Cafeaua îndepărtează apa din corp
Un pahar cu apă ar trebui să fie băut după fiecare ceașcă de cafea, așa cum cafeaua „se prăbușește”, atât de des sfaturi bine intenționate. Dar este adevărat că cafeaua îndepărtează apa din corp și, prin urmare, nu contează pentru hidratare? Nu, acesta este răspunsul DGE. Nu strică să bei un pahar cu apă cu o ceașcă de cafea, dar nu este necesar. Pentru mulți oameni, cafeaua aduce o contribuție semnificativă la aportul zilnic total de apă. Este inclus în echilibrul de lichide - la fel ca orice altă băutură, de ex. B. un pahar de suc, o ceașcă de ceai sau un pahar de bere seara.
Efecte de cafeină
Este adevărat că cofeina conținută în cafea are un efect diuretic. Atât cantitatea de cofeină, cât și frecvența consumului de cafea influențează acest lucru. Cu toate acestea, efectul este doar temporar și mai puțin pronunțat cu consumul obișnuit de cafea, astfel încât echilibrul fluidului să revină în echilibru în decurs de o zi.
La concentrații mai mari de cofeină, aportul ridicat de cofeină duce nu numai la creșterea excreției de apă, ci și la creșterea sării și, în special, a excreției de sodiu. Acest efect este, de asemenea, echilibrat în mod regulat prin intermediul mecanismelor de compensare.
Datorită efectului său stimulator asupra inimii și circulației, cafeaua nu ar trebui folosită pentru a potoli setea, conform recomandării DGE. Apa minerală și potabilă și alte băuturi cu conținut scăzut de calorii, cum ar fi spritzerele din sucuri și apă de fructe, precum și ceaiurile din fructe și plante sunt cea mai bună alternativă. Cu toate acestea, nu este nimic în neregulă cu consumul moderat de până la 4 căni de cafea pe zi cu 350 mg de cofeină.
Cafeaua îndepărtează apa din corp?
Dacă se consumă doar câteva căni de cafea o dată, 24 de ore sunt suficiente pentru a compensa efectul diuretic scăzut al cofeinei în decurs de 3 până la 7 ore prin mecanisme de controreglare. Prin urmare, cafeaua influențează echilibrul fluidelor pe termen mediu numai prin cantitatea de apă furnizată împreună cu băutura.
Recomandarea de a bea un pahar de apă cu fiecare ceașcă de cafea s-a bazat pe A. cu privire la interpretarea greșită a rezultatelor unui studiu în care cantitatea totală de apă a fost utilizată ca singură măsură pentru evaluarea alimentării cu lichid:
La doisprezece voluntari care nu mai consumaseră cafea de cinci zile, consumul a șase căni de cafea în ziua experimentului a condus la o scădere medie a greutății corporale de 0,7 kg și la o creștere simultană a volumului de urină și a excreției de sodiu.
Concluzia cafelei ca deprivator de lichid se bazează pe o concepție greșită care a echivalat scăderea temporară a greutății corporale și, astfel, cantitatea totală de apă din corp cu o deteriorare a alimentării cu lichid. Cu toate acestea, această scădere nu înseamnă neapărat o deteriorare a alimentării cu lichid. O deficiență de apă sau fluid se caracterizează prin factori precum creșterea concentrației de urină (numărul de particule dizolvate, osmolalitate) și creșterea excreției electrolitice.
Concluzie
Dacă cafeaua este consumată în mod regulat într-o cantitate constantă, nu există o excreție crescută de apă sau sodiu din cauza activității crescute a diferitelor mecanisme de compensare.