Butcher and Party Service Hanover - Presă
De casă cu dragoste!
50 de ani de la măcelăria Violka
Când maestrul măcelar Edgar Violka și soția sa Helga au deschis o măcelărie în Podbielskistraße pe 22 aprilie 1967, au făcut acest lucru cu bucurie și pasiune pentru profesia lor. Sub deviza „Făcut de casă cu dragoste”, toate tipurile de cârnați și șuncă, precum și un număr mare de salate au fost făcute în casă. Pe lângă multe specialități, accentul a fost pus pe producția specială de cârnați. „Violka Bratwurst” și-a făcut un nume cu mult dincolo de limitele orașului. Iubirea și entuziasmul pentru slujbă au fost puse în leagănul fiului Marcel, care s-a născut în anul fondator. El a preluat afacerea în 2004 și a continuat să extindă compania, care fusese condusă cu succes până atunci. Producție proprie de carne și produse de mezeluri cu produse din agricultura regională, extinderea zonei de servicii de catering și petreceri, prânz pentru copii după școală și școală - birouri și administrație, livrare în bucătării mari, precum și servicii de evenimente pentru evenimente.
Bunicul Wilhelm Heise livrează cârnați Violka.
În martie 2016, Marcel Violka a deschis o sucursală în Hanovra-Anderten. Este mândru de cei 13 angajați ai săi, care sunt foarte bucuroși să susțină caracteristicile de înaltă calitate ale companiei atât în producție, cât și în vânzări. Și, de asemenea, este mândru de fiul său Fabio, care acum lucrează ca calf și va continua să conducă într-o bună zi compania.
În zilele noastre există tot mai puțini măcelari și, mai presus de toate, doar foarte puține companii care procesează produse din regiune. Cu standardele ridicate de calitate ale măcelarului VIOLKA până acum, povestea de succes va putea continua încă 50 de ani. Și dacă îi ceri lui Marcel Violka o rețetă secretă, de ex. întreabă popularul violka bratwurst, apoi i se luminează ochii și el răspunde: Pur și simplu - „De casă cu dragoste”.
Pentru aniversarea a 50 de ani, măcelăria VIOLKA invită toți clienții și părțile interesate la o mare sărbătoare aniversară sâmbătă, 22 aprilie 2017, între orele 11:00 și 18:00, la sediul central din Podbielskistraße 106 (nivelul patru frontiere). Bucătari de top din Hanovra concurează unul împotriva celuilalt într-un concurs de grătar. Pentru copiii „hot dog”, un colț de artizanat și o carte de colorat aniversară, precum și băuturi și mâncare la prețuri nostalgice pentru toți cei prezenți promit un festival fantastic. Întregul lucru este însoțit muzical de KKS Big Band. Iar pentru cei interesați, o privire din culise nu trebuie să lipsească. Va fi o petrecere grozavă, promite Marcel Violka.
Postul de radio LeineHertz 106einhalb ne-a vizitat pe 5 aprilie 2011 și ne-a ajutat la grătar
Pe 5 aprilie 2011, Christian Schmidt de la postul de radio LeineHertz 106einhalb ne-a vizitat și ne-a ajutat la grill. Puteți auzi ce s-a întâmplat în MP3-ul nostru. Pur și simplu faceți clic pe butonul de redare. Pentru cei care nu au instalat Flash Player, iată fișierul de descărcat și ascultat.
Protejați clima - economisiți costurile
Profită de oportunități >> Toată lumea vorbește despre protecția climei - vă vom spune ce puteți face de fapt pentru a o realiza și de ce merită și pentru dvs.
Faceți unul din șapte: Marcel Violka, proprietarul măcelăriei cu același nume din Hanovra, și-a înlocuit cele șapte vechi mașini de răcire cu altele noi, mai eficiente. „Mă aștept la reduceri de costuri de până la 30%”, spune Violka, care a primit sfaturi în cadrul campaniei „e.coBizz - eficiență energetică pentru companii”. Experții identifică în mod repetat cel mai mare potențial de economii de energie, mobilitate și utilizarea materialelor. Oricine își reduce costurile de consum în acest mod protejează automat resursele naturale și, astfel, și clima.
