Cafea antiglonț - Rețetă și ghid 2020

Publicat pe: 2 iulie 2020

Ceea ce este mai important: că are un gust bun sau că este sănătos?

Această întrebare nu este la fel de interesantă nicăieri ca în cazul cafelei antiglonț. Deoarece la prima vedere, nu există niciun motiv rezonabil pentru a amesteca cafea de înaltă calitate cu ulei MCT și unt pentru a avea această infuzie dimineața pe stomacul gol.

Există încă o convingere persistentă conform căreia Bulletproof are un mare efect asupra creierului și ajută în mod activ la pierderea în greutate. O vreme am fost și eu pe ceto și am interpretat conținut scăzut de carbohidrați ca fiind bogat în grăsimi.

Între timp, văd lucrurile puțin diferit cu cafeaua keto și, prin urmare, este necesar urgent să revizuiesc ghidul antiglonț.

La un moment dat sau altul, am fost prea neglijent în ceea ce privește presupusele sale proprietăți ca un stimulent de slăbire și de sănătate. Acum vreau să corectez acest lucru și să urmăresc întrebarea ce poate face de fapt această rețetă aventuroasă de cafea. Și mai ales, ce nu.

Rețete Keto pentru durul: Ce este o cafea antiglonț?

Dacă introduceți doar termenul antiglonț pe Google, primul lucru pe care nu îl veți obține este rezultatele căutării pentru veste de arme sau linkuri YouTube către piesa La Roux. Veți primi mai multe link-uri către cafea antiglonț. A crescut la pagini care avertizează împotriva acestuia.

Ce este o cafea antiglonț?

Cafeaua antiglonț este cafeaua fierbinte amestecată cu unt de pășune și ulei de cocos. Întregul lucru este transformat într-o masă cremoasă în mixer.

Ce rost are cafeaua antiglonț?

Se spune că cafeaua antiglonț stimulează metabolismul grăsimilor și este una dintre rețetele keto. În plus, băutura are un efect sățios.

Cafeaua antiglonț este sănătoasă?

Efectul pozitiv al cafelei antiglonț poate fi discutat. Uleiul de cocos este format în mare parte din acizi grași saturați, untul poate avea un efect negativ asupra nivelului de colesterol.

Care ulei pentru cafea antiglonț?

Pentru Bulletproof, se recomandă ulei de cocos MCT cu trigliceride cu lanț mediu (de preferință 100%).

De ce ar trebui să unt în cafea antiglonț?

Untul este bogat în grăsimi și se spune că alimentează metabolismul ketogen. De asemenea, conține o mulțime de vitamine. Trebuie pus la îndoială beneficiile pentru sănătate promise de Bulletproof.

Aceasta este una dintre cele mai bune dovezi a cât de mult a lovit cafeaua germană antiglonț cu o grăsime din abundență și chiar mai multe calorii.

Dar cum s-ar putea întâmpla asta de fapt?

Cea mai importantă figură din hype este Dave Asprey: inventator al dietei antiglonț, fondator al unei companii de suplimente nutritive și un tip pe care nu-mi place din când în când.

El a „împrumutat” ideea cafelei antiglonț din bucătăria ayurvedică, unde ghee (unt clarificat) a fost adăugat de mult timp la ceai. Deoarece cafeaua funcționează mai bine în Occident și untul de salcie și uleiul de cocos nu sună atât de hippie, el a ajustat acest amestec.

Nu este nimic în neregulă cu asta. Totuși, ceea ce mă înnebunește sunt două afirmații Asprey: Cu varianta sa de dietă ketogenică, în care cafeaua antiglonț joacă un rol important, Asprey ar fi slăbit 45 de kilograme și, în același timp, a câștigat 20 de puncte IQ.

Aceasta este, de asemenea, o corecție pentru care am făcut actualizarea: Deși cafeaua este centrul dietei, nu este singura responsabilă pentru presupusul succes în slăbit. Pentru că …

Oricine susține că un anumit aliment le-a făcut mai sănătoase sau mai sănătoase minte sau spune doar jumătate din adevăr. Orice formă de nutriție care este în mod excepțional unilaterală este suspectă. Chestia cu IQ-ul a scos apoi fundul din butoi.

Conform metodei Asprey, Cafeaua antiglonț nu este pur și simplu un amestec de cafea de filtru, unt și ulei de cocos. Uleiul de cocos trebuie să aibă anumite proprietăți pentru ca lucrul să funcționeze presupus. Vom intra în asta mai târziu.

Conceptul dietei se bazează pe binecunoscutele forme Atkins și Keto, deci se bazează pe grăsimi și proteine în loc de carbohidrați. Dacă glucidele sunt interzise din alimente, organismul (presupus) trece la un metabolism care atacă automat depozitele de grăsime.

Ce rol joacă cafeaua în acest context? Cred că nu este altceva decât un material de susținere a șoldului. Rețetele cetogenice sunt legate de grăsimi. Desigur, se spune că cofeina are și un efect de slăbire. Deci, nu poate strica să aduci și cafeaua în joc.

