Caisul este calea în ß-caroten Die Techniker

Caisul (sau caisul) este un fruct de piatră din familia trandafirilor. A fost cultivat în timpuri străvechi și probabil vine din Armenia. Fructul este adesea folosit pentru dulceață, șuncă și ca umplutură pentru produse de patiserie.

calea

Caisele sunt, de asemenea, adesea procesate în fructe uscate. Sămânța de caise are un gust puternic de marțipan, motiv pentru care este folosită și pentru a face persipan sau amaretto. Cu toate acestea, conține și amigdalină toxică, care poate împărți hidrogen cianura toxică. Prin urmare, nu este recomandabil să consumați semințele în special pentru copii.

Caisa conține 43 kilocalorii și 1,5 grame de fibre la 100 de grame. De asemenea, merită menționată și proporția ridicată de β-caroten, cu 1570 µg/100 grame, care este o valoare maximă pentru fructe. Conținutul de potasiu de 280 mg/100 grame în fructele proaspete este, de asemenea, foarte ridicat; în stare uscată crește de patru ori.