Cafea verde organică, nu doar pentru slăbit! Bio Linéaires revista profesională a
Distribuiți acest articol
Sezonul estival se apropie rapid, iar clienții dvs. caută soluții pentru a slăbi. În secțiunea suplimentelor alimentare, și mai ales cea a medicamentelor pe bază de plante, cafeaua verde va fi probabil steaua de necontestat anul acesta, deoarece nu numai această plantă acționează asupra pierderii în greutate, ci și asupra zahărului din sânge. Prin urmare, ar fi, de asemenea, un aliat excelent pentru persoanele cu prediabet sau diabet.
Boabele de cafea verde (Coffea arabica) sunt boabe care au ajuns la maturitate, dar nu au fost prăjite, adică expunerea la temperaturi ridicate. Prin urmare, acestea sunt în mod natural de culoare verde și nu de culoare maro.
De aceea, boabele de cafea verde nu au arome și arome, dar spre deosebire de boabele prăjite, acestea sunt pline de compuși care sunt benefici pentru pierderea în greutate și sănătatea generală.
Capacitate antioxidantă puternică
Prin urmare, cafeaua verde este o sursă excelentă de substanțe antioxidante, deoarece acestea nu au fost distruse prin prăjire.
Boabele de cafea verde oferă într-adevăr compuși polifenolici, cum ar fi:
- acid cafeic, de asemenea, se găsește în salvie, mentă, scorțișoară, cimbru, prune, vin roșu, care este capabil să încetinească oxidarea lipidelor,
- acid ferulic, prezent în multe cereale precum grâul, orezul sau ovăzul,
- și acid clorogenic (acid cafeinilchinic sau 5-CQA), un ester al acidului cafeic, care are puteri antioxidante recunoscute pe scară largă și este prezent în cantități mari în cafeaua verde și aproape absent în cafeaua prăjită.
De fapt, atunci când consumul de cafea este mare, cercetătorii au descoperit că riscul de cancer endometrial este redus. Acesta este ceea ce dezvăluie un raport 1 al Institutului American de Cercetare împotriva Cancerului care a identificat opt studii în acest domeniu și care, prin urmare, atribuie aceste rezultate prezenței acidului clorogenic cu puternice proprietăți antioxidante.
Cafeaua verde este și mai valoroasă în prevenirea anumitor alte tipuri de cancer, deoarece acizii clorogenici și cafeici limitează progresia celulelor canceroase prin prevenirea metilării ADN-ului. Efectele lor se adaugă celor ale cofeinei, care apare în mod natural în cafea și despre care se spune că limitează creșterea celulelor canceroase.
Un mare ajutor pentru stabilizarea zahărului din sânge
Diferitele studii efectuate cu extracte de cafea verde și efectuate pe persoane fără diabet, indică faptul că aportul zilnic al acestuia este asociat cu un risc redus de diabet de tip II.
Acest lucru se datorează faptului că acidul clorogenic întârzie absorbția glucozei din peretele intestinal prin inhibarea alfa-glucozidazei, o enzimă care împarte amidonul și dizaharidele pentru a produce glucoză. Aportul său limitează, prin urmare, vârfurile glicemice după mese care furnizează alimente amidon și/sau zaharuri și, prin urmare, ajută la scăderea secrețiilor semnificative de insulină care le însoțesc. Hiperglicemia repetată și hiperinsulinismul cronic sunt acum cunoscute ca fiind responsabile pentru rezistența pe termen lung a celulelor la insulină. Această incapacitate de a introduce glucoză în celule poate duce, prin urmare, la o stare de prediabet și/sau la dezvoltarea diabetului de tip 2 (non-insulino-dependent).
Luarea extractelor de cafea verde și, prin urmare, a acidului clorogenic, prin reducerea nivelului de zahăr din sânge postprandial, adică după masă, este, prin urmare, perfect indicată pentru toți clienții dumneavoastră diabetici și prediabetici cu rezistență la insulină. Pentru cei din urmă, tratamentul medicamentos nu a fost încă implementat, dar dacă parametrii lor biologici nu se modifică, medicul va trebui să recurgă la el.