Am discutat deja acest aspect al Bulletproof în articolul Este cafeaua sănătoasă? discutat.

În orice caz, Asprey se afla în colțul din dreapta al internetului la momentul potrivit și a declanșat un hype rapid cu amestecul său. Probabil că a ajutat că ceto-ul devenise oricum tendința de supra-nutriție.

Vedeți, nu mă bag în cap cu Asprey.

Cu toate acestea, dacă eliminăm toate bulele de marketing și junkurile ezoterice, va exista o combinație de trei produse naturale interesante care pot face multe pe cont propriu: cafea bună, unt de pășune și ulei de cocos. Deci, ce vorbește împotriva amestecului? bine.

Rețetă de cafea antiglonț: Dacă laptele nu ar fi fost atât de bine?

Am făcut prima mea greșeală în articolul original, când îmi promiteam rețeta Bulletproof cu niște ulei de nucă de cocos organic. Dacă vrem să o facem „corect”, avem nevoie de următoarele ingrediente:

Cafea neagră bună (300 ml)
Unt de pășune (12-24 g)
Ulei de cocos MCT (12-24 g)

MCT înseamnă trigliceride cu lanț mediu, în traducere trigliceride cu lanț mediu. Vom clarifica într-o clipă de ce este important acest lucru.

Pentru antiglonț, folosesc de obicei o friptură mai puternică pentru filtrul manual. Variantele de ciocolată care chiar cresc în presa franceză sunt, de asemenea, o idee bună aici. Dar cu siguranță nu există nimic împotriva unui american din aparatul de cafea complet automat.

Cu componentele grase, aveți toată libertatea de care aveți nevoie pentru a utiliza și ar trebui să vă faceți propriile experiențe. Abordați-vă cu atenție amestecul ideal și, mai presus de toate, verificați ce spune stomacul dvs. despre provocarea valorilor nutriționale aventuroase.

Pentru a face chestia să fie potabilă, turnați toate ingredientele în blender și amestecați-le până sunt spumoase. Asigurați-vă că încălziți bine mixerul, astfel încât temperatura băuturii să nu scadă prea mult.

De ce unt de pășunat și grăsime de nucă de cocos MCT?

Tendințele de sănătate sunt oarecum o boală. Și aproape toată lumea se infectează într-un fel. Nu am fost diferit de uleiul de cocos. Nu l-am pătat pe păr sau pe față, dar am fost convins de afirmațiile bune și antibacteriene făcute în jurul acestui tip de ulei.

Între timp paharul meu adună praf în dulapul bucătăriei. Studiile sugerează că uleiul de cocos crește colesterolul. De asemenea, s-a demonstrat că are mai mulți acizi grași saturați (denumiți „răi”) decât untura de porc.

Credința în uleiul de nucă de cocos ca ajutor pentru slăbire se bazează pe două studii singulare, conform cărora se spune că trigliceridele cu lanț mediu (MCT) conținute în uleiul de cocos au dus la creșterea arderii energiei la subiecții testați.

Uleiul de studiu a constat din sută la sută din aceste lanțuri de grăsime, versiunea comercială plictisitoare are de obicei doar o cotă de până la 14 la sută.

Acesta este motivul pentru care susținătorii teoriei antiglonț insistă ca uleiul de cocos 100% MCT să fie folosit în cafeaua lor, astfel încât să aibă sens. Este vorba, de asemenea, despre faptul că densitatea energetică este ușor mai mică decât în cazul acizilor grași cu lanț lung și că metabolismul este complet diferit. Sau altfel spus: MCT ar trebui să fie disponibil organismului mai bine și mai repede decât alte grăsimi.

Frumos și bun. Dar grăsimea este încă grasă, nu?

American Heart Association are un articol foarte bun (bineînțeles tendențios) intitulat Grăsimi saturate: De ce toată bătaia de cocos? compusă. În cazul Süddeutsche, cred că titlul este chiar mai bun pentru propria dvs. considerație: Kokolores despre uleiul de cocos.

Deoparte controversat, uleiul de cocos este perfect pentru gătit și coacere și, ca ingredient, îi conferă un gust minunat, natural. Între timp am ajuns la concluzia că acest gust este cel mai important aspect al cafelei Bulletproof pentru mine.

Cu untul de pășune, poți fi cel puțin sigur că vacile au stat într-o pășune. Au existat procese împotriva utilizării necorespunzătoare a acestui termen. Putem și ar trebui să ignorăm dacă vacile sunt fericite și, prin urmare, untul este mai sănătos.

Cu toate acestea, când vine vorba de untul de pășunat, este evident și ceea ce spun mereu despre boabele de cafea și prepararea în diferite mașini: dacă ați turnat bălegar în partea de sus, bălegarul iese mai jos. Iarba adevărată și poate una sau cealaltă floare vor schimba cu siguranță gustul laptelui.

