Cafeaua protejează împotriva gutei PZ - Pharmazeutische Zeitung
Cafeaua protejează împotriva gutei
De Christina Hohmann
Un consum ridicat de cafea scade nivelul de acid uric din sânge, reducând astfel riscul de gută. Acesta a fost rezultatul a două studii ale unei echipe de cercetare canadian-americane care au fost publicate acum.
Guta este o tulburare metabolică care determină niveluri ridicate de acid uric în sânge. Acumularea cristalelor de acid uric în articulații poate duce la dureri severe. Deoarece consumul de cafea influențează nivelul de acid uric din sânge, era de așteptat o conexiune cu riscul de gută. Cercetătorii de la Universitatea British Columbia din Canada și de la Harvard Medical School din SUA au investigat exact modul în care consumul de cafea influențează nivelul de acid uric și riscul de boli. Hyon Choi și colegii săi au folosit datele dintr-un mare studiu de sănătate și nutriție din SUA pentru a-i ajuta. În acest studiu, între 1988 și 1994, peste 14.000 de adulți au fost întrebați despre obiceiurile lor alimentare, inclusiv despre consumul de cafea. În plus, au fost prelevate probe de sânge din care s-a putut determina nivelul de acid uric.
Examinarea datelor a arătat că, cu cât consumul de cafea este mai mare, cu atât este mai scăzut nivelul de acid uric din sânge. Deci, cafeaua scade concentrația de acid uric. Cu toate acestea, acest lucru nu se datorează cofeinei din cafea, deoarece nici consumul de ceai și nici alte băuturi cu cofeină precum cola nu influențează această valoare. Interesant este însă că consumul de cafea decofeinizată scade nivelul acidului uric, relatează cercetătorii în revista „Arthritis Care and Research” (Doi: 10.1002/art.22762). Din aceasta, oamenii de știință concluzionează că alte componente ale cafelei sunt responsabile pentru acest efect.
Un alt studiu pe termen lung arată că consumul de cafea afectează și riscul de a dezvolta gută. 45.869 de bărbați din profesiile din domeniul sănătății au participat la „Studiul de urmărire al profesioniștilor din domeniul sănătății”, care au fost examinați medical din 1986 și, de asemenea, au întrebat despre stilul lor de viață. Printre altele, au fost nevoiți să-și declare consumul zilnic de cafea.
În primii doisprezece ani, 757 de participanți au dezvoltat gută. Bărbații care au băut patru până la cinci cești de cafea pe zi aveau un risc de boală cu 40% mai mic decât bărbații care nu consumau cafea. Cei care au consumat șase sau mai multe căni pe zi au avut un risc cu 59% mai mic, relatează Choi și colegii săi în revista „Arthritis and Rheumatism” (Doi: 10.1002/art.22712). Oamenii de știință nu vor să recomande consumul ridicat de cafea ca prevenire a gută.