.