Caise uscate EDEKA

Caisul (austriac: cais) este un fruct de piatră și este rodul caisului. Pielea lor aspră, catifelată, uneori netedă este de culoare galben pal până la galben-portocaliu. O cusătură curge de la tulpină la baza stelelor, unde fructul poate fi împărțit în două jumătăți. Pentru a le usca, acestea sunt mai întâi gropite și apoi uscate întregi în cuptoare mari, cu un aport de aer cald. Ca urmare, fructele pierd umezeală și procentul lor de zahăr crește, ceea ce le face mai dulci, dar durează și mai mult.

origine

Caisul provine din nordul Chinei și a fost cultivat acolo acum 4.000 de ani. Caisii sălbatici se găsesc astăzi numai din Japonia până în Asia Centrală. Zonele în creștere, care sunt importante pentru Germania, se află în principal în regiunea mediteraneană, în special în Turcia, Franța și Spania.

sezon

Caisele uscate sunt disponibile pe tot parcursul anului.

gust

Caisele uscate au gust de fructe dulci.

utilizare

Caisele uscate sunt excelente pentru gustări între ele. Sunt un bun substitut pentru cofetărie. De asemenea, sunt potrivite pentru produse de patiserie cu fructe uscate (pâine cu fructe). De asemenea, delicios în muesli și în baruri de muesli de casă. Sunt o componentă clasică a fructelor coapte amestecate. Ele sunt, de asemenea, utilizate în feluri de mâncare consistente în bucătăria orientală.

depozitare

Fructele uscate se păstrează cel mai bine într-un loc răcoros (7-10 ° C) și uscat. Depozitarea la frigider nu este recomandată deoarece umiditatea este prea mare. Cutiile sigilate, opace, sunt cele mai bune.

durabilitate

Când sunt depozitate corespunzător, caisele uscate pot fi păstrate până la 2 ani. Fructele sulfurate au o durată de valabilitate mai mare decât fructele nesulfurate. Cu cât locația de depozitare este mai caldă, cu atât termenul de valabilitate este mai scurt.