Calamari umpluti (tub de calamar umplut), reteta Dukan PP de la Perplexe - Retete si forum Dukan

calamar

Iti place aceasta reteta? Împărtășiți-l, păstrați-l !

Faceți această rețetă Dukan

  • 500 g creveti decojiti congelati
  • 500g benzi de calamar congelate
  • 1kg tub de calamar congelat
  • 1 cutie de pesmet de crab
  • 3 ouă
  • sare piper
  • 100g carne crudă de curcan (piept, coapsă etc.)
  • Pentru suc:
  • 1 cutie de conserve de roșii decojite
  • 2 frunze de dafin
  • iar în timpul PL: ceapă

Decongelați totul cu o zi înainte și goliți apa de dezghețare înainte de preparare (clătiți bine dacă este necesar)

Blanch feliile de calamar de două ori în apă clocotită (nu am sărat. Pentru a testa)

Odată ce benzile albe le scot și lasă-le să se înmoaie în apă rece și formează al doilea lot

Între timp, scoateți treptat benzile din apă și tăiați-le în zaruri mici (tăiați benzile în 4)

Apoi amestecați-le cu creveți, ouă, carne de crab și curcan tăiate cubulețe mici

(dacă PL: adăugați ceapa tăiată cubulețe)

Adăugați al doilea lot, tăiat în cuburi mici la acest amestec (întotdeauna trecând prin baia de apă rece)

Sare + piper după bunul plac

Pregătiți tuburile de calmar: înmuiați-le câteva secunde în apă clocotită, astfel încât să se solidifice puțin (foarte, foarte puțin)