Cacao și fructe uscate, bune pentru creier și sănătate
De Jean-Guillaume Bayard
Flavanolii de cacao stimulează oxigenarea și cunoașterea creierului la adulți. Consumul de fructe uscate este legat de o calitate mai bună a alimentelor și de buni markeri de sănătate.
Postat pe 26.11.2020 la 10:30 a.m.
După ingerarea flavanolilor de cacao, participanții au obținut rezultate mai bune la cele mai dificile teste cognitive, rezolvând corect problemele cu 11% mai repede.
Consumul de flavanol găsit în cacao permite un răspuns mai puternic și mai rapid la oxigenarea creierului
Fructele uscate sunt o alternativă credibilă la fructe și duc la o mai bună mâncare
Mănâncă bine pentru a fi sănătos. Flavanolii și fructele din cacao intră în categoria alimentelor bune pentru sănătatea noastră. Primul este bun pentru creierul nostru, deoarece participă la buna sa oxigenare și stimulează cunoașterea la adulți. Consumul de fructe uscate contribuie la o sănătate mai bună și duce la consumul de alimente mai bune.
Flavanoli, buni pentru funcția cerebrovasculară
Flavanolii sunt molecule mici găsite în multe fructe și legume, precum și în cacao, care le protejează împotriva oxidării și a soarelui dur și ajută la aromatizarea acestor alimente. Consumatorii de flavanoli de cacao, cercetătorii britanici și americani care au realizat studiul din 24 noiembrie în Scientific Reports au raportat, permite creierului nostru să se refacă mai repede după un incident vascular și să obțină performanțe mai bune la testele complexe. „Studiile anterioare au arătat că consumul de alimente bogate în flavanoli poate fi benefic pentru funcția vasculară, dar acesta este primul care a găsit un efect pozitiv asupra funcției cerebrovasculare și a performanței cognitive la adulții tineri sănătoși.”, A salutat Catarina Rendeiro, care a condus cercetarea.
În studiu, 14 din 18 participanți au văzut îmbunătățiri după ingerarea flavanolilor. Testele s-au desfășurat prin două studii, una în care au primit cacao bogată în flavanoli și alta în care au consumat cacao procesată cu niveluri foarte scăzute de flavanoli. La aproximativ două ore după consumul de cacao, participanții au inspirat aer care conține 5% dioxid de carbon - de aproximativ 100 de ori mai mare decât concentrația normală din aer. Aceasta este o metoda standard pentru provocarea sistemului cerebrovascular pentru a determina cat de bine raspunde, a spus Gabriele Gratton, co-autor al studiului.
Performanță cognitivă mai bună datorită flavanolilor
Majoritatea participanților (14 din 18) au avut un răspuns mai puternic și mai rapid de oxigenare cerebrală după expunerea la flavanoli de cacao. „Nivelurile maxime de oxigenare au fost de peste trei ori mai mari în cacao cu flavanol ridicat decât cacao cu flavanol scăzut, iar răspunsul la oxigenare a fost cu aproximativ un minut mai rapid”, a remarcat Catarina Rendeiro. Cercetătorii au provocat, de asemenea, participanții cu sarcini complexe care le impun să gestioneze uneori cerințe contradictorii sau concurente. După ingerarea flavanolilor de cacao, participanții au obținut rezultate mai bune la cele mai dificile teste cognitive, rezolvând corect problemele cu 11% mai repede decât au făcut-o inițial sau când au consumat cacao cu flavanoli reduse.