Cacao crudă - într-adevăr un substitut pentru ciocolată
12/06/2016 | Juliane Weiss
Cacao crudă este una dintre vedetele printre super-alimente. Și pe bună dreptate: fasolea crudă conține o mulțime de substanțe nutritive sănătoase care vă susțin sănătatea. Vă vom arăta că cacao crudă nu este doar un substitut pentru ciocolata tradițională, ci este chiar mai bună.
Cacao crud este atât de sănătos
Cacao crud este pe bună dreptate clasificat ca un superaliment. Lista ingredientelor sănătoase din acest aliment este deosebit de lungă. La fel și lista bolilor pe care le poate preveni. Acestea includ, de exemplu, boli de inimă, hipertensiune arterială și diabet. O privire de ansamblu asupra ingredientelor sănătoase ale cacao crude:
Cacao crud este bogat în magneziu, calciu și fier
Boabele de cacao crude conțin o proporție mare de magneziu și calciu, care joacă un rol important în funcția nervilor. Magneziul și calciul sunt, de asemenea, esențiale pentru construirea oaselor și pentru buna funcționare a metabolismului și a performanței creierului. Cacao crudă are cel mai mare conținut de magneziu din lumea plantelor și, de asemenea, o proporție considerabilă de 160 miligrame de calciu la 100 de grame. Superalimentul conține, de asemenea, un nivel ridicat de fier, motiv pentru care cacao crudă este deosebit de potrivit ca aliment pentru vegani și vegetarieni.
Antioxidanți și acizi grași nesaturați din cacao
Cacao crud conține o mulțime de antioxidanți - chiar mai mult decât afine sau ceai verde. Cu o valoare ORAC de 95.000, cacao este una dintre plantele cu cel mai mare număr de antioxidanți. Antioxidanții aparțin grupului de substanțe vegetale secundare și protejează împotriva influențelor nocive ale mediului. Acestea sunt, de asemenea, asociate cu proprietăți de combatere a cancerului, printre altele, și pot preveni bolile cardiovasculare. În plus, ciocolata conține acizi grași mononesaturați, care mențin nivelul de colesterol „bun” și contribuie la funcționarea normală a inimii.
Cacao crudă este un ingredient bun în bolul de smoothie de dimineață.
Ciocolată vs. cacao crudă
Ciocolata comercială este fabricată din boabe de cacao în anumite proporții. Cu toate acestea, acestea nu sunt procesate brute, ci de obicei încălzite la peste 130 de grade. În consecință, se pierd mulți nutrienți importanți. În plus, conține de obicei prea mult zahăr și grăsimi, motiv pentru care ciocolata trebuie savurată cu moderare numai dacă nu vrei să te îngrași. Chiar și cacao coaptă comercială nu constă din fasole de ciocolată crudă, motiv pentru care nu este un superaliment. Următoarele se aplică ciocolatei: cu cât conține mai multă cacao crudă, cu atât este mai sănătoasă.
Cacao crudă ca drog al fericirii
Neurotransmițătorii conținuți în cacao, inclusiv dopamina, serotonina și feniletelamina, pun corpul într-o stare de fericire. Din acest motiv, cacao este, de asemenea, denumit de droguri de către unii. Consumul de cacao crudă vă poate oferi un impuls motivațional și vă poate face să vă simțiți treaz și fericit. În același timp, corpul rămâne relaxat și echilibrat. Nu este de mirare - substanțele conținute în cacao crud sunt aceleași cu cele eliberate atunci când ești îndrăgostit proaspăt.
Slăbește cu cacao crudă
Cacao crudă este tovarășul perfect pentru o dietă. Pentru că reduce pofta de mâncare și crește senzația de sațietate. Ca gustare între mese, cacao crudă este foarte potrivită pentru a nu-ți mai fi foame din nou prea devreme. De exemplu, cei care nu fac dulciuri ca parte a unei diete paleo pot „înșela” datorită cacao crude și își pot face propriul substitut de ciocolată. Ca ingredient în bile energetice sau în consumul de ciocolată, cacao crudă poate fi ușor integrată în planul nutrițional. Cacao are un număr relativ mare de calorii, deoarece boabele de cacao conțin și grăsimi, dar organismul are nevoie de o anumită cantitate de grăsimi. Cacao conține acid oleic, un acid gras monoinsaturat care are un efect pozitiv asupra nivelului de colesterol din sânge. Deci, cacao este perfect pentru o dietă dacă nu exagerați.