Rețetă midii gratinate - valori nutriționale - calorii carbohidrați lipide prot; nes - Ghid pentru

Pregătirea:

rețetă

Răzuieți midiile și îndepărtați părțile fibroase care aderă la cochilii.
Spălați-le rapid de 2 sau 3 ori, fără a le lăsa să se înmoaie în apă,
Gatiti-le la foc mare intr-o craticioara mare cu vin alb, suc de lamaie, o cana de apa, ceapa tocata si telina taiata bucati.
Sare si piper.
Când toate cojile sunt deschise, midiile sunt fierte.
Scoateți-le și desprindeți-le de coajă.
Păstrați-le calde, în puțin suc de gătit.
Se filtrează restul de suc.
Tăiați șalotele și topiți-le ușor în 2/3 din unt.
Adăugați ciupercile spălate și tăiate felii.
Lasă-i să gătească, acoperiți, până când au renunțat la apă.