Bursă pentru proiectul Christoph Sonntag Nutrition Weeks SĂNĂTOR DE MÂNCARE ȘI CULTURĂ
În 2010, subvenția a reușit să organizeze săptămânile nutriționale pentru prima dată la școlile secundare și tehnice din Baden-Württemberg cu mare succes.
„Echipa nutrițională” a bursei Christoph Sonntag călătorește prin „Ländle” pentru al zecelea an acum.
Aplicați acum pentru săptămânile nutriționale 2020!
fundal
Mâncarea durabilă și sănătoasă poate fi experimentată!
Mâncarea devine din ce în ce mai puțin importantă în rutina noastră zilnică. Trebuie să fie rapid și ieftin! Produsele congelate și gata făcute, în loc de mesele preparate manual, determină din ce în ce mai mult cultura alimentară în Germania. Acum este, de asemenea, un fapt că 15% dintre copii și tineri din Germania sunt prea grasi. Asta este fiecare al 7-lea copil! Fatal, pentru că tocmai la această vârstă se pune bazele nutriției și sănătății la vârsta adultă. Dacă nu există o intervenție la timp, trebuie așteptate complicații medicale precum diabetul, hipertensiunea arterială, osteoartrita, bolile cardiovasculare etc. În special, tinerii ar trebui să dezvolte o conștientizare a alimentației sănătoase cât mai devreme posibil.
Patronul proiectului este prim-ministrul din Baden-Württemberg, Winfried Kretschmann.
Scopul SĂPTĂMÂNII SĂNĂTOASE MASĂ ȘI CULTURĂ este de a motiva copiii și tinerii de la o vârstă fragedă să își pregătească propriile mese și să le atragă atenția asupra produselor organice. Ar trebui să fie entuziaști și sensibilizați pentru producția de alimente, reciclare și dieta echilibrată asociată. În plus, ar trebui transmise bune maniere și considerație. Pentru a face acest lucru, ar trebui să se ajute singuri într-o fermă și să experimenteze cum se face brânza, de exemplu, sau cum merge drumul de la cereale la pâine. După „producerea” alimentelor proaspete se folosește și se procesează. Elevii pregătesc o masă echilibrată sub îndrumarea unui expert. Sau devorați covrigi crocanți într-o brutărie pe care o puteți lua acasă cu voi. Săptămâna se încheie cu un mic „curs de etichetă” pentru maniere bune și moderne, folosind exemplul unei vizite la restaurant.
procedură
ZIUA 1: Pregătire/Introducere
Profesorul de clasă (profesorul de proiect) pregătește clasa școlii pentru zilele viitoare ale proiectului.
De exemplu, diferitele locații (fermă, restaurant.) Cu particularitățile și caracteristicile lor, precum și
haine adecvate discutate.
ZIUA 2: De la câmp și hambar la bucătărie
Totul „organic”! Ce se află de fapt în spatele termenului de pe ambalaj în supermarket? În această zi, vor fi căutate răspunsuri de la fermierii ecologici locali împreună cu studenții. De exemplu, ei învață tot ce are legătură cu cartofii sau descoperă lumi ascunse de plante în dialog cu fermierul. În plus, copiii aruncă o privire asupra diferitelor zone ale fermei, ajută activ și astfel cunosc cunoștințele proceselor unei ferme apropiate de natură. Varietatea regională de produse joacă un rol special în această zi a proiectului.
Cu o zi înainte, studenții au putut afla despre originea produselor și marea varietate de arome; acum merge la practică. Sub îndrumarea unui expert, de ex. Salată Maultaschen și cartofi pregătită: Aluatul Maultaschen este întins, umpluturile sunt asamblate și condimentate, Maultaschen sunt umplute și modelate, cartofii sunt fierți și curățați. elevii au mâinile pline. În timpul preparării, se iau în considerare caracteristicile culturale (ingrediente fără porc), precum și posibilele alergii. Apoi mâncăm împreună.
ZIUA 4: Etichetă și cultură de masă
Cum este pregătită o masă festiv? Cum se servește la masă? Care sunt regulile de etichetă la masă? Și cum formulați de fapt un discurs la cină? În cadrul festiv al unui restaurant/hotel rafinat, studenții primesc răspunsuri la toate întrebările lor. Apoi Christoph Sonntag arată cum să formuleze și să susțină un discurs de cină distractiv.
ZIUA 5: Reflecție experimentată
Elevii discută experiențele și impresiile lor împreună cu profesorul de clasă (profesorul de proiect) și reflectă la ceea ce au experimentat: Ce i-a impresionat? Ce ți-a plăcut?
Bursa Christoph Sonntag este foarte fericită să primească rapoarte/impresii.
Săptămânile nutriționale sunt finanțate de
REWE Markt GmbH - sucursală sud-vest