CACAU SUPERALIMENTAR - origine, efect; Sfaturi de consum
Fapte interesante despre cacao și origine
Păstăile de cacao care cresc pe arborele de cacao din America Centrală și de Sud conțin între 30 și 50 de boabe moi de cacao alb în interior. Aceste boabe de cacao pot fi împărțite în trei categorii: Forastero, Criollo și Trinitario. Bobul de cacao Forastero este cel mai frecvent utilizat în producția de cacao. După recoltare, boabele de cacao se desprind din pulpă, se usucă la soare și li se dă tonul maro caracteristic. Cu toate acestea, produsele din ciocolată din comerț au puține în comun cu proprietățile boabelor de cacao crude, deoarece sunt prăjite și amestecate cu zahăr și lapte. Acest lucru distruge substanțele nutritive pozitive ale boabelor de cacao crude, motiv pentru care se aplică următoarele: cu cât boabele de cacao sunt mai crude, cu cât sunt mai bogați nutrienții, cu atât este mai sănătos.
CACAUA TE FACE FERICIT
Boabele de cacao crude conțin nenumărate vitamine, minerale, antioxidanți, fibre și acizi grași nesaturați. Ca rezultat, boabele de cacao promovează concentrarea, energia și au un efect pozitiv asupra stării de spirit, deoarece consumul regulat de cacao crud crește eliberarea de neurotransmițători, cum ar fi Serotonină, endorfine și anandamidă. În plus, cacao brut protejează sistemul cardiovascular și celulele de deteriorarea radicalilor liberi.
CACAU - EFECTE POZITIVE
De exemplu, cacao crudă este cea mai mare sursă vegetală de magneziu din lume. Magneziul are un efect pozitiv asupra metabolismului, reglează bătăile inimii și tensiunea arterială și este esențial pentru oase puternice și mușchi buni. În plus, cacao crud conține mai mult calciu decât laptele de vacă și este o sursă importantă de fier. În plus, cacao crud conține o varietate de antioxidanți sănătoși care susțin funcția sistemului cardiovascular, dar, de asemenea, protejează celulele corpului și astfel previn îmbătrânirea prematură, de exemplu.
Informații importante despre VARIANTELE DE CACAO
Cacao crud este oferit în diferite versiuni: boabele de cacao crude sunt oferite curățate sau necojite și au un gust intens, amar. Plicurile de cacao sunt bucăți de cacao cu un gust amar la fel de intens, care sunt ideale ca ingredient în mueslis sau toppinguri pentru deserturi. Pudra de cacao este formată din boabe de cacao curățate, presate la rece, amintește de ciocolata neagră cu gustul său intens și poate fi folosită în multe feluri, de ex. pentru shake-uri, smoothie-uri, bomboane de ciocolată și deserturi. Untul de cacao este produs prin presarea la rece a boabelor de cacao crude, în care pulberea de cacao este separată de grăsimea de cacao. Grăsimea de cacao se numește unt de cacao, care este foarte potrivit pentru prepararea pralinelor.
SFATURI DE CUMPĂRARE CACAU
Când achiziționați produsele de mai sus, asigurați-vă că a fost utilizată numai cacao crudă. Dacă acesta este cazul, eticheta „raw” apare pe etichetă. În plus, cacao ar trebui cultivat organic. În ceea ce privește ciocolata neagră, trebuie avut grijă să se asigure că conține un procent ridicat de cacao crud și că nu a fost adăugat niciun zahăr sau lapte rafinat.
SFATUL pentru indulgență CACAO
Distracție sănătoasă de ciugulit: boabe de cacao crude înmuiate în miere sau sirop de agave. Shake delicios: amestecați laptele de migdale cu puțin ulei de cocos, o banană, puțină miere și pudră de cacao.