De aceea consider că este și mai important să nu vă bazați doar pe termenul de unt de pășune, ci mai presus de toate de o sigilie organică de încredere. Vacile organice trăiesc cu adevărat complet diferit de animalele sărace bogate în îngrășare din agricultură.

În orice caz, untul din Bulletproof ar trebui să furnizeze acizii grași „corecți” pentru cetoză, iar „untul bun” conține, de asemenea, un număr surprinzător de vitamine. Dar și aici, oamenii de știință, mass-media și auto-proclamații guru ai sănătății se întreabă dacă acest lucru va ajuta sau nu.

O mică anecdotă: recent am văzut un pachet în supermarket care scria „Sărut în proteine” cu litere mari și aldine - ca mesaj publicitar. Am râs mult și am crezut că este o dovadă că, odată cu miturile în continuă schimbare despre nutrienți, nimeni nu a reușit cu adevărat.

Pentru a explica: proteina este macronutrientul orei. Dacă doriți să câștigați bani acum și să generați atenție, vă asigurați că conținutul de proteine din produsul dvs. este, de asemenea, împins!

Ce gust are Cafeaua antiglonț?

Cafeaua antiglonț datorează faptul că nu am șters pur și simplu articolul original fără să comentez gustul acestuia. Mixul este absolut delicios.

Cu prima înghițitură, veți observa că beți doar grăsimi amestecate. Dar simțul gurii și ușor indiciu de nucă de cocos sunt ceva foarte special.

Este cam ca să mângâi buzele, limba și gura din interior. Stomacul meu gol de azbest s-a răsucit scurt atunci când bomba cu calorii a fost testată pentru prima dată, dar apoi s-a împăcat cu noua senzație.

După 300 ml de cafea antiglonț, cu siguranță sunt foarte plin la început și nu trebuie să mănânc nimic mult timp. Și asta ne conduce la esența problemei.

Ce rost are cafeaua antiglonț?

Cu siguranță aduce un singur lucru: mult exercițiu în echilibrul energetic zilnic! Cu orice calculator online de calorii și nutrienți, puteți afla următoarele informații pentru cea mai ușoară și mai puternică versiune a rețetei mele Bulletproof:

Versiunea ușoară pe porție (cu 300 ml de cafea) în jur de 190 kcal, 21 g grăsimi, fără carbohidrați și doar o notă de proteine (0,1 g)
Varianta puternică (cu cantitatea de două ori mai mare decât untul/grăsimea de nucă de cocos) oferă aproximativ 380 kcal, 41 g grăsime și altfel aproximativ aceleași valori nutriționale

Varianta puternică corespunde recomandării lui Asprey. Dar oricine se ocupă de fitness și de nevoile lor energetice cunoaște următoarea înțelepciune: Nu beți caloriile!

Deci, dacă doriți să mâncați antiglonț, mesajul este: Nu mâncați și nu beți! O porție de Bulletproof este cu siguranță o masă. Așa ar trebui să-i tratezi și pe ei.

Acest lucru funcționează destul de bine, deoarece, așa cum am menționat deja, sentimentul de sațietate nu trebuie subestimat. Masa de grăsime are un efect similar cu cel al unei mese bogate în proteine și fibre.

Cu toate acestea, susțin, de asemenea, că proteinele au o gamă mult mai largă de funcții în organism, în timp ce fibrele dietetice stimulează într-adevăr digestia.

Grăsimea este în primul rând un element de construcție a celulelor plus cel mai dens furnizor de energie cu tendința de a fi stocat. Știu că ceto se bazează pe grăsimi ca sursă inteligentă de energie care înlocuiește carbohidrații. Inca.

Un singur lucru este evident: cafeaua antiglonț nu este un tovarăș la micul dejun, ci micul dejun în sine. Oricine trebuie să acorde atenție oricum bilanțului energetic zilnic, ar face un serviciu în sine dacă ar subestima antiglonțul.

Cât de sănătoasă poate fi cafeaua antiglonț?

În afară de comentariile voastre potrivite, după o reevaluare intensivă a cafelei antiglonț, am dat peste o altă pâlnie:

La ce bun vă este o „băutură ketogenică” dacă altfel nu respectați liniile directoare ketogene? Sau altfel spus: La ce bun cafeaua dacă mănânci paste cu Tomaso la prânz în cantină?

Exact, absolut nimic.

Dacă ar fi să credem Asprey, ar trebui, desigur, să urmăm întreaga dietă, să postim și intermitent și să interpretăm cafeaua ca Asprey Slimfast, ca să spunem așa. De unul singur, Bulletproof nu poate face nimic - decât să fie puternic și gustos.

Urmez această convingere până când un studiu amplu cu un nivel ridicat de verificabilitate și un număr mare de studii repetate ajunge la o concluzie diferită.

Vă rugăm să păstrați comentariile și să-mi spuneți ce părere aveți despre versiunea text actuală!

Alte articole interesante pe tema cafelei de înaltă calitate: