Cafea (plantă) - Jewiki
cafea (Coffea) este un gen de plante din familia Rubiaceae cu în prezent 124 de specii cunoscute. Cele mai renumite dintre ele sunt cafele Arabica preferate ca plante de plantație (Coffea arabica) și cafea Robusta (Coffea canephora), acesta din urmă mai cunoscut sub numele, care este acum considerat doar un sinonim Coffea robusta. Cu toate acestea, semințele („fasole”) din cel puțin alte cinci tipuri sunt, de asemenea, prăjite și vândute pentru a face cafea.
Cuprins
Descriere
Coffea-Speciile sunt veșnic verzi, copaci mici sau arbuști. Frunzele opuse, tulpinate, au o lamă de frunze simplă, strălucitoare. Stipulele pot avea 8-15 cm lungime și 4-6 cm lățime.
Se formează inflorescențe zimioase cu mai multe flori. Florile parfumate, hermafrodite sunt de patru până la nouă ori. Petalele albe sunt tubulare topite; tubul fiind mai scurt decât lobii corolelor. Stiloul se termină cu o cicatrice cu doi lobi.
Fructele de piatră, cunoscute sub numele de cireșe de cafea sau boabe de cafea, au un gust fructat, dulce, dar au foarte puțină pulpă. [1] Acesta este înconjurat de o coajă groasă și moale. Sub pulpa fructului se află membrana pergamentului înconjurată de mucus. Dedesubt este membrana de argint care acoperă semințele. În fruct sunt de obicei două semințe, așa-numitele boabe de cafea. Ocazional, se formează o singură sămânță, care este numită apoi bob de perle. [2]
Flori de cinci ori de cafea arabica (Coffea arabica)
Drupe de cafea Arabica (Coffea arabica)
Fruct de piatră deschis cu cele două semințe
utilizare
Semințele, cunoscute sub numele de boabe de cafea, sunt folosite ca materie primă pentru cafeaua fierbinte a băuturii. În acest scop, fasolea se usucă în diferite moduri, se fermentează (cu sau fără pulpa fructului de piatră) și apoi se prăjește. Coaja cireșului de cafea poate fi folosită pentru a face cascara.
Uleiul din boabe de cafea, care este utilizat în principal în producția de creme de protecție solară și loțiuni pentru corp, se obține din semințele crude sau prăjite ale tufișului de cafea. [3] Prăjită până când este carbonizată și măcinată în pulbere, cărbunele medicinal de cafea este folosit ca remediu natural, în primul rând pentru tratamentul bolilor diareice. [4]
poveste
Aproape toate speciile își au originea în Africa tropicală, Madagascar și Munții Mascarene.
Cafeaua a fost băută în Europa încă din secolul al XVII-lea, răspândită de arabi și turci. Planta de cafea provine inițial din zonele muntoase ale Etiopiei și Sudanului, dar acum este cultivată în întreaga lume în zonele tropicale și subtropicale.
Sistematică
Genul Coffea a fost fondată în 1753 de Carl von Linné în Specia Plantarum, P. 172 înființat. Sinonime pentru Coffea L. sunt Buseria T.Durand, cafenea Adans., Hexepta Raf., Leiochilus Cârlig. f., Nescidia Bogat., Paolia Chiov., Pleurocoffea Baill., Psilanthopsis A.Chev., Solenixora Baill. . Genul Coffea este împărțit în două subgenuri Baracoffea și Coffea structurat. [5] Există aproximativ 124 de specii în genul cafea (Coffea). Unele nu au fost descoperite decât în secolul XXI. Genul Coffea aparține tribului Coffeeae din subfamilia Ixoroideae din familia Rubiaceae.
Din numărul mare de specii care se găsesc în punct de vedere botanic, nouă sunt fie cultivate în întreaga lume, fie cel puțin la nivel regional și utilizate pentru prepararea cafelei.
Iată o listă (fără a lua în considerare apartenența la subgenuri) a speciilor recunoscute [6], prin care, pe lângă prescurtarea autorului botanic, este dată publicarea cu anul publicării primei descrieri: