caisă

În Persia, caisele sunt numite „ouă ale soarelui”. Chiar și astăzi caisele reprezintă zile însorite de vară, dulceață seducătoare și suculență delicioasă.

sunt asemenea

Originea caisului

Deoarece țara de origine a caisului se află mai presus de toate Armenia a dezbate. Fructul era deja cunoscut acolo în cele mai vechi timpuri. Arheologii au găsit chiar sâmburi de caise într-un sit de săpături din epoca cuprului.

Alte teorii, precum cea a geneticianului Nikolai I. Vawilow, sugerează originea caisului în China.

Se ia în considerare a treia țară de origine posibilă India, unde se spune că caisele au fost cultivate încă din 3000 î.Hr. Se spune că Alexandru cel Mare a adus caisul înapoi în Europa dintr-o incursiune în Caucaz.

Unde cresc caisele?

Caisele cresc pe arbuști mici sau copaci și aparțin familiei trandafirilor. Caisii pot atinge o înălțime de până la 10 metri.

sezon

Sezonul caiselor este scurt: durează aproximativ de la Mai - august, Principala perioadă de recoltare este iunie și iulie.

Care este diferența dintre caise și caise?

Caisele și caisele sunt una și aceeași plantă. Termenul de caise este utilizat în principal în sudul Germaniei și Austria. În restul țării, fructul popular se numește cais.

Gust de caise

Caisele au un gust bun dulce și suculent, dar au și o anumită aciditate proaspătă. Dar numai fructele coapte au un gust foarte bun, cele necoapte sunt uscate, făinoase și acre.

Dacă caisele par verzui până la galben pal și sunt foarte dure, nu sunt încă coapte. Fructele prea moi sunt prea coapte și, de asemenea, nu trebuie cumpărate.

Câte calorii are un cais?

Doar 100 de grame din fructele delicioase conțin 43 kilocalorii, prin care caisa poate fi savurată fără remușcări.

De ce sunt caisele atât de sănătoase?

Fructele de piatră sunt recomandate în special datorită numeroaselor sale ingrediente sănătoase. Vitaminele găsite în caise includ, printre altele:

  • Provitamina A
  • vitamina C
  • Vitamina E.
  • toate vitaminele de la B1 la B6

Potasiu, magneziu, fosfor, calciu, sodiu și fier apar și în cais. Acest lucru face caisele un fruct complet sănătos. În special, carotenul este preventiv protejează împotriva cancerului, în general, sistemul imunitar este astfel întărit.

Oricine mănâncă caise ar trebui să aibă păr și unghii mai frumoase, precum și o piele mai pură. Fructele portocalii au, de asemenea, un efect stimulator asupra inimii și circulației.

Fabrica Dimetilglicină, în Sâmburii de caise Conform studiilor științifice actuale, poate ameliora și preveni durerile de cap și migrenele.

Utilizați în bucătărie

Caisele sunt la fel de Mancare cruda Un deliciu culinar, dar fructele mici sunt potrivite și pentru coacere, tocană și gătit.

Tentații dulci cu cais

Caisele sunt cunoscute mai ales din specialitățile de mic dejun și desert: cea delicioasă este un clasic Sol de caise, care se face de obicei cu felii de cais din cutie. Dar caisele tăie întotdeauna o cifră fină în iaurturi, cum ar fi înghețata sau crema de fructe.

Combinate cu mentă proaspătă sau balsam de lămâie, se creează deserturi proaspete de vară, fructate.

gem de caise

Gemul de caise este un clasic pe masa de mic dejun.

Salată de fructe și ingredient de muesli

Caisele sunt, de asemenea, o necesitate în salatele de fructe și cerealele pentru micul dejun - atât proaspete, cât și uscate.

Schnapps și lichioruri

Caisele sunt, de asemenea, ideale pentru a face șnapuri sau lichioruri.

Ingredient pentru salată

Unele pene de caise oferă salate copioase de vară o notă fructată interesantă.

Mâncăruri orientale cu caise

Mâncărurile de pasăre și miel din regiunea orientală sunt adesea rafinate cu caise.

Sfaturile noastre pentru rețete

  • Bilele de caise
  • Caserola de gris cu caise
  • Tarta de caise
  • Tort simplu de caise din tava
  • mai multe rețete de caise

Depozitare/valabilitate a caiselor

Când cumpărați caise, trebuie să aveți grijă ca pielea să fie frumoasă și netedă.

După recoltare, caisele nu se păstrează foarte mult. în Compartimentul pentru legume al frigiderului stai cam două-trei zile lung proaspăt.

Fructele trebuie păstrate fără presiune, dacă este posibil.

Pentru a face caisele mai durabile, acestea pot fi fierte în gem sau uscate. Aici puteți găsi sfaturi despre cum să gătiți gemul: Cum să gătiți dulceața și gemul corect

Caisele uscate sunt deseori sulfurate pentru a păstra culoarea portocalie deschisă. Caisele nesulfurate iau o culoare maro închis. Cu toate acestea, acest lucru nu are niciun efect asupra gustului.

Conserve de caise sunt, de asemenea, gustoase și au o durată lungă de valabilitate, dar de multe ori conțin mult zahăr.