Cadouri culinare din Damasc; Bucătăria arabă; Cazanul magic
Vecinul preferat sirian s-a întors de ceva vreme, dar am vrut să vă împărtășesc - cel puțin vizual, deoarece la nivel material dulciurile nu mai sunt disponibile de mult timp - ceea ce am primit. Cu aceasta, dovedesc, de asemenea, că dulciurile arabe bune (!) Nu pot fi pur și simplu dulci respingător, ci cu adevărat exclusive în gust.
Cine este acum complet pierdut: produsele de patiserie din primele două imagini sunt baklava - dar nu prea au prea multe în comun cu gusturile dezgustătoare pe care le obțineți peste tot aici. Aceasta este varianta fină de baklava, comercializată într-un mod similar cu pralinele la prețuri ridicate. Micile Preciosen foarte delicate sunt aliniate în cutia neagră - toate unt-sfărâmicioase-crocante-lipicioase-nuci cu apă de trandafiri. Dacă veți obține vreodată aceste produse de patiserie orientale: vă rugăm să cumpărați și să vă bucurați.
Cuiburile mici cu fisticul sunt favoritele mele absolute. Deși trebuie să spun - la fel de delicioase și de rafinate ca și ele - unchiul meu Azad a adus odată câteva pentru noi de la un cofetar cunoscut din Iordania și au fost puțin mai divine. Dar poate amintirea mea este înșelătoare, aici, în Germania, nu am încă această baklava. O văzusem o singură dată la Neukölln, după o citată neprietenoasă a vânzătorului (sperăm că e în faliment), care își propunea silueta, inclusiv obiceiurile mele alimentare, m-am abținut decent să o cumpăr.
De altfel, căsuța cu norpelele negre acolo conținea migdale prăjite delicioase, învelite în ciocolată neagră și rulate în cacao. Nu prea dulce, nu stricat cu un strat dezgustător de glazură: perfect. Huh. Și acum râșnesc ultima cafea cu o cafea. Cu toate acestea, nu există nicio fotografie a acestuia.
Addendum 2015: Cât de fericit am fost când am descoperit că există o brutărie în Berlin pentru dulciuri arabe atât de grozave. Pentru a face pe plac părinților mei, am cumpărat o cutie mare cu așa-numitele cuiburi de pasăre cu caju. Arătau drăguți și erau etichetați ca caju și fistic pe cutie, dar la o inspecție mai atentă s-au dovedit a fi alune ieftine. Deci, aveți grijă când cumpărați!