Calamari, calamar și calmar cele mai bune rețete ale noastre pentru a sărbători Current Woman The MAG

Umplute, în prăjituri, înăbușite într-un sos de roșii sau sotate în ulei pentru a însoți pastele sau un risotto, calmarii ne înveselesc farfuriile. Descoperă rețetele noastre pentru a le gusta.

cele

Între calmar și calamar, există o diferență ?

Probabil că v-ați îndoit, dar nu, desigur, ambele nume sunt posibile și se referă la aceeași molustă marină. Calmarul (sau calmarul, prin urmare) aparține în mod oficial ordinului Teuthida, care în sine depinde de „super-ordinea” (așa spunem în biologie) a Decapodiformelor (sau decapodelor) care grupează moluște cu 10 tentacule.

Dar apoi, calmar, supion sau calamar, este la fel ?

Dacă din punct de vedere biologic al clasificării speciilor, se poate discuta, în special în ceea ce privește calmarii, care nu ar fi toți calmarii și invers, sunt atât de similari, încât în ​​gătit și în mod tradițional, aceste două nume sunt interschimbabile, după cum a reamintit Larousse Gastronomique (ediția 2017). Prin urmare, calmarul poate fi numit și „calamar”, sau „„ calamar ”pe coasta bască și„ supion ”în sud”.