Calculați cantitatea de carbohidrați - PDF descărcare gratuită
MINTO PREVENTION & REHABILITATION CENTER MINTO PREVENTION & REHABILITATION CENTER Calculul cantității de carbohidrați Prezentare generală a kitului Astăzi ne vom concentra asupra numărului de carbohidrați de bază. Vă rugăm să rețineți că acest kit și programul de reducere a riscului bolilor cardiovasculare și de gestionare a stilului de viață sunt destinate să completeze, nu să înlocuiască, recomandările medicului dumneavoastră. Dacă aveți întrebări, adresați-vă consilierului. Informațiile furnizate în acest kit au fost preluate de pe următoarele site-uri web: www.diabetes.ca și www.diabete.qc.ca. Set de instrumente de prevenire n o 15a Etapa n o 1. Calculați cantitatea de carbohidrați Etapa n o 2. Indicele glicemic Pasul n o 3. Citirea etichetelor Etapa n o 4. Înainte de următoarea vizită P15a-1
Astfel, pentru a-și putea controla diabetul, persoanele cu diabet trebuie să urmărească cantitatea de carbohidrați pe care o consumă și momentul din zi în care sunt consumați, în plus față de exerciții fizice și administrarea de medicamente pentru diabet (dacă este necesar).). Există două tipuri principale de carbohidrați: carbohidrați simpli (zaharuri) și carbohidrați complecși (amidon). Pentru a obține controlul zahărului din sânge, trebuie să vă preocupați cantitatea totală de carbohidrați pe care o consumați la fiecare masă sau gustare. Cu toate acestea, există motive importante pentru a evita zaharurile. Alimentele dulci precum zahărul, băuturile răcoritoare obișnuite, deserturile, bomboanele, dulceața și mierea sunt bogate în calorii și, în general, sărace în nutrienți. Cu cât mâncați mai mult, cu atât va fi mai mare glicemia. Consumul redus de zahăr vă poate ajuta să vă controlați greutatea, să reduceți nivelul trigliceridelor și să vă creșteți nivelul de colesterol bun (HDL). Dacă alegeți să consumați zaharuri, reduceți alte surse de carbohidrați în masă. Puteți folosi zaharuri artificiale dacă doriți. P15a-3
Cantitatea de carbohidrați (și calorii) necesară în fiecare zi depinde de diverși factori precum vârsta, înălțimea, greutatea și nivelul de activitate fizică. În general, majoritatea oamenilor au nevoie de 45 până la 75 g de carbohidrați pe masă (9 până la 15) și, dacă este cazul, de 15 până la 30 g de carbohidrați pe gustare (3 până la 6). O listă de gustări care conțin 15g de carbohidrați este furnizată la sfârșitul acestei secțiuni. La fiecare masă și gustare, decideți câte grame de carbohidrați doriți sau ce alimente bogate în carbohidrați doriți să consumați. Puteți mânca aceeași cantitate de carbohidrați cu fiecare masă sau puteți varia dispersia carbohidraților pe care îi consumați pe parcursul zilei. De exemplu, dacă obiectivul dumneavoastră de aport de carbohidrați este de 14 alegeri (210 g) pe zi, puteți mânca 4 alegeri (60 g) cu fiecare masă și 2 alegeri (30 g) la gustări. O altă opțiune ar fi să mănânci 5 alegeri (75 g) la micul dejun, 4 alegeri (60 g) la prânz și 5 alegeri (75 g) la cină. Exemplu: Nr. De alimente cu conținut ridicat de carbohidrați Opțiuni pentru mic dejun 4 5 3 Gustare 1 0 1 Prânz 4 4 5 Gustare 1 0 0 Cina 4 5 5 Total alimente cu conținut ridicat de carbohidrați 14 14 14 Total grame de carbohidrați 210 g 210 g 210 g P15a-5
Indiferent de strategia pe care o alegeți, încercați să mâncați mai mult sau mai puțin aceeași cantitate de carbohidrați cu fiecare masă, zi după zi. Selectați carbohidrați din cele 3 grupe de alimente care conțin carbohidrați (cereale și amidon, fructe și lapte și alternative) pentru a avea o dietă variată și echilibrată. Exersați calculul glucidelor făcând exercițiile de pe pagina temelor de la sfârșitul acestui kit. Dacă luați terapie intensivă cu insulină, poate fi util să știți cât de mulți carbohidrați intenționați să consumați cu o masă pentru a vă ajuta să decideți cum să vă ajustați doza de insulină. Consumând un aliment bogat în carbohidrați împreună cu alte alimente bogate în proteine, grăsimi și fibre dietetice, puteți întârzia absorbția carbohidraților și minimizați efectul asupra zahărului din sânge. Acest lucru ne aduce la indicele glicemic. P15a-6
Iată câteva sugestii care vă vor ajuta să reduceți indicele glicemic din dieta dumneavoastră: Condimentați-vă mesele cu cereale și amidon bogate în fibre, precum și fructe și produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi. Aceste alimente sunt bogate în carbohidrați și majoritatea au un IG scăzut. Mănâncă o mare varietate de legume. Planificați-vă mesele alegând în principal alimente GI scăzute sau medii (a se vedea lista de mai jos). Alegeți alimente cu conținut scăzut de IG, cum ar fi orz, bulgur, cuscus sau linte. Discutați cu un dietetician despre cum să alegeți alimentele cu IG scăzut, să adaptați rețetele și să găsiți alte modalități de a include aceste alimente în planul dvs. de masă. P15a-8