Puteți găsi articolul complet în format PDF aici
Sursa: Buletinul informativ pentru clienții de afaceri enercity // octombrie 2010
Tradiția întâlnește inovația
Cârnații și companiile sunt răcite eficient
De peste 40 de ani, măcelăria Violka de pe Podbielskistraße din Hanovra produce produse delicioase din carne și mezeluri de casă. În a doua generație, se pune un accent deosebit pe calitate și gust. un total de zece angajați produc pentru vânzări la sediul central, dar și pentru angrosiști regionali, evenimente și spitale.
„Mai ales atunci când avem de-a face cu alimente, este important ca lanțul de frig să fie respectat de la început până la sfârșit. Chiar în partea din față a acestui rând se află măcelăria. În plus față de aspectele de producție și igienă, sistemul de răcire pentru o astfel de operațiune trebuie să îndeplinească și alte cerințe: trebuie să fie eficient din punct de vedere energetic, ieftin și silențios. Când și-a modernizat sistemul de răcire, maestrul măcelar Marcel Violka a impus, de asemenea, cerința utilizării componentelor de lungă durată. "
Modernizarea răcirii
Datorită creșterii puternice a cererii de specialități de la Violka în ultimii ani, modernizarea sistemului de răcire a devenit inevitabilă. Cu un sistem de refrigerare nou, avansat, costurile de funcționare și energie vor fi reduse pentru a fi pregătiți pentru viitor. Pentru proprietar, măcelarul Marcel Violka, era important să selectați componente durabile și să utilizați tehnologia de economisire a energiei. În plus, noul sistem nu ar trebui să deranjeze vecinii din apartamentele direct adiacente. Compania specializată în refrigerare Stadtländer din Burgdorf a fost însărcinată să implementeze aceste cerințe. Diverse serii de răcitoare de aer de la Walter Roller (www.walterroller.de) au fost selectate pentru utilizare în camerele frigorifice. Evaporatoarele performante din seria "hVST" pentru camerele frigorifice pentru carne și cârnați au fost furnizate într-o versiune specială cu ventilatoare ec economice de energie.
Puteți găsi articolul complet în format PDF aici
Sursa: Kälte Klima Aktuell 6/2010
Tour de kale la măcelarul Violka
Pe 16 noiembrie 2007, telefonul mobil al Guildului Free Butchers 'Guild Hanover va fi la măcelarul Violka de pe Podbi. Aproape de stația celor patru frontiere. Pe lângă kale, regio
La prânz se oferă o roată a averii, un test cu cârnați și rețete neobișnuite de varză.
Campania este susținută de Lars Conrad, înotător competitiv și participant olimpic de la Hanovra. Sub motto-ul „Măcelarul meu: competență, angajament și atenție la detalii”, el este patronul Tour de Kale. Lars Conrad nu trăiește conform tabelelor cu calorii sau mănâncă tablete de vitamine, dar preferă să se bucure de o bucată decentă de carne (domnul Conrad este disponibil și pentru o conversație personală, Tel. 0163-8800815, informații suplimentare la www.lars-conrad.de)
Nutriția este una dintre cele mai importante probleme de astăzi - fără ea nu am putea exista. Nu numai că îți influențează greutatea corporală, ci sprijină și comunitatea cu alte persoane, plăcerea și bunăstarea. Valoarea și calitatea alimentelor noastre sunt cruciale. Ca și în cazul selecției partenerilor noștri de masă, ar trebui să ne gândim cu atenție la ceea ce mâncăm, iar comerțul cu măcelari este un partener competent pentru aceste întrebări.
Macelaria Violka, ca o companie tradițională din a doua generație, se numește pentru calitatea și gustul produselor sale.
afacerea principală
Macelaria Violka
Podbielskistraße 106
30177 Hanovra
Tel.: 0511/69 12 51
Luni vineri:
07:00 - 13:00
15:00 - 18:00
Sâmbătă:
07:00 - 13:00
Sucursala sa schimbat
Macelaria Violka
Pompa strada 4
30559 Hanovra
Tel.: 0511/92 07 61 94
Marți joi:
8:00 - 13:00
14:30 - 18:00