Calendar sezonier Fructe ianuarie; Legume MÂNCĂ MAI INTELIGENT

Ridichea de iarnă, salsificarea neagră, anghinarea de Ierusalim, cicoarea, pere & Co. Încercați varietatea de legume și fructe în ianuarie și bucurați-vă de multe feluri de mâncare cu ele.

Cuprins

Salate și ierburi de sezon
Legume de sezon
Fructe de sezon și nuci
Calendar sezonier pentru tot anul

Ce crește în ianuarie Pentru a nu pierde evidența selecției largi, vă arătăm ce puteți cumpăra din cultivarea regională în ianuarie și ce alimente sunt disponibile ca articole de stoc.

Iată un scurt rezumat al alimentelor pentru care EAT SMARTER are o mare varietate de rețete. De asemenea, puteți afla mai multe despre beneficiile pentru sănătate, sfaturi pentru cumpărături și pregătire și multe altele la clienții individuali ai alimentelor.

Salate de sezon și ierburi în ianuarie

Cicoare

În Germania, cicoarea este servită alb sau roșu. Marca salatei de iarnă este nota ei ușor acră în finisaj. Se potrivește bine cu preparatele din pește și carne.

Salata de miel

Salata clară Rapunzel are un gust picant. Dar nu numai că are un gust delicios de nuci, dar conține și vitamina C și multă provitamină A, care este importantă pentru piele și păr. Uleiul de valeriană îl face, de asemenea, un adevărat aliment pentru nervi.

mentă

Frunza fină de mentă nu numai că oferă mâncărurilor acel ceva special, dar are și multe beneficii pentru sănătate. Este folosit pentru a atenua o mare varietate de plângeri și, de asemenea, ajută la crampele abdominale și abdominale, printre altele. Deoarece mentolul și alte ingrediente ale mentei au un efect ușor amorțitor asupra mucoasei stomacului, planta ajută în mod fiabil la greață.

Legume de sezon în ianuarie

Dovleac de butternut

Butternut squash, pe care îl puteți cumpăra în ianuarie ca articol de stoc, este cu adevărat sănătos, gustos și versatil. Și chiar și fanii cu conținut scăzut de carbohidrați vor adora acest dovleac, deoarece 100 de grame de dovleac conțin doar 8,3 grame de carbohidrați. Acest lucru îl face una dintre legumele ideale pentru toți cei care preferă dieta cu conținut scăzut de carbohidrați de dragul siluetei sau sănătății.

varza chinezeasca

Varza chineză, care devine din ce în ce mai populară în Germania, își ia gustul tipic din uleiurile de muștar și este foarte ușor de digerat. Poate fi preparat în doar 5-7 minute și are un gust excelent sub diferite forme. Trebuie să încercați varza chineză, deoarece nu este niciodată plictisitoare!

Kale

Ultima șansă de a savura vitamina bomba. Pentru că în curând timpul se va termina. Cu fibre, vă menține plin pentru o lungă perioadă de timp și, de asemenea, obține o mulțime de proteine, vitaminele C, E și A și calciu. Deci, să mergem și să-l lovim foarte des luna aceasta!

cartof

Micii tuberculi din stoc sunt nu numai minunați pentru a face caserole, cartofi prăjiți, tampoane și piureuri, ci și vă mențin sătul mult timp! Glucidele cu lanț lung, pe care organismul le poate digera lent, sunt responsabile de efectul de sațietate.

rădăcină de țelină

Țelina este un adevărat măgulitor pentru stomac, deoarece uleiurile esențiale și substanțele amare conținute în tubercul calmează stomacul iritat. În plus, consumul de țelină poate ajuta la neutralizarea excesului de acid stomacal și la dureri abdominale ușoare.

Radacina de patrunjel

Acest tubercul, care a fost folosit de mult timp doar ca supă de legume, are gust picant și puternic de pătrunjel. Uleiurile esențiale pe care le conține fac legumele - spre deosebire de alte legume de iarnă - deosebit de digerabile și susțin funcționarea rinichilor. Un motiv bun pentru a le încerca anul acesta sau?

praz

Prazul, numit și praz, are o mulțime de substanțe nutritive, în special în partea verde. Oferă beta-caroten, zinc și fluor. Încărcarea cu îngrășământ este, de asemenea, destul de redusă. Deci, este perfect pentru a-l folosi din abundență în ianuarie, când poate fi cumpărat din stoc.

ridiche

Acum, iarna, puteți obține ridichea de iarnă neagră, maro sau violet parțial proaspătă sau din stoc. Uleiurile de muștar nu numai că fac legumele picante, ci sunt bune și pentru ficat, vezică biliară și digestie. Minunat pentru a ciuguli, într-o salată sau într-o supă. Loveste-l repede, pentru că sezonul se va termina în curând.

varză de Bruxelles

Mic, dar puternic! Floretele au aproape cel mai mare conținut de vitamina C din toate tipurile de varză și, prin urmare, sunt o parte indispensabilă a unei diete sănătoase. Deși conține mai puțină apă și, prin urmare, este ceva mai caloric, vitaminele B, calciu, zinc, vitamina K și fibrele pe care le conține fac acest lucru suportabil.

Sfeclă

Umplutură cu stomac cu conținut scăzut de calorii și, în același timp, un strop de culoare roșie frumoasă în mâncare. Betacianina, pigmentul din sfeclă roșie, protejează celulele de cancer. De asemenea, conține alți nutrienți, cum ar fi fibre, fier, vitaminele C și B și potasiu. Poate fi folosit în mai multe moduri. Incearca-l!

Napi

Ultimul salt al sezonului! Legumele, care au un gust care amintește de păstârnac și morcovi, conțin o mulțime de lucruri bune: proteine, uleiuri esențiale, minerale importante, beta-caroten și vitaminele B1, B2 și C. Așa că este timpul să cumpărați legumele puternice, care sunt acum în mare parte alcătuite In stoc!

varza alba

Oamenii săraci mănâncă? Deloc! Vitamina C și K, precum și seleniu, magneziu, potasiu și fibre sună ca o vitamină bombă binevenită pentru iarnă. Fie că sunt clasice sau noi feluri de mâncare creative. Varza albă versatilă arată bine pe fiecare farfurie.

savoy

Cu vitaminele C și A, fierul, proteinele, fibrele, substanțele vegetale secundare și magneziul, varza savoy scorează cu efectul său pozitiv asupra sistemului imunitar. De asemenea, este atât de versatil și cu un strop de oțet sau lămâie în apa de gătit puteți chiar salva mirosul de varză.

ceapă

Indiferent dacă este roșu, maro sau alb: ceapa este cu adevărat sănătoasă, deoarece oferă organismului substanțe vitale importante, inclusiv vitamine din grupul B. Există, de asemenea, multă vitamină C și potasiu în ceapă.

Fructe de sezon și nuci în ianuarie

măr

Merele conțin multă vitamina C și, prin urmare, sunt considerate a fi ultimul factor de sănătate. Merele conțin, de asemenea, multă pectină. Această fibră ajută la digestia perturbată. Chiar și colesterolul poate fi redus prin consumul acestuia. Delicios și sănătos! Ar trebui să încercați cu siguranță cât de versatil este fructul, care este disponibil din stoc în ianuarie.

pară

Irezistibil de blând și dulce! Pere, disponibil și din stoc în ianuarie, nu numai că are un gust delicios, dar este, de asemenea, foarte prietenos cu stomacul. De asemenea, conține o mulțime de fibre, potasiu și borul nutrient adesea uitat, care ajută corpul să stocheze calciu.

alun

Știați că alunele sunt adevărate bombe vitaminice? Chiar și 50 de grame de nuci mici acoperă deja întreaga necesitate zilnică de vitamina E. Este importantă o cantitate suficientă de vitamină, deoarece asigură un păr sănătos, o piele bună și o protecție optimă a celulelor.

nuc

Nucile sunt hrana perfectă pentru creier, deoarece întăresc nervii datorită cantităților mari de diverse vitamine B - astfel încât să puteți urmări lucrurile și să vă relaxați chiar și în situații stresante.