Butternut Squash și Feta Quinoa
Legume cu amidon Vegetarian
Butternut Squash și Feta Quinoa
O bufnita reţetă piratat după o citire, pe BBC Good Food din noiembrie despre care v-am spus deja. Vă rugăm să nu omiteți brânză feta, chiar aduce mult gust și este lucrul în plus care schimbă totul. A fost foarte bine. Am servit cu frigarui mici de miel, doar la gratar fara grasime si a fost perfect !
Pentru 4 persoane
- 1 dovleac mic nucă
- 10 crenguțe de cimbru
- 2 linguri de ulei de măsline
- 50 g migdale necojite
- 300 ml bulion de legume (aproximativ)
- 125 g Quinoa
- 180 g brânză feta (1 tava)
- 4 linguri de patrunjel cu frunze plate
Preîncălziți cuptorul la 200 ° C.
Îndepărtați pielea de la dovleac. Scoateți semințele, spălați-le și tăiați-le în cuburi. Amestecă-le cu 2 linguri de ulei de măsline, crengutele de cimbru, sare și piper. Apoi întindeți aceste cuburi pe o foaie de copt antiaderentă și coaceți timp de 30 până la 40 de